Mușcă pericolul la contorul de brânză

Cea mai bună dată pentru brânza de supermarket: Mulați la contorul de brânză

09/22/2013

Brânzeturile din supermarket sunt adesea mucegai chiar înainte de data de expirare a celei mai bune date (MHD). Aceasta a dus la o investigație a centrului de consum bavarez, care necesită acum îmbunătățiri.

Cea mai bună dată înainte nu este data disponibilă
Ministrul de consum, Ilse Aigner, face publicitate că cea mai bună dată anterioară nu este o dată disponibilă. Astfel, produsele alimentare expirate ar trebui verificate mai întâi pentru a vedea dacă acestea nu mai sunt comestibile înainte de a fi eliminate. Doar cu câteva zile în urmă, titlul făcut: ONU: Majoritatea produselor alimentare din întreaga lume sunt aruncate conștient de faptul că în fiecare an în jur de 1,3 miliarde de tone de alimente în gunoaie. Dar pentru unele alimente, expresia de pe BBD se pare că se aplică și în direcția opusă, cum ar fi brânza feliată. Acest lucru nu este adesea plăcut înainte de a ajunge la data de expirare.

40 brânzeturi examinate
Centrul de consum Bavaria a avut în conformitate cu „Lumea duminică“ Sa descoperit că o mare parte din produsele examinate au fost pur și simplu mucegăite înainte de sfârșitul celei mai bune date tipărite. Avocații consumatorilor au cumpărat 40 de brânzeturi diferite pentru studiul lor de piață în zona mai mare din München și ulterior le-au livrat Institutului Central pentru Nutriție și Alimentație Cercetare din Weihenstephan. Acolo, produsele lactate au fost recirite zilnic în condiții de laborator. Și, deși soiurile respective, cum ar fi Emmentaler sau Gouda în funcție de comerț, erau de fapt durabile, au înflorit după câteva zile, culturile de mucegai.

60% din brânza preîncărcată afectată
Brânzeturile, care fuseseră deja pre-tăiate de comerț și apoi oferite spre vânzare în contoare de autoservire, s-au dovedit a fi deosebit de sensibile la mucegai. Din această categorie, 15 dintre cele 25 de probe de brânză examinate 15 au fost deja mucegăite înainte de timp, adică 60%. Brânza, care fusese deja ambalată într-o atmosferă protectoare la producător, a fost mult mai bună. În această categorie, doar 20% din eșantioane au detectat creșterea mucegaiului până la atingerea limitei de valabilitate.

Consilierea consumatorilor susține rectificarea cererii
Asociația Federală a comerțului cu produse alimentare din Germania a explicat că data de expirare a tăierii în magazin și bunuri preparate „determinată de personalul de specialitate“ va. Ca regulă, intervalul de timp este determinat pe baza testelor. Problema identificată și obiecționată ar putea apărea, de exemplu, atunci când porțiunea de mucegai nobil se împarte în alte brânzeturi. Marion Breithaupt-Endres, membru al Consiliului de Administrație al Bavarez Centrul de Consumatori, a solicitat: „Data expirării brânzei proaspăt tăiate trebuie reconsiderată și revizuită realist de către furnizori.“

Revendicarea în loc să mănânce
Deși numai un caz de mucegai găsit după ce analiza ADN a fost clasificată drept periculoasă pentru sănătate, dar deoarece o astfel de distincție prin ochi nu este posibilă, sfătuiește centrul de consum, în general, să nu consume branza mucegai. Consumatorii ar trebui, în schimb, să se plângă de mărfurile defecte la dealer. (Ad)