Paleo dieta Consumul de alcool ca în epoca de piatră este sănătos?

Dieta Paleo: cât de sănătoasă este dieta Age Age?

07/10/2011

Printre practicanții de fitness și sportivii activi, dieta paleo este acum foarte populară. Suporterii acestei noi diete mănâncă în principal o cantitate mare de carne, pește, ouă, fructe proaspete, legume și nuci. Mâncați în principal suporterii acestei diete de carne și peste în exces.

În SUA și în Germania, Paläo Kost găsește tot mai mulți adepți. Meniul include fructe, legume, ouă și o mulțime de carne. Ideea de bază este să mănâncă, mai presus de toate, ceea ce omul preistoric a consumat mai mult de 20.000 de ani în urmă în epoca de piatră. Prin urmare, dieta este, de asemenea „Epoca de piatră Dieta“ sau „Dieta Epoca de piatră“ numit. Spre deosebire de regimul alimentar redus cu carbohidrați, fructe bogate în carbohidrați, glicemic, cum ar fi smochine uscate sau date sunt permise în dieta Age Age. În consecință, numai mâncărurile sunt consumate, care au fost, de asemenea, pregătite și consumate de oameni în vârstă de piatră.

Zahărul și produsele din cereale sunt încruntate
Alimentele obținute din cereale, zahăr, ciocolată, alcool și lapte, precum și produsele lactate sunt strict interzise în timpul nutriției din epoca piatră. Avocații din rândul multor avocați propun o protecție eficientă împotriva numeroaselor boli răspândite ale Statelor Unite care au apărut numai prin apariția unor civilizații progresiste. În conformitate cu dieta de carne pentru a proteja împotriva atacului de cord, a obezității și a diabetului zaharat. Criticii acuză dietații că afirmațiile referitoare la modul de viață al epocii pietonale constau în ipoteze pure pentru care nu există dovezi științifice. Din punct de vedere științific, reconstrucția hranei în epoca de piatră este posibilă doar parțial. Obiceiurile alimentare ale vânătorilor și adepților nu pot fi transferate în viețile oamenilor în vremurile moderne. În plus, epoca de piatră acoperă o perioadă de două milioane de ani. În acest timp, oamenii din epoca de piatră locuiau în habitate diferite. Deci nu au existat „Dieta stabilită uniform“, Consumul de carne a variat semnificativ datorită condițiilor de viață diferite. Mulți oameni din epoca de piatră hrăniți cu fructe, semințe, ciuperci, rădăcini, frunze, ouă și animale mici. Un reprezentant al acestei diete a fost Australopithecus. Forma următoarelor homo habilis a fost stocată în mod similar. Acestea au suplimentat prada ucisă cu alimente vegetale. Oamenii din epoca de piatră consumau cu adevărat carne superficială??

Se schimba greu oamenii de la epoca de piatra??
În ciuda criticii persistente, dieta Paleo este susținută de numeroși susținători de fitness și de unii oameni de știință. De exemplu, profesorul Loren Cordain de la Universitatea de Stat din Colorado a argumentat. „Cu zece ani în urmă, a fost o idee absurdă, dar în ultimii doi-trei ani a devenit cunoscută în întreaga lume“. Profesorul spune că dieta primară a întărit sănătatea oamenilor din epoca de piatră și a funcțiilor creierului activat, astfel încât homo sapiens s-ar putea dezvolta în omul modern de astăzi. Genomul uman a rămas în mare măsură neschimbat de la epoca de piatră, spune omul de știință. Omul ar fi în continuare profund înrădăcinat în genele și în primul rând la un consumator de carne. Câteva milioane de oameni s-ar fi hrănit deja cu liniile directoare ale poporului din epoca de piatră, spune Cordain. Unele cărți pe această temă au făcut-o în trecut din nou și din nou în listele de bestseller.

Afirmația că genele s-au schimbat abia de la epoca de piatră este respinsă vehement de critici. Cercetătorii au descoperit în ultimii ani aproximativ 700 de modificări genetice care au avut loc în ultimii 10.000 de ani. De exemplu, una dintre modificările genetice este abilitatea de a dezvolta o toleranță la lactoză și, prin urmare, de a digera lapte și produse lactate din efectivele de animale. În concluzie, spre deosebire de teza "Dietul în epoca de piatră", o adaptare a alimentelor noi într-o perioadă scurtă de timp a avut loc de mult.

Eficient împotriva bolilor comune, cum ar fi diabetul sau obezitatea?
Loren Cordain susține că cercetarea științifică a recunoscut și chiar a recunoscut beneficiile dietei paleo. Deci, aveți hârtia de comerț „Journal of Diabetes Science and Technology“ a publicat recent rezultatele unui studiu care a arătat că subiecții după o dietă de carne au îmbunătățit nivelurile de zahăr din sânge și că riscul bolilor cardiovasculare a fost redus. În timpul unui studiu, cercetătorii suedezi au ajuns la concluzia că dieta din epoca de piatră era mult mai satioasă decât dieta mediteraneană recomandată frecvent. Conform acestui fapt, degustarea preistorică, în ciuda consumului ridicat de carne pentru protecția împotriva obezității și a obezității.

Model contraceptiv al dietelor din țările industrializate
Nu trebuie respinsă criticile alimentelor produse în industrie, care au contribuit în special la faptul că tot mai mulți oameni din țările occidentale industriale suferă de obezitate și boli metabolice. Arome și grăsimi simple sunt adesea incluse în mesele gata. Deși industria alimentară are unul „tendință organică“ recunoscut, totuși dieta depinde adesea de portofelul consumatorului. Dacă aveți un venit bun, puteți mânca și mai sănătos. În consecință, preferința pentru legume proaspete, fructe și nuci în dieta din epoca de piatră este foarte sănătoasă. Contracer rămâne consumul ridicat de carne și renunțarea la produsele lactate și cerealele.

Dieta Paleo nu se bazează pe oamenii moderni
Paleo-dieta este criticată mai presus de toate în cercurile nutriționiștilor. Revista americană „S.U.A. Știri și rapoarte mondiale“ În timpul unui studiu, dieta din urină a înregistrat doar aproximativ 23% din caloriile dietei lor zilnice sub formă de carbohidrați. Cu toate acestea, autoritatile americane de sanatate recomanda un aport zilnic de cel putin 45 la suta. Dimpotrivă, nivelurile de grăsimi și proteine ​​depășesc recomandările de sănătate de mai multe ori.

Nutriționistul Marion Nestle, de la Universitatea din New York, consideră că dieta Age Age nu este adaptată oamenilor moderni, care sunt mai puțin activi fizic astăzi decât erau în vremuri primitive. Ea se îndoiește, de asemenea, că în epoca de piatră, peste jumătate din dieta a venit de fapt din carne. „Acest lucru nu poate fi confirmat științific“. În acel moment speranța generală de viață era de numai 25 de ani. „În acel moment, hrana nu era decât ideală în plus față de circumstanțele vieții“, susține cercetătorul. În schimb, Cordain susține că încă mai există astăzi oameni nativi în condiții de viață și diete similare. Pe de o parte, oamenii ar avea o speranță de viață mai lungă și, pe de altă parte, nu ar suferi de bolile din lumea occidentală, cum ar fi diabetul zaharat, hipertensiunea arterială sau creșterea nivelului de lipide din sânge. Ar accepta aceste persoane formele nutriționale ale așa-numitei civilizații?, „Sănătatea acestor persoane s-ar înrăutăți grav“. (Sb)

Citiți despre:
Dieta în Naturopathy
Dieta poate preveni pietrele la rinichi
O dieta poate fi, de asemenea, nesănătoasă
Studiul arată că o mulțime de proteine ​​ajută la scăderea în greutate
Trucuri pentru pierderea în greutate mai mult succes decât dieta

Poză: Günther Gumhold