Nutriție pentru creier Performanță ridicată prin nutriție

Alimente pentru´Brain - Performanță mentală ridicată prin alimentație orientată

Neurologii pot confirma astăzi ceea ce a fost descris de reprezentanții medicinii naturale de secole: dieta zilnică are un impact direct asupra blocării sau optimizării capacității noastre mentale. Dar dacă Brainfood moderne sau medicamente nutriționale vechi: Este important nu numai ce produse alimentare mâncăm, dar și cât de des și în ce cantități.

De la școală la angajat: Toată lumea are multă muncă psihică. Ei petrec o jumătate de zi în școală, într-o sală de conferințe sau într-un birou și mai multe ore la birou cu teme, lucrări sau pregătiri. În același timp, tot mai mulți oameni se plâng de probleme de concentrare scurtă și de concentrare la locul de muncă. Există, de asemenea, o creștere a numărului de copii diagnosticați cu hiperactivitate, boli psihice și tulburări de performanță parțială. În plus față de secvențele rezonabile de pauză și de exerciții fizice suficiente ca echilibru, o anumită dietă poate ajuta creierul optim pe salturi.

Un nivel constant al glucozei optimizează performanța creierului:
Creierul nostru consumă 20% din energia totală pe care o metabolizăm din alimentele ingerate și ard 20 de grame de glucoză în fiecare zi (glucoză). Deoarece glucoza din creier nu poate fi stocata, ca si in muschi, aceasta depinde de un nivel stabil de zahar din sange. Dacă acest lucru scade, concentrarea și capacitatea de a gândi dispar. Dacă luăm zaharuri simple, de exemplu sub formă de ciocolată sau dulciuri din zahăr din struguri, acest lucru va crește considerabil nivelul zahărului din sânge. Aceasta, la rândul său, alertează pancreasul la o secreție crescută de insulină, care accelerează încorporarea zahărului în celule. Rezultatul este o scădere și mai mare a conținutului de glucoză din sânge și, prin urmare, a capacității mentale. Pe de altă parte, nivelul prea ridicat al zahărului din sânge are un efect negativ demonstrabil asupra performanței creierului. Prin urmare, nutriția creierului trebuie să asigure o concentrație sigură și moderată de glucoză. Furnizarea regulată de porțiuni mici de învățare este, prin urmare, mai utilă decât câteva mese mari.

Aerul proaspăt și apă ajută la creșterea performanței:
Pentru a arde glucoza, celulele creierului necesita mult oxigen, 40% din necesarul fizic total. Pentru un randament energetic optim, este deci benefic să învățați într-o cameră bine ventilată. Moleculele de oxigen, la rândul lor, sunt legate de celulele roșii din sânge și transportate către creier. Dacă îi lipsește fierul necesar, poate interfera cu capacitatea de concentrare și memorie. O dietă prietenoasă creierului ia în considerare și un conținut suficient de fier în sânge.

Un mijloc la fel de important de transport al nutrienților și informațiilor este apa. Dacă corpul unui adult este de aproximativ 60% apă, conținutul de apă al creierului este chiar 75%. Cel puțin 2 litri de apă sau lumină, ceai nealcoolizat, trebuie să fie luat pe parcursul zilei, deoarece deshidratarea poate duce la un declin mental de până la 20% (Kossak 2006). De asemenea, apa minerală de înaltă calitate conține elemente urbane vitale.

Cerealele, fructele și legumele oferă vitamine și fibre:
Dacă este posibil, cerealele ar trebui să fie incluse în fiecare zi, cum ar fi pâine integrală, paste făinoase sau orez, care nu ar trebui să furnizeze numai vitamine și oligoelemente. În cazul activității mentale-sedentare, digestia este menținută și constipația este împiedicată. Deoarece inerția digestivă conduce la procese de fermentare și dezintegrare în intestin, ale căror produse finale toxice pot afecta creierul. Plăcile regulate promovează în plus digestia.

Legumele, fructele și ierburile, brute sau fierte, ca suc de legume proaspete sau sucuri de fructe, ar trebui să acopere nevoia de vitamine, oligoelemente și substanțe bioactive. Pătrunjelul proaspăt are un conținut ridicat de fier și vitamină C și, prin urmare, poate fi utilizat generos pentru condimente.

Ernst Schrott, cunoscutul expert ayurveda și autor de cărți de bucate, recomandă folosirea uleiurilor esențiale puternice ale hreanului pentru a obține spiritul. 2 linguri de coji de nuc rasa, 1 migdale de pamant si 1 lingura de nuca de cocos proaspat, rasa, amestecate cu putin zahar din trestie si un varf de sare si servit ca „studenți parmesan“ stropit peste salate crocante.

Piulițe și nuci - utilizate mult timp ca amestec de traseu:
Nucile, semințele și migdalele, de câteva ori pe zi, oferă creierului vitamine valoroase liposolubile, vitamine nervoase din grupul B și un conținut ridicat de fosfor. Vindecarea Hildegard von Bingen a evidențiat deja în terapia lor nutrițională de 800 de ani, efectul pozitiv al acestor fructe, în special al migdelor: „Dar cine are un creier gol și un ten rău și, prin urmare, dureri de cap, mănâncă adesea fructul de migdale și umple creierul și îi conferă culoarea potrivită.“ (Strehlow 2005). Alunețele și nucile sunt, de asemenea, populare produse alimentare nervoase și creier și au fost de mult timp parte din alimentele studențești, în special în acizii grași nesaturați, vitamina B, acidul folic și vitamina E..

Același lucru este valabil și pentru uleiurile vegetale care sunt lăsate netratate pe salată sau peste cartofi și legume, nu își pierd proprietățile care păstrează nervii. De câteva ori pe săptămână, creierul se bucură de legume gătite, de tofu sau de lapte de soia. Soia, urmată îndeaproape de linte, se evidențiază pentru conținutul lor ridicat de proteine ​​față de alte legume și are un conținut ridicat de substanțe nutritive și agenți, corespunzând ratei ridicate de înrădămare a zahărului și proteinelor din creier, de ex. Magneziu, fosfor, complexul de vitamina B și lecitină.

Grăsimi animale - luate cu moderatie, trebuie´s obține probabil:
Produsele lactate moderate, de ex. sub formă de brânză, iaurt sau un pahar de lapte se poate între ei ca urmare a conținutului lor ridicat de proteine „stimulent“ la fel ca și preparatele pe bază de carne și pește. Cu toate acestea, acestea ar trebui utilizate cu ușurință: două până la trei porții mici pe săptămână acoperă cererea, prin care carnea trebuie să fie cât mai slabă posibil. Cunoașterea importanței acizilor grași omega-3 care conțin pește în activitatea creierului este deja utilizată pentru a trata tulburarea hiperactivității (ADHD) și dizabilitățile de învățare. (Dipl. Dr. Jeanette Viñals Stein, medic non-medic, 01.02.2010)

Merită citit:

Wonder apple de droguri reglează digestia
Supraîn greutate la copii: o victimă a stilului de viață

literatura de specialitate:
Brain & Mind 5/2007: „Cu plăcere“
Strehlow, W: „Terapia nutrițională a lui Hildegard von Bingen“, Imagine mondială 2005
Resturi, Ernst: „Cartea de bucate Ayurveda“
Kossak, H.-C .:“Învățarea sa făcut ușor“ Heidelberg 2006