Produsele Mittei Stevia nu sunt naturale

Consilierele consumatorilor au găsit conservanți și alți îndulcitori în produsele Stevia

08/31/2012

În cursul unui studiu, Asociația austriacă pentru informarea consumatorilor (VKI) a constatat că produsele oferite de Stevia nu sunt la fel de naturale ca acestea fiind întotdeauna anunțate în publicitate. Deoarece îndulcitorul plantei este obținut în principal prin procese industriale, în funcție de protecția consumatorului „niciun produs natural“ mai mult.

Stevia nu mai are nimic de-a face cu naturalețea
De secole, localnicii din America de Sud au cunoscut planta Stevia ca o planta dulce gustoasa. În decembrie 2011, Comisia Europeană a dat un pas înainte pentru procesarea la nivel european a instalației subtropicale. De atunci, este permisă îndulcitorul natural natural cu substanța divizată steviol glicozidă din alimente. Dar industria alimentară pare să anuleze orice speranță pentru o alternativă sănătoasă la zahărul industrial tradițional. Un studiu realizat de Asociația pentru Informarea Consumatorilor (VKI) sintetizează faptul că îndulcitorul Stevia în produsele vândute în Germania nu mai are nimic de-a face cu naturalețea.

Sprijinii consumatorilor au testat un total de 36 de produse Stevia diferite pentru a vedea dacă au făcut-o „natural“ și „scăzut de calorii“ sunt, deoarece acestea sunt în mare parte anunțate de producători. Deși Stevia la prima vedere, ambele proprietăți se întâlnesc, pe o analiză mai aprofundată, produsele Stevia sunt, însă, departe de a fi la fel de naturale ca publicitatea dorește să-i facă pe consumatori să știe.

Dulceața provine din alte substanțe
„Deoarece numai glicozidele steviol au fost aprobate de Uniunea Europeană și acestea sunt extrase printr-un proces industrial complex din instalația naturală“, raportează inițiativa consumatorilor. Acest proces este în mare parte realizat în China. În timpul procesului industrial, frunzele uscate ale plantei stevia sunt amestecate cu apă sau alcool. Eșecurile sunt apoi tratate cu săruri, decolorizante și rășini. Aceasta este urmată de desalinizare și cristalizare din soluțiile alcoolice până când îndulcitorul (glicozidul steviol) este cel puțin 95% pur. În plus, varietățile stevia sunt adesea adăugate și conservanți, stabilizatori sau agenți de eliberare atunci când sunt oferiți sub formă de tablete sau pulbere.

„Dulceața provine adesea din alte substanțe“, continuă. Pentru că în fiecare al treilea produs experții au găsit alți îndulcitori în laborator. Zece din cele 36 de soiuri conțin chiar zahăr convențional. „Stevia nu este atât de natural, dar glicozidele steviol nu sunt mai bune sau mai proaste decât alți îndulcitori“, este acum rezumatul final al VKI.

În Austria, Ministerul Sănătății a fost impulsionat acum de sloganurile publicitare de la producătorii de produse alimentare cum ar fi „îndulcit cu stevia“ sau „în mod natural îndulcit“ interzice consumatorilor să devină în mod evident înșelați. (Sb)

Citiți despre:
Extractul Stevia ajută la scăderea în greutate
Diabet: supradozaj cu stevia posibil?
Stevia: Dulceața naturală aprobată fără calorii
Ierusalimele: tuberculi dulci cu valoare dietetică
Stevia: Exploatarea îndulcitorului din natură?
Dieta: O planta dulce creste impotriva zaharului

Poză: Sigrid Rossmann