Durata lungă de viață Sushi și Co prelungesc viața

Peștele brut pentru o viață lungă? Mâncarea japoneză ar trebui să reducă mortalitatea
(AED) - Când vine vorba de vârstă, oamenii japonezi sunt în frunte în lume. Speranța mare de viață este, de asemenea, asociată cu dieta sănătoasă japoneză. Un studiu recent al jurnalului medical britanic afirmă ipoteza că o dietă bogată în orez, legume și pești poate contribui la o viață lungă. Un tratament special în Japonia este sushi cu pește crud sau chiar pește crud marinat, sashimi, dar apoi fără orez.

Aproape 80.000 de persoane cu vârste între 45 și 70 de ani au participat la studiu. Ei au fost întrebați despre dieta și stilul lor de viață.

Mananca o viata lunga? Sushiul convențional este făcut din pește crud și orez. Imagine: Lukas Gojda - fotolia

În Germania există o piramidă, în Japonia un top: În 2005, autoritățile japoneze au dezvoltat un „sens giratoriu alimentar“, cu patru niveluri de la mare la un consum redus pentru a ilustra populației principiile unei diete sanatoase. Japonezii ar trebui să mănânce o grămadă de cereale, deci orez, paste și paine, urmate de legume. La al treilea nivel se află pește, soia, ouă și carne, în timp ce fructele și produsele lactate sunt consumate în cantități mici.

Personalul de la Centrul National pentru Sanatate si Medicina Globala din Tokyo a legat informatiile nutritionale ale participantilor la studii la decesele ulterioare. Folosind o scară de la 0 la 70, oamenii de știință au determinat cât de îndeaproape au urmat recomandările Ministerului Sănătății din Japonia. Concluzia: Cei care au urmat cu fermitate recomandările "giroscopului alimentar" au avut o rată de mortalitate mai mică cu 15% în următorii 15 ani. Fiecare creștere de 10 puncte pe scară a determinat o reducere a mortalității cu 7%.

Dar, în ciuda tuturor cercetărilor, a statisticilor și a interpretării acestora: nu există o rețetă pentru o viață lungă. Speranța de viață depinde de mulți factori diferiți, cum ar fi stilul de viață, sănătatea și, nu în ultimul rând, genele. Cât de puternică este influența hranei, poate fi speculată. (Heike Kreutz, ajutor)