Emulgatorii de aditivi alimentari măresc riscul de cancer

Rău pentru flora intestinală: emulgatorii promovează dezvoltarea inflamației intestinale
Emulsifianții, care sunt prezenți în multe alimente de astăzi, pot duce la o boală inflamatorie intestinală și pot face ca celulele tumorale să crească mai repede. Cercetătorii au descoperit acest lucru în experimentele pe animale. Experții în domeniul sănătății avertizează mult timp despre aditivii din produsele alimentare.

Emulsifianți în numeroase alimente
Emulsifiantii sunt folosiți astăzi în multe alimente, cum ar fi sosuri, deserturi, sucteneri sau gume de mestecat. Acestea servesc la amestecarea și stabilizarea a două lichide nemiscibile, cum ar fi uleiul și apa, într-un amestec fin divizat, așa-numita emulsie. Unii dintre acești aditivi sunt suspectați de a vă răni sănătatea. Această ipoteză este confirmată acum într-un nou studiu.

In experimente cu soareci, cercetatorii au descoperit ca emulgatorii pot provoca boli inflamatorii ale intestinului si fac ca celulele tumorale sa creasca mai repede. (Imagine: ag vizual / fotolia.com)

Enterita cauzată de aditivii alimentari
Deja anul trecut, oamenii de știință au raportat la dr. Benoit Chassaing de la Universitatea de Stat din Georgia, Atlanta, în revista Nature, afirmă că "aditivii alimentari ar putea fi legați de bolile moderne cum ar fi inflamația intestinală cronică și sindromul metabolic".

Într-un studiu cu șoareci, sa constatat că emulgatorii carboximetilceluloză (E 466) și polisorbat 80 (E 433) modifică compoziția bacteriilor intestinale și astfel promovează dezvoltarea inflamației. Cercetătorii au descoperit "mai multe tipuri de bacterii care ar putea migra în stratul gros de mucus al interiorului intestinului și ar degrada acest lucru". În mod normal, aproape nici o bacterie nu pătrunde în acest strat de mucus, astfel încât intestinul este protejat.

Emulsifianții ar putea promova cancerul
Ei bine, dr. Benoit Chassaing si colegii sai intr-un nou studiu, de asemenea, testat emulgatori pe soareci care deja au avut tumori in intestinele lor declansate de produse chimice. In ceea ce priveste cercetatorii din revista "Cancer Research", cresterea ulcerelor la animale a accelerat cu tumorile intestinale induse chimic. Potrivit oamenilor de știință, aditivii ar putea afecta flora intestinală în așa fel încât să se favorizeze inflamația intestinală și, în consecință, cancerul de colon.

Efecte neclare asupra oamenilor
In plus, cercetatorii au descoperit in studiu ca soarecii care au avut emulsifianti in furaje, a castigat mai multa greutate decat animalele din grupul de comparatie. Echipa consideră că cauza acestor diferențe constă în bacterii și nu în aditivi înșiși.

Cu toate acestea, noile descoperiri se refera doar la soareci. Dacă efectele observate ar putea apărea la om, ar trebui clarificate în studii suplimentare. (Ad)