Ouă de Paște Acestea sunt erorile din timpul Paștelui

Ouă de Paști: Erori și merită să știi

04/20/2014

În medie, un german mănâncă 200 ouă pe an. Mai ales la ouăle de Paști sunt pe buzele tuturor. Motivul suficient pentru a face față unor erori persistente, precum și informații interesante despre ouăle de Paște.

Ouăle sunt pe buzele tuturor la Paște

Chiar dacă ouăle sunt o mâncare populară în Germania pe tot parcursul anului, ele sunt acum pe buzele tuturor la Paște. Deși se știe că oul de Paști a existat în tradiția creștină de secole, dar originea exactă nu este clară. Deja în vremuri pre-creștine, oul era un simbol al fertilității, iar printre creștini înseamnă învierea lui Isus. Potrivit cercetătorului folcloric Manfred Becker-Huberti, oul de Paști original a fost roșu și a fost dat departe vizitatorilor de servicii de Paști în Evul Mediu. În prezent, acestea sunt colorate și adesea decorate în magazine. Cu toate acestea, aproximativ două treimi dintre germani sunt activi la Paște și înfrumusețează ouă înșiși. Regula este: vopsirea ouălor de Paște într-un mod natural nu este numai mai ecologică, ci și mai distractivă.

De iepure ca un furnizor secret de ouă de Paște
Motivul pentru care ouăle de Paști sunt aduse de iepurașul Paștelui nu este clar. Iepurele, cum ar fi ouăle, sunt folosite ca simboluri de fertilitate. Iepurașul de Paști este publicat pentru prima dată în 1682 de profesorul medical Georg Franck von Frankenauin în eseul său medical „De la Oster-Eyern“ menționat, în care avertizează împotriva consumului de ou prea abundent. Dar alte animale, cum ar fi vulpea, cucul, barza sau clopotele bisericii, au adus, în funcție de regiune, ouăle de Paști. Ca furnizor secret de ouă de Paște, iepurele a fost capabil să prevaleze în ultimele decenii. Se crede că în cazul ouălor de Paște și al iepurilor de Paști s-au adunat două concepte diferite, care inițial nu aveau nimic de-a face cu ele.

Ouăle sunt perisabile și trebuie depozitate corespunzător
Pentru ouă, termenul de valabilitate trebuie respectat în general. Practic, ouăle după ce au fost așezate doar trei până la opt zile se coacă și ar trebui, în mod ideal, să fie păstrate la rece și întunecate. Din moment ce acestea sunt perisabile, ouale crud trebuie să fie refrigerate din a zecea zi. La temperatura camerei, ouăle pot fi păstrate timp de până la trei săptămâni și în frigider timp de până la patru săptămâni. În general, majoritatea germanilor preferă ouă brune, dar la Paște se folosesc în principal ouă albe, deoarece acestea pot fi vopsite mai bine. Deși ouăle de Paște colorate din comerțul cu amănuntul au o durată mult mai mare datorită unui lac special de protecție, activiștii pentru drepturile animalelor sfătuiesc să nu le cumpere, deoarece aproape întotdeauna au provenit de la găini în cuști.

Ouale brune nu sunt mai sănătoase decât cele albe
O concepție greșită în această țară este că ouale brune sunt mai sănătoase decât cele albe. Chiar dacă acest lucru este greșit, există numai ouă albe relativ puține în calitate ecologică. Acest lucru se datorează faptului că multe rase de pui de soiul Braunleger din zona organică ar fi avut succes. Având în vedere că albii sunt în majoritate în cuști, mulți consumatori ar fi acceptat ouă brune cu ouă pozitive și albe, cu caracteristici negative. Cu toate acestea, culoarea oului nu are nici o influență asupra gustului, nutrienților sau vitaminelor. Compoziția și calitatea alimentelor, pe de altă parte, au un efect asupra calității ouălor. Din acest motiv, și, de asemenea, pentru a păstra natura și mediul în care este posibil, este recomandat să cumpărați ouă, de preferință, din gama ecologică sau liberă.

Acordați atenție eventualelor pericole pentru salmonella
Cei care doresc să sufle ouă pentru a le decora și pentru a decora creativ ramurile ar trebui să acorde atenție unui potențial pericol pentru Salmonella. Pentru a evita acest lucru, ouăle crud trebuie aruncate cu paie subțire, o seringă de unică folosință cu canulă sau un burduf din magazinul de ambarcațiuni. Alternativ, puteți spăla oul în prealabil cu alcool sau apă caldă cu săpun. Cu toate acestea, deoarece germenii sunt uciși după două sau trei minute de gătire, riscul de salmonela într-un ou fiert este scăzut. Durata optimă de gătire a ouălor depinde de mărimea și de temperatura. Este important să străpungă oul înainte de a fi gătit pe locul mai puțin adânc, cu un Eierpiekser, astfel încât acesta să nu explodeze, deoarece altfel nu mai este potrivit ca un ou de Paști. Conținutul ouălor suflate poate fi transformat în ouă sau omețel amestecat sau utilizat ca ingredient pentru prăjituri.

Ouăle sunt elemente nutritive valoroase
Deși aproape trei sferturi din ouă sunt apă, ele sunt substanțe nutritive valoroase. Pe lângă proteine ​​și grăsimi, oul conține și minerale precum fosforul, potasiul, calciu și fier, precum și vitaminele A și B. După cum se știe acum, ouăle sunt, de asemenea, mult mai bune în ceea ce privește sănătatea decât reputația lor. De exemplu, noile descoperiri indică faptul că colesterolul din alimente nu afectează prea mult nivelul de colesterol. In plus, cercetatorii de la o intalnire a American Chemical Society din New Orleans au publicat anul trecut noi dovezi ca proteinele au un efect pozitiv asupra hipertensiunii arteriale. Deși ouăle de Paște nu ridică în general nivelurile de colesterol, ele pot fi grele în stomac. (Ad)