Orez alb-negru o adevărată crăpătură de vitamine

Catelul de mare este copt: cultură mică, gust fin

Catelul de mare este un adevărat crăpător de vitamine din natură. Conținutul său de vitamina C de cel puțin 200 mg pe 100 g scade chiar lămâia. În această toamnă însă, recolta va fi semnificativ mai mică decât în ​​anii precedenți, deoarece boabele sunt mult mai mici și în parte scârțate de seceta prelungită. Concentrația de ingrediente pozitive este de așteptat să fie mai mare. În plus față de vitamina C, vitaminele A și E, precum și vitamina B12, care este important pentru vegetarieni, sunt, de asemenea, incluse. În plus, notele de fructe de pădure cu substanțe fitochimice și minerale, cum ar fi calciu și magneziu.

Portocaliu-roșu-galben de fructe de pădure de cătină au un tart to gust acide și, prin urmare, sunt rar întâlnite crude. Prelucrate ca suc, mătase îngroșată, sirop, gem, jeleu și ceai, pe de altă parte, ele sunt un tratament foarte special.

Un suc poate fi făcut doar prin fierberea fructelor cu apă și puțină miere. Apoi treceți lichidul fierbinte printr-o țesătură de trecere și umpleți-o în sticle. Catelul de mare se amestecă bine cu alte fructe, cum ar fi caisul, portocala și merele. Deci, o picătură de suc de mere înmoaie gustul acru de suc de cătină. Sucul și "lamaia din nord" dau niște smoală, kefir, iaurt, cereale și deserturi dulci, dar și o supă de dovleac picantă o atingere extraordinară.

Catelul de mare (Hippophae rhamnoides) aparține plantelor de salcie de măsline și crește, mai ales, în zonele de coastă din Marea Nordului și Marea Baltică. În statele estice precum Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg și Saxonia-Anhalt, planta este cultivată.

Bomboanele proaspete sunt greu de găsit pe piață. Merită să instalați catina din grădină. Aceasta necesită un loc însorit, cu un fund nisipos și cel puțin două exemplare de sex feminin și unul de sex masculin. Căci catina nu este un polenizator.

Recolta este asociată cu un efort. Purtați mănuși pentru a vă proteja mâinile de spini lungi. Bomboanele izbucnesc ușor și, prin urmare, nu sunt atât de ușor de ales. Alternativ, puteți răspândi o cârpă și puteți scutura fructele de pe arbust. O metodă mai delicată este de a tăia sucursalele bogate în boabe, pentru a curăța frunzele și a tăia bucăți la îndemână. După câteva ore în congelator, fructul se detașează mai ușor de creastă și poate fi procesat.

Nu așteptați prea mult pentru recoltare. Deoarece cu puțin timp înainte de maturitate, căciulă de mare are un gust deosebit de aromat. Heike Kreutz, bzfe