Alimente pentru creier

Aduceți celulele gri cu o nutriție adecvată

08/17/2013

V-ați săturat? Stresat? Dificultăți de concentrare? Cei care se luptă cu astfel de probleme pot îmbunătăți adesea situația lor printr-o nutriție adecvată. Este important să se asigure o aprovizionare constantă cu energie, precum și un bun început al zilei cu un mic dejun sănătos. Iată câteva sfaturi.

Suplimente alimentare ca hrană pentru creier
Pastile și capsule pentru a crește inteligența sau memoria mai bună. Astfel de promisiuni sau similare sunt făcute de unii producători de anumite suplimente alimentare și se referă la produsele lor ca Brainfood. Prof. Barbara Plecko, președinte al Societății pentru Neuropediatrie, spune: „Înțelepciunea nu poate fi mâncată cu linguri ". Cu toate acestea, o alimentație adecvată poate ajuta metabolismul creierului să funcționeze bine.

Bea mult!
Medicii, avocații consumatori și nutriționiștii sunt de acord în acest caz. De exemplu, Universitatea de Științe Aplicate din Kufstein, Austria, a organizat recent prima sa zi de Brain Food. Sara Neubauer, lider de echipă Nutriție sănătoasă la Universitatea de Științe Aplicate, consideră cea mai importantă regulă de bază: beți mult! Lichidul adăugat asigură că capul și corpul sunt alimentate în mod adecvat cu oxigen și că se scurge. „Două până la trei litri de apă, spritzeri de suc nealcoolizat sau ceai ar trebui să fie mâncați ", spune Neubauer.

Zaharul de struguri nu este neaparat util
Creierul nostru arde 20 de grame de glucoză în fiecare zi (glucoză). Deoarece glucoza din creier nu poate fi stocata, ca si in muschi, aceasta depinde de un nivel stabil de zahar din sange. Dacă acest lucru scade, concentrarea și capacitatea de a gândi dispar. Dacă luăm zaharuri simple, de exemplu sub formă de ciocolată sau dulciuri din zahăr din struguri, acest lucru va crește considerabil nivelul zahărului din sânge. Aceasta, la rândul său, alertează pancreasul la o secreție crescută de insulină, care accelerează încorporarea zahărului în celule. Rezultatul este o scădere și mai mare a conținutului de glucoză din sânge și, prin urmare, a capacității mentale. Pe de altă parte, nivelul prea ridicat al zahărului din sânge are un efect negativ demonstrabil asupra performanței creierului.

Brainul are nevoie de multa energie
Mai mult de o cincime din cerința de energie zilnică este consumată de creier. Prin urmare, o furnizare consistentă de energie este importantă pentru a putea lucra concentrată mai mult timp. Acest lucru necesită carbohidrați complexe, cu lanț lung, pe care organismul le diseminează treptat în componente individuale și astfel ajunge la creier pe o perioadă mai lungă de timp. „Pâinea integrală de grâu sau chiar fulgi de ovăz oferă multe carbohidrați complexe. Ele nu pot, prin urmare, trebuie ratat micul dejun „, a spus liderul echipei FH. În orez brun, cartofi, fructe și legume, sunt de asemenea incluse aceste polizaharide.

Grăsime ca furnizor de energie
Grăsimile sunt furnizorii de energie numărul doi. Favorabil pentru tecile celulelor nervoase și interacțiunea lor sunt acizi grași polinesaturați. „Oasele grase Omega-3, de exemplu, joacă un rol important în funcționarea creierului ", afirmă Angela Clausen de la Centrul pentru Protecția Consumatorului din Renania de Nord-Westfalia. „Uleiul de rapiță sau uleiul de nucă, peștele gras, nucile și fructele uscate trebuie să fie în mod regulat în meniu. "

Proteine ​​importante
Cele mai mici blocuri ale proteinelor, aminoacizii, asigură o rapiditate a fluxului de informații de la o celulă la alta. Printre alte lucruri, proteinele sunt atât de importante pentru noi oamenii. În afară de pește și crustacee sunt carne slaba si produse lactate slabe, dar mai ales legume, cereale integrale si nuci surse de proteine ​​bune. Verbraucherschützerin Clausen a explicat că cei care mananca deja o dieta echilibrata in fiecare zi, nici o creștere a producției de consumul suplimentar de anumite alimente sau a ingredientelor acestora, sau prin luarea preventiv atins. Prof. Plecko confirmă: „Creierul nu este un organ cum ar fi ficatul, care poate să stocheze ceva. Este în întregime dependentă de furnizarea de nutrienți din sânge. "Prin urmare, este benefic să mănânci în mod regulat.

Începeți cu un mic dejun sănătos
Cu toate acestea, alegerea alimentelor potrivite și calendarul mesei pot avea un impact. „. Un mic dejun cu musli-acasă amestecat cu bucle ovăz, nuci, produse lactate slabe și fructe sau chiar o pâine integrală de grâu cu brânză de vaci sau șuncă slabă, cu roșii sau piper și suc de fructe - aceasta este o bază excelentă pentru o zi plină „, a spus Neubauer recomandă: „O gustare ideală între examene și situații stresante este o banană. Acesta conține o mulțime de magneziu, și că este mai puternic nervos. „În principiu, cu toate acestea se aplică la orice gustare că acestea nu trebuie să fie prea mare. Pentru că atunci stomacul este prea puternic încărcate, iar sângele nu mai este în creier disponibile. (Ad)

Picture credite: Dieter Schütz