Melci ingeniosi prin ciocolata

Flavonoidele din ciocolata neagra fac melcii inteligenti

28/09/2012

Ciocolata neagra face ca pompele sa fie mai inteligente. Numeroase studii au abordat deja posibile efecte pozitive asupra sănătății ciocolatei negre. Efectele foarte promițătoare au fost atribuite așa-numitelor flavonoide. Echipa de cercetare canadian condus de Ken Lukowiak de la Institutul Brain Hotchkiss de la Universitatea din Calgary a descoperit acum că flavonoizii efect extrem de pozitiv asupra functionarii creierului in melci de apa.

Investigarea lor susține teza că flavonoidele îmbunătățesc și memoria umană, spun cercetătorii în jurnal „Oficial al biologiei experimentale“. In experimentele cu melci de apă care au aparținând epicatechina flavonoide conținute în cacao, ceai verde și vin roșu, a arătat în mod clar un efect pozitiv asupra performanței cognitive. Spitzhorns (Lymnaea stagnalis) „a amintit“ Sub influența epicatechinei, mult mai mult condiționată de anumite condiționări, oamenii de știință le-au învățat în sesiuni scurte de antrenament.

Influența ciocolatei negre asupra formării memoriei?
Deși numeroase studii au arătat deja semne ale efectelor pozitive ale flavonoidelor asupra creierului uman, este aproape imposibil „Aflați cum componentele individuale ale ciocolatei îmbunătățesc memoria umană, deoarece prea mulți factori externi influențează formarea memoriei“; a explicat Ken Lukowiak. In colaborare cu colegii sai de la Universitatea din Calgary, Lee Fruson și Sarah, situate Lukowiak locuitor al văilor din nordul Angliei, prin urmare, dedicat efectelor flavonoidelor asupra organismului relativ simplu animal său favorit - melcul Spike-corn. Melcii de apă sunt în măsură, să-și amintească relații simple de-a lungul timpului scurt și, prin urmare, sunt în conformitate cu o declarație de cercetatorii canadieni sunt foarte potrivite pentru studiul proceselor de memorie de bază.

Melcii cu memorie limitată
Oamenii de știință au folosit o metodă simplă pentru instruirea melcilor. Ei au redus conținutul de oxigen al apei în care erau animalele. Melcii reacționează la acest lucru prin deschiderea furtunurilor de respirație pe suprafața apei. În mod normal, animalele care trăiesc în iazuri, lacuri și râuri respiră prin piele. Cu toate acestea, dacă conținutul de oxigen al apei este prea mic, extindeți tubul de respirație deasupra suprafeței apei pentru a completa alimentarea cu oxigen, scrie Lukowiak și colegii. Odată ce melcii de apă și-au deschis tubul de respirație, cercetătorii l-au bătut cu o baghetă. Melcii își pot aminti acest lucru pentru o anumită perioadă de timp și, prin urmare, nu și-au deschis tuburile de respirație după sesiuni de antrenament, chiar și cu reducerea conținutului de oxigen. În medie, melcii în stare normală după o jumătate de oră de antrenament timp de aproximativ trei ore până la condiționarea. Dupa aceea, si-au deschis tubul de respiratie ca si inainte, spun cercetatorii.

Flavonoidele îmbunătățesc memoria
Pentru a testa efectul flavonoizi conținute în ciocolata neagra pe memoria șurubului, cercetatorii au compensat apa cu o concentrație de 15 miligrame pe litru de epicatechina. Melcii de apă au arătat o memorie semnificativ îmbunătățită sub expunerea la epicatechină, au raportat Lukowiak și colegii. În loc de trei ore, își amintesc de aproximativ 24 de ore de condiționare. Primit melcii două sesiuni de instruire au fost să-și amintească sub influența flavonoide chiar toate cele trei zile va fi capabil să lucreze pentru a menține tuburile de respirație închise. „Datele noastre confirmă ideea că sursele dietetice de epicatechină sporesc capacitatea cognitivă“, scrie cercetătorii canadieni.

Veste bună pentru iubitorii de ciocolată
Cu toate acestea, rămâne neclar modul în care ingredientele active ale ciocolatei negre afectează creierul. Aici, efectul antioxidant al flavonoidelor, care contribuie la protecția neuronilor împotriva radicalilor liberi, ar putea juca un rol. Dar, de asemenea, o accelerare a proceselor moleculare în formarea memoriei este o posibilă explicație, scrie oamenii de știință. Este clar că flavonoidele acționează direct asupra neuronilor (celulelor nervoase) din creier, astfel încât concluzia lui Lukowiak și a colegilor. Efecte pozitive comparabile pot fi de asemenea observate la om. Concentrația de epicatechina în experimentele au convertit a corespuns aproximativ cantitatea wird.Schon ingerat de oameni în timpul consumului normal de ciocolată sau vin jumătate de baton de ciocolata neagra ar putea astfel să îmbunătățească în mod semnificativ performanța cognitivă. „Veste bună pentru toți iubitorii de ciocolată din întreaga lume“, a subliniat Ken Lukowiak.

Efectul de promovare a sănătății ciocolatei negre
Diverse studii au dat deja flavonoidele de ciocolată neagră un efect de promovare a sănătății. Recent, cercetători de la Universitatea Monash din Melbourne au avut în revista de comerț „British Medical Journal“ Un studiu a publicat că consumul zilnic de bare de ciocolată cu conținut de cacao de 70% reduce probabilitatea de accident vascular cerebral. Studiul sa bazat pe date de la un total de 2013 de femei și bărbați, dintre care toți au avut hipertensiune arterială. Cercetările anterioare au constatat, de asemenea, că ciocolata neagră protejează împotriva bolilor cardiovasculare și atacului de cord. În toate studiile anterioare, substanțele fitochimice sau flavonoidele de cacao au fost responsabile de efectele pozitive ale ciocolatei negre asupra sănătății. (Fp)

Citiți despre:
Studiul american: Slim cu ciocolata?
Ciocolata neagra cu efecte pozitive asupra inimii
Ciocolata reduce riscul de accident vascular cerebral
Ciocolată pentru îngrijirea pielii?
Migrene: Stresul sau ciocolata nu declanșează
Vin roșu și ciocolată, noul ucigaș de cancer?
Ciocolată cu antioxidanți valoroși
Ciocolata neagra scade tensiunea arteriala
Ciocolata protejeaza impotriva atacurilor de inima

Imagine: Thomas Siepmann