Resveratrol Este vinul roșu cu adevărat sănătos?

Resveratrol: cercetătorii se îndoiesc de substanța care promovează sănătatea vinului roșu

05/13/2014

Resveratrolul pe bază de vin rosu pe termen lung, care a fost recunoscut de mult timp ca fiind benefic pentru sănătate, a avut rezultate slabe într-un studiu pe termen lung cu aproape 800 de persoane în vârstă. Potrivit cercetătorilor, nu există semne ale unui efect de prelungire a vieții. Nu toți experții împărtășesc implicațiile investigației.

Nu are efect de prelungire a vieții
Într-un studiu pe termen lung alcătuit din aproape 800 de persoane în vârstă, un ingredient de vin roșu promovat în mod obișnuit de sănătate a avut un efect slab. Ca și echipa de cercetare din jurul Richard Semba de la Universitatea Johns Hopkins din Baltimore (statul american din Maryland) în jurnal „JAMA Medicină internă“ scrie, nu există semne ale unui efect de prelungire a vieții resveratrolului. Substanța se spune că ajută la prevenirea inflamației și la prevenirea bolilor cardiovasculare și a cancerului. El se găsește, printre altele, în vin, arahide sau ciocolată. Studiul sa întâlnit acum cu reacții diferite.

Studiu cu persoanele în vârstă dintr-o regiune viticolă
Timp de nouă ani, 787 de femei și bărbați din două sate dintr-o regiune viticolă din Toscana (Italia) au fost examinate de Semba și echipa sa. Printre altele, au fost examinate probe de urină pentru resveratrol și au fost solicitate informații privind dieta și sănătatea. În primul studiu, toți subiecții aveau vârsta de 64 de ani. Cercetatorii au ordonat fiecare participantilor dupa trei, sase si noua ani pentru a determina efectele pe termen lung. Studiul a constatat că femeile și bărbații au luat resveratrol în principal prin vin. Un total de 34,2% dintre participanți au fost nouă ani după prima examinare mortă. În medie, decedații erau mai în vârstă, se deplasau mai puțin, aveau mai mult diabet și sufereau mai mult de nefrită cronică și insuficiență cardiacă. În rândul celor decedați, proporția fumătorilor a crescut ușor. Potrivit oamenilor de știință, băutura moderată nu a fost suficientă. Totuși, cantitatea de resveratrol absorbită nu a jucat nici un rol măsurabil. Chiar și printre cei care încă mai trăiau după nouă ani, subiecții cu scor mare de resveratrol nu erau mai sănătoși în medie. Nu există nici un indiciu că resveratrolul are efectele benefice care îi sunt atribuite.

Studiile arată efecte pozitive ale consumului moderat de vin roșu
Semba spune: „Povestea resveratrolului pare să fie un alt exemplu de hype de sănătate care nu se ridică la control.“ Cu toate acestea, cercetatorii subliniaza ca acest lucru nu inseamna ca vinul rosu si co sunt ineficiente. Diferite studii au evidențiat deja efectele pozitive ale consumului moderat de vin roșu, iar efectele benefice ale ciocolatei negre și fructelor moi au fost de asemenea dovedite. Chiar și riscul de atac de cord ar putea fi redus. Fundația Germană a Inimii din Frankfurt am Main a subliniat deja cu ani în urmă că, în opinia lor, o plăcere moderată a vinului roșu poate proteja împotriva calcificării vaselor de sânge și chiar a scăderii nivelului ridicat de colesterol. Referindu-se la rezultatele studiului pe termen lung, Semba a spus: „Cu toate acestea, efectele pozitive par să provină din alte polifenoli sau substanțe din aceste alimente.“

Reacții diferite față de rezultatele studiului
Primele reacții la rezultatele studiului sunt foarte diferite. De exemplu, Björn Lemmer, profesor emerit de farmacologie la Universitatea din Heidelberg, consideră că buna reputație a resveratrolului a suferit ca urmare a acestui studiu. „În opinia mea, studiul este foarte bine planificat și au fost examinați mulți parametri. Nu poți spune nimic“, astfel încât expertul. Resveratrolul nu mai poate fi comercializat ca produs de sănătate. Substanța este, de exemplu, un ingredient important în extractul de vin roșu ca supliment alimentar pe piață. Colegul său, profesorul Huige Li de la Centrul Medical Universitar din Mainz, ajunge la o concluzie foarte diferită: „Studiul nu poate fi utilizat pentru a evalua efectele resveratrolului în sine.“ Cantitatea de ingredient activ într-un litru de vin rosu este de aproximativ o sută de ori mai mică decât în ​​cazul pastilelor resveratrol convenționale. În principiu, numai efectul de promovare a sănătății consumului de vin a fost investigat. (Sb)