Prazul este mai mult decât o legume de supă sănătoasă

Prazul este potrivit ca un ingredient sănătos pentru numeroase feluri de mâncare

27/11/2014

O supa de legume fierbinte incalzeste corpul din interior in timpul sezonului rece si ingredientele sale intaresc si apararea organismului. "Prazul sau prazul sunt deosebit de benefice ca ingrediente pentru un bulion de legume puternice cu vitaminele B1, B2 și C", afirmă Asociația Federală a Organizațiilor de Producători Fructe și Legume (BVEO).

Prazul nu este potrivit doar ca o supă de legume, ci și ca un ingredient pentru alte ghivece, quiche, plăcinte și caserole. Legumele dau preparatelor un gust picant și conțin, de asemenea, multe vitamine și uleiuri de muștar, acestea din urmă stimulează metabolismul și au un efect de activare. Părul a fost, de asemenea, "neprelucrat sau brut pentru consum și poate fi oferit, de exemplu, împreună cu o baie la festivități ca o gustare". Un alt avantaj al legumelor este disponibilitatea regională. În multe magazine din ferme sunt oferite praz pe aproape tot timpul anului.

Dacă prazul este de fapt proaspăt, conform anunțului „dpa“ De exemplu, recunoașteți dacă sfaturile frunzelor arată în stare proaspătă și în formă de ventilator în sus. În plus, consumatorii ar trebui să se asigure că arborele este ferm și rădăcina este albă. Potrivit pentru consum este întregul praz, cu excepția vârfurilor frunzei și a capătului rădăcinii. În mod normal, polii nu trebuie să fie spălați decât dacă sunt foarte murdari. Este suficient să se îndepărteze stratul exterior înainte de pregătire, raportează „dpa“. Este important, "apoi să curățați interiorul, deoarece tijă în timpul creșterii adesea acoperă pământul".

Nu numai pentru vegetarieni gustoase și revigorante este, de exemplu, o supă vegetală de cartofi-praz. În general, totuși, prazul este mult mai potrivit decât pregătirea de supă. Legumele domestice pot fi folosite ca ingrediente pentru o gamă enormă de produse alimentare. (Fp)

Poză: SuBea