Perclorat pe fructe și legume

Fructe și legume contaminate cu perclorat

06/17/2013

Reziduurile percloratului chimic pot fi prezente pe aproape toate fructele și legumele. Într-o cercetare recentă realizată de revista de consum a NDR „piață“ Aproape fiecare probă testată a fost contaminată cu perclorat. Aici se tem de efectele semnificative asupra sănătății, printre altele, deoarece percloratul inhibă funcția glandei tiroide. Modul în care altfel folosit, de exemplu, drept combustibil în rachete și focuri de artificii sau ca medicament împotriva hipertiroidismului aplicat alimentelor, nu a fost clarificat definitiv. Dar, aparent, aceasta este o problemă cunoscută de foarte mult timp.

Criteriile deosebit de importante sunt reziduurile de perclorat detectate pe probe de fructe și legume din mai multe supermarketuri, deoarece acestea nu pot fi spălate și substanța chimică nu se evaporă în timpul gătitului, informează analistul chimist și medicul, dr. Med. Günter Lach, vizavi de revista de consum a NDR. Potrivit expertului, este „un medicament care este prezent într-un medicament și pentru că se presupune că are efect, într-un aliment complet incalculabil“, de ce perclorat „nimic în alimente“ au. Reziduurile substanței chimice pot avea consecințe asupra sănătății, în special pentru copii. Günter Lach.

Aproape fiecare probă contaminată cu perclorat
Potrivit informațiilor din RDG, s-au efectuat căutări ale revistei de consum „piață“ 17 eșantioane din diferite țări de origine în discounteri și supermarketuri, precum și pe piața săptămânală și apoi examinate în laborator. Scopul cercetării a fost „inclusiv pepeni verzi, dovlecei și salată“, raportează NDR. Analiza de laborator a detectat perclorat în aproape fiecare probă, cu „în trei probe mult mai mult decât maximul recomandat de Institutul Federal de Evaluare a Riscurilor găsit“ a fost. Se poate presupune că aproape orice varietate de fructe și legume ar putea conține reziduuri de perclorat. Cum apare contaminarea și ce riscuri de sănătate implică aceasta, rămâne până acum deschisă.

Problema contaminării cu perclorat a fost cunoscută de mult
Potrivit comunicatului NDR, revista de consum este „Documente care dovedesc că producătorii cunosc problema.“ Aceștia au efectuat deja investigații independente și au colectat date despre perclorat. Rezultatul este o listă care arată că aproape orice varietate de fructe și legume poate fi contaminată. „În SUA, problema a fost cunoscută de aproximativ zece ani“, Accentul este pus pe apariția apei potabile, informează NDR. Teoretic, percloratul ar putea fi, de asemenea, produs în mod natural în anumite condiții, dar în prezent nu există indicații, „că apariția percloratului în fructe și legume poate fi explicată prin procese naturale.“ Solicitat de o opinie, Ministerul Federal al Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorului (BMELV) a explicat „piață“, că „apariția percloratului în alimente prezintă o nouă problemă“ fi și „autoritățile competente lucrează în prezent intensiv pentru a clarifica cauzele și pentru a lua măsurile adecvate“ lucru. Germania a angajat și Comisia Europeană, „legate de cererea de evaluare efectuată de EFSA de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară“, a explicat BMLEV. Acest pas a fost necesar, „deoarece constatările percloratului din alimente nu pot fi limitate la anumite regiuni.“

Îngrășământ ca sursă de contaminare?
Operatorii discounterilor și supermarketurilor au fost rugați de o opinie de către revista de consum a NDR. Edeka, de exemplu, a explicat că constatările sunt luate foarte serios. „Am contactat asociațiile producătorilor și le-am cerut să intensifice controalele și mai mult“, NDR citează opinia lui Edeka. Discounterul Lidl a primit revista de consum „piață“ a informat că „Furnizori sensibili și informați despre riscul de intrare inconștientă a percloratului în fructe și legume“ a fost. Cu toate acestea, atâta timp cât rămâne neclar modul în care percloratul intră în alimente, evitarea unei astfel de contaminări rămâne dificilă. Ministerul Federal al Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorului „piață“ Sugestia potrivit căreia sursa contaminării ar putea fi, eventual, îngrășământ, oferă un punct de plecare care ar trebui revizuit urgent.

Îmbunătățirea protecției consumatorilor este necesară
În cazul îndoielii, trebuie avută în vedere și interzicerea percloratului în îngrășăminte, în funcție de poziția experților în ceea ce privește contaminarea din ce în ce mai mare a produselor alimentare. „Trebuie să existe o reglementare foarte clară în prealabil că substanțele cum ar fi percloratul nu mai pot fi incluse în produse“, a explicat dr. Lach. Toți cei care livrează alimente consumatorilor au responsabilitatea de a proteja sănătatea consumatorilor. Comerțul cu amănuntul al produselor alimentare trebuie să dezvolte o presiune corespunzătoare asupra producătorilor și furnizorilor de astfel de îngrășăminte, astfel încât în ​​viitor combustibilul cu rachete să nu mai poată fi găsit pe legume și fructe. Până în prezent, se pare că există puține posibilități de a consuma fructe și legume pentru a fi siguri că nu se absoarbe nici un perclorat. Deși, potrivit revistei consumatorilor din cadrul NDR, alimentele ecologice au fost mai puțin afectate decât fructele și legumele convenționale, însă acestea nu erau libere. (Fp)

Poză: Gabi Eder