Acțiune:
Medicină Nu se recomandă gluten pentru sănătate
Oricine suferă de intoleranță la gluten (boala celiacă) trebuie să mănânce o dietă fără gluten în mod constant pentru viață, pentru a nu avea plângeri și pentru a evita consecințele pe termen lung. Cu toate acestea, mulți oameni sănătoși se îndreaptă acum spre alimente fără gluten. Pentru ei, totuși, această dietă aduce dezavantaje pentru sănătate, după cum sa arătat acum într-un studiu.
Evitați alimentele care conțin gluten pentru viață
Se estimează că aproximativ 1% din populația germană suferă de intoleranță la gluten (boala celiacă). Terapia nu este disponibilă momentan. Poate ajuta doar un Glutenverzicht stricte. În prezent, supermarketurile dispun de o gamă largă de produse care nu conțin gluten. Chiar și oamenii sănătoși recurg la aceasta. Dar alimentele fără gluten nu sunt sănătoase pentru toată lumea. Cercetatorii au raportat recent ca o astfel de dieta creste semnificativ riscul de diabet. Și acum oamenii de știință din SUA au descoperit că dieta fără gluten poate dăuna inimii noastre.
Gluten-free alimente sunt, de asemenea, populare cu mulți oameni care nu suferă de intoleranță. Pentru acești oameni, totuși, o renunțare la gluten poate aduce dezavantaje pentru sănătate. (Imagine: Marco2811 / fotolia.com) Legătura dintre o dietă fără gluten și probleme cu inima
Desi mi unii oameni, o dietă fără gluten aduce chiar și pentru persoanele care nu suferă de boala celiaca, beneficiile pentru sanatate, dar cercetatorii de la Columbia University Medical Center din New York si Harvard Medical School din Boston a constatat în ancheta sa că aceste alimente nu este propice pentru sanatatea inimii.
Expertii acum publica rezultatele studiului lor in revista medicala British Medical Journal (BMJ).
In analiza lor, cercetatorii au descoperit ca o dieta fara gluten este legat la persoanele cu boala celiaca sau o alergie la grâu cu un risc crescut de boli de inima. Deși există o noțiune larg răspândită că o dietă afectată de ajutor fără gluten, dar acest lucru se pare că nu se aplică în inima omului, spun oamenii de știință.
Cei afectați pot reduce riscul prin schimbarea dietei
Aproximativ 1% dintre persoanele din Statele Unite suferă de boala celiacă. Răspunsul autoimune excesiv poate duce la deteriorarea intestinului subțire. Cercetătorii au descoperit deja că persoanele cu boală celiacă prezintă un risc crescut pentru boli de inimă.
Cu toate acestea, acest risc poate fi redus daca cei afectati reduc dieta lor fara gluten, explica autorul dr. Benjamin Lebwohl de la Centrul Medical al Universității Columbia, bazat pe noile rezultate ale studiului.
Mulți oameni încearcă să evite consumul de gluten
Nu există practic nici o dovadă că persoanele fără boală celiacă și boli similare beneficiază de reducerea aportului de gluten, spun cercetătorii. Cu toate acestea, unii oameni cred că consumul de gluten mărește riscul efectelor negative asupra sănătății, inclusiv obezitatea și bolile cardiace.
Majoritatea persoanelor care au urmat o dieta fara gluten au suferit de boala celiaca, explica autorii studiului. Un sondaj național din 2013 a constatat deja că o treime din oamenii din Statele Unite încearcă să minimizeze sau chiar să elimine consumul de gluten, spun cercetătorii.
Mai puține boli de inimă au fost observate la persoanele cu diete fără gluten
Pentru studiul actual, cercetatorii au examinat date de la 121.700 asistente medicale de sex feminin. În plus, un grup de 51.529 de voluntari de sex masculin a fost examinat. Pe lângă datele colectate despre sănătatea lor, participanții au completat regulat chestionarele alimentare.
Subiecții au fost împărțiți în cinci grupuri diferite în funcție de cantitatea de gluten din dieta lor. Persoanele care au consumat cea mai mică cantitate de gluten în această perioadă au consumat zilnic aproximativ trei grame de proteină, potrivit profesiei medicale. Persoanele care au consumat cele mai mari cantități au consumat aproximativ opt până la zece grame pe zi.
În total, au fost raportate 352 evenimente coronariene legate de boala cardiacă la 100.000 de persoane pe an. În schimb, printre cei cu cel mai mare consum de gluten au existat doar 277 incidente pe an la 100.000 de persoane.
Protejează boabele integrale de atacurile de cord?
Când oamenii evită glutenul, consumă de obicei puțină pâine integrală cu dieta lor. Asta poate provoca efecte negative asupra sănătății, spune autorul Andrew Chan de la Harvard Medical School din Boston. În special, riscul atacurilor de inimă pare să scadă, deoarece oamenii mănâncă mai multe cereale integrale.
Că o dietă bogată în boabe integrale poate proteja împotriva bolii a fost, de asemenea, arătată în diverse alte studii științifice.
Pentru persoanele care își restrânge dieta, acest lucru poate duce la diverse deficiențe, adaugă Chan. Aceste deficiențe pot avea apoi un impact negativ asupra întregului organism, continuă autorul studiului. (ca, ad)