Noi, dar de fapt vechi recomandări dietetice pentru vegani

Societatea Germană de Nutriție face recomandări pentru vegani
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) și-a publicat pozițiile privind stilul de viață vegan. Ca și în trecut, experții subliniază că o dietă cu o singură parte poate duce la o lipsă de nutrienți. Dar din motive de sănătate, multe argumente vorbesc în favoarea unei diete fără carne.

Poziții publicate pe dieta vegană
Conform estimărilor Federației Vegetariene (Vebu), tot mai mulți germani se ocupă fără produse animale cum ar fi carne, lapte și ouă. Aproximativ 1,1% din populația germană trăiește vegană din motive morale și etice. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) a dezvoltat acum o poziție privind dieta vegană pe baza literaturii științifice actuale. Președintele DGE Prof. Helmut Heseker a anunțat deja anul trecut la evenimentul comercial "Vegetarian și vegan - doar o tendință?". "Nu putem să sarăm pe nici un fel de hype, dar acum este momentul pentru asta", a declarat președintele DGE.

Societatea Germană de Nutriție și-a publicat pozițiile pentru vegani. Experții în domeniul sănătății avertizează împotriva lipsei de nutrienți prin alimentarea unilaterală. (Imagine: M.studio/fotolia.com)

Există suficiente motive pentru o hrană fără carne
"Într-o dietă bazată exclusiv pe plante, o cantitate suficientă de nutrienți nu este posibilă sau dificilă", scrie experții. "Cel mai important element nutritiv este vitamina B12. Potențial nutrienți critici din dieta vegetariana de asemenea proteine ​​și aminoacizi esențiali și acizi grași n3 cu catenă lungă precum și alte vitamine (riboflavina, vitamina D) și minerale includ (calciu, fier, iod, zinc, seleniu) „, a DGE. Acest lucru nu este nou. Nutriție și sănătate experții au fost mult timp afară pentru a întreba ce alimente contin cele mai multe substante nutritive si modul de a preveni o vitamina B-12 vegani deficienta. Și există o mulțime de motive pentru o dietă fără carne. Mai multe studii științifice au ajuns la concluzia că acest lucru poate reduce riscul de diabet zaharat, hipertensiune arterială, atac de cord și alte boli cardiovasculare. Și: Vegetarienii sunt mai puțin predispuși la cancer de colon.

Pentru a preveni deficiențele de nutrienți amenințătoare
Copiii, adolescenții, femeile însărcinate și mamele care alăptează nu ar trebui să mănânce legume pure conform DGE. Experții recomandă oamenilor care doresc să se abțină în mod conștient de toate alimentele de origine animală să facă acest lucru numai cu ajutorul unui nutriționist și sub un control medical constant. Lipsa nutrienților datorată omisiunii tuturor alimentelor animale trebuie prevenită prin suplimente alimentare. Pericolele cauzate de deficiența de nutrienți sunt variate, de la o sensibilitate crescută la boli cardiovasculare la tulburări neurologice severe și întârzieri în dezvoltare.

Beneficiile anumitor alimente
În documentul său de poziție, DGE subliniază faptul că o dietă vegetariană nu trebuie neapărat să fie benefică din punct de vedere nutrițional și benefică pentru sănătate. În special produsele finite și de substituție vegane, precum carnea si branza imitațiile sunt adeseori foarte prelucrate și conțin mulți aditivi, grăsimi, sare sau de zahăr. Avantajele unei nutriții a subliniat plante, cum ar fi greutatea corporală mai mică și un risc mai mic de boli cum ar fi diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare sunt, prin urmare, se aplică numai în cazul în legume, fructe, nuci, semințe, uleiuri vegetale valoroase în principal sănătoase și cereale integrale sunt consumate. (Ad)