Sfaturi Pentru lentilele uscate, căutați lentile proaste înainte de pregătire

Linte delicate uscate în salată, curry și tocană
Lentilele nu sunt doar delicioase în salate, tocanuri sau curry, sunt, de asemenea, foarte sănătoase. În plus față de un conținut de proteine ​​de 20-30% în materia uscată, acestea sunt bogate în zinc, care joacă un rol important în metabolism. Cei care pregătesc linte uscate ar trebui mai întâi să fie atenți să aleagă mici pietricele și semințe proaste. Acest lucru este indicat de ajutorul serviciului de informare a consumatorilor către agenția de știri "dpa".

Puneți lentilele uscate într-un castron de apă rece pentru citire
Ajută la un simplu șmecherie: lentilele sunt așezate într-un castron cu apă rece. Pietrele mici se scufundă la pământ. Chiar și semințele rele pot fi ușor sortate în acest fel. Apoi lăsați lentilele uscate să se umfle puțin. Atunci se spală. Pentru a le găti, trebuie să fie puse într-o cratiță cu multă apă și fiartă la foc mic și închis.

Lentilele uscate sunt potrivite, de exemplu, pentru prepararea de tocanuri și salate. (Imagine: photocrew / fotolia.com)

Mulți bucătari de hobby folosesc linte, în special în bucătăria indiană. Deci, ele sunt ideale pentru curry. Numai în India mai mult de 50 de tipuri de linte sunt comune. Dacă doriți să utilizați un soi de lux, cel mai bine este să mergeți la magazinele de bacanie indiene sau asiatice. În această țară, sunt disponibile în special lentile de placă, lentile roșii, lentile Berglinsen, Beluga, lentile Puy și lentile galbene.

Lentilele sunt potrivite nu numai pentru mâncăruri indiene, ci și pentru sosuri de paste, salate sau patuturi vegetariene. (Ag)