Produsele cu rășină melamină dau substanțe nocive

Riscul de sănătate Utenstele de bucătărie - Produsele cu rășină melamină eliberează substanțe nocive când sunt încălzite

13/05/2011

Ustensilele de bucătărie din rășină melaminică pot furniza cantități dăunătoare de melamină și formaldehidă în produsele alimentare, a avertizat Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR). Utilizarea articolelor din rășină melaminică la încălzirea hranei este, prin urmare, foarte descurajată, a explicat BfR.

De exemplu, rășina melaminică este utilizată la fabricarea tacâmurilor, a lingurilor, a cupelor, a plăcilor și a bolurilor și devine din ce în ce mai populară datorită rezistenței sale la rupere. Cu toate acestea, atunci când încălzite, nivelurile dăunătoare de melamină și formaldehidă pot fi transformate în alimente, a avertizat BfR. Chiar și în aer, după ce ustensilele de bucătărie din rășină de melamină au fost încălzite, pot apărea concentrații critice de formaldehidă volatilă, au explicat experții BfR.

Aparatele de bucătărie cu rășină melamină au eliberat melamină și formaldehidă
Examinarea aparatelor de bucătărie de rășină de melamină de Institutul Federal pentru evaluarea riscurilor (BfR) și autoritățile de supraveghere ale statelor a scos la iveală faptul că, la încălzire, a depășit în mod semnificativ limitele care se aplică tranziției de melamină și formaldehidă în produsele alimentare. Prin urmare, ieri BfR (12 mai) a emis un avertisment împotriva utilizării de ustensile de bucătărie din rășină de melamină. Acest lucru nu ar trebui să fie încălzite în principiu, ca o expunere la risc de sănătate a produselor alimentare ar putea fi rezultatul, a declarat BfR. Temperaturile care au loc în timpul preparării, prăjire sau încălzire într-un cuptor cu microunde, poate provoca o descompunere a materialului să treacă, melamină și formaldehidă în cantități considerabile în produsele alimentare, explicând experții. Riscul este deosebit de ridicat în procesarea alimentelor acide cum ar fi fructele și legumele, a avertizat BfR. Descompunerea produselor din rășină de melamină este recunoscută la suprafață, conform experților BfR. Obiectele își pierd linia și strălucesc. Dacă suprafețele sunt deja sub atac, procesul de descompunere este accelerat și există de cantități crescătoare de melamină și formaldehidă, a avertizat BfR.

Veselurile de bucătărie din rășină melaminică nu trebuie încălzite
Președintele Institutului Federal de Evaluare a Riscurilor, Prof. Andreas Hensel, a explicat acest lucru „Consumatori Nu folosiți feluri de mâncare din melamină și ustensile de bucătărie pentru prăjire, gătit sau încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde“ ar trebui. Cu toate acestea, este lipsit de probleme pentru persoana de specialitate în domeniu să folosească articolele din rășină melaminică la temperaturi sub 70 de grade Celsius. Ca o orientare pentru posibilele daune asupra sănătății cauzate de intrarea melaminei, BfR a respectat prevederile Regulamentului UE privind materialele plastice care intră în contact cu alimentele. UE stabilește o limită maximă de migrație de 30 miligrame pe kilogram pentru trecerea de la melamină la alimente. Anul trecut, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a reclasificat melamina și a redus consumul zilnic acceptabil. Cu toate acestea, limita de migrare pentru produsele din melamină nu a fost ajustată. Pentru formaldehida carcinogenă, o limită de migrare de 15 miligrame pe kilogram a fost instituită de mult în UE.

Amenințări la adresa sănătății datorate melaminei și formaldehidei
În timp ce la temperaturi sub 70 de grade Celsius nu se introduc cantități dăunătoare de melamină sau formaldehidă în hrană, limitele migrației sunt depășite în mod semnificativ la temperaturi mai ridicate, a spus BfR. În plus, deoarece formaldehida este extrem de volatilă, aerul din interior poate fi încărcat în mod semnificativ și există probleme de sănătate cauzate de inhalarea formaldehidei. Expunerea semnificativă la formaldehidă poate avea consecințe asupra sănătății, cum ar fi alergiile și iritarea pielii, a tractului respirator sau a ochilor. În plus, există un pericol mortal acut de la o concentrație de 30 mililitri pe metru cub, datorită unui posibil edem pulmonar toxic. În plus, formaldehida poate provoca tulburări de memorie, concentrare și somn în timpul stresului pe termen lung. În plus, formaldehida începând cu anul 2004 de către Organizația Mondială a Sănătății (OMS) „carcinogen pentru om“ clasificate. BfR are, de asemenea, o reclasificare a formaldehidei ca „carcinogen pentru om“ și a dat un raționament pentru recentele studii epidemiologice care arată o mortalitate crescută din tumorile nazofaringiene la lucrătorii industriali care au fost expuși în mod regulat la formaldehidă. (Fp)

Poză: Uschi Dreiucker