Sarele dăunează corpului uman?

Prea multă sare este într-adevăr dăunătoare?

09/17/2014

Contrar tendinței pe scară largă de a se abține de la sare din ce în ce mai mult, există și opinii opuse. Sarea este aproape în întregime formată din clorură de sodiu și este indispensabilă pentru dieta umană. Cantitatea zilnică recomandată de sare de masă este de 6 grame, iar majoritatea oamenilor din această țară consumă 10 grame pe zi. Cu toate acestea, adversarii extreme consideră că 4 grame pe zi sunt suficiente.

Sarea este un ingredient în multe alimente
Nu este o sarcină ușoară, având în vedere că multe alimente, cum ar fi pâinea, brânza, cârnații și diverse alimente convenționale, conțin deja o mulțime de sare. Nu contează prea mult ce este sarea. Stiftung Warentest a avut „36 de săruri diferite testate și au găsit puține diferențe față de produsele adesea foarte apreciate, cum ar fi sărurile de vindecare“. Interesant, sărurile discounterilor au avut rezultate bune. De asemenea, trebuie să includeți apa de băut în prospectul sărat și să vă asigurați că produsul selectat nu conține mai mult de 1 gram de NaCl pe litru.

Clorura de sodiu = sarea comuna este sarea de sodiu a acidului clorhidric, indicata prin formula chimica NaCl. O cantitate poate fi găsită pe fiecare sticlă de apă. Deși tensiunea arterială a fost redusă la mulți pacienți hipertensivi prin reducerea aportului de sare, nu a existat un impact special asupra infarctului sau a mortalității. Un alt studiu a constatat chiar că riscul de a muri de boli cardiovasculare a fost cel mai mare, deși grupul de studiu a raportat cel mai scăzut aport de sare. În 2013, un comitet de experți din SUA și-a prezentat raportul în acest sens. Aceasta arată că doza zilnică de mai puțin de 2,3 grame recomandată cetățenilor americani are rezultate mai bune pentru sănătate decât dacă nu ar fi fost luată în considerare.

Pentru persoanele în vârstă, care ar trebui să se abțină complet de la sare din cauza hipertensiunii arteriale, aceasta poate duce chiar la deshidratare. De regulă, oamenii au o nevoie mai mare de alimente sărate după exerciții intense, sex sau sesiuni de saună.

Reducerea rapidă a sarii accentuează corpul
Întrebarea rămâne cât de mult sare ar fi suma potrivită. Cu toate acestea, există o lipsă de studii care pot oferi o recomandare precisă privind o limită superioară recunoscută. Cei mai mulți oameni care trăiesc în Germania pentru a prelua (de către Organizația Mondială a Sănătății OMS a recomandat cantitate de cinci grame pe zi, deși au completat orice activitati fizice intense. Mulți experți sunt de părere că oamenii consumă o mulțime de produse finite, a reduce mai bine aportul de sodiu. Această recomandare se aplică și persoanelor cu probleme renale.

Reducerea sarii trebuie facuta in etape si nu in mod prompt. Deci, organismul se poate adapta lent la reducerea sarii fara a produce hormoni de stres. În caz contrar, se poate ajunge la o retragere bruscă. Persoanele care se plâng de stare de rău după alimente sărate trebuie să se consulte întotdeauna cu medicul lor de familie. (Bn)