Studiile negative la Öko-Test Veganii sunt deseori inadecvate

Doar cateva produse vegetale primesc recenzii bune
Indiferent dacă cârnații tofu, șnecul de lupin sau burgerul de legume: Alimentele vegetariene și vegane se confruntă cu un boom de mai mulți ani. În timp ce înlocuitorul popular de carne era disponibil numai la magazinul de alimente ecologice sau în magazinul de produse alimentare de sănătate, produsele de astăzi fac parte din aproape fiecare supermarket. La prima vedere, alternativele pe bază de plante par a fi mult mai sănătoase decât carnea "reală" - dar, aparent, aspectul este înșelător. Deoarece, după cum arată un studiu recent al revistei "Öko-Test", conțin multe produse, printre care se numără și uleiurile minerale dăunătoare și, prin urmare, nu sunt recomandate.

Mai mult de 20 de produse în test
Din ce în ce mai mulți oameni se abțin de la carne din motive sănătoase, ecologice, morale sau etice și mănâncă alimente vegetariene sau chiar vegetale. În consecință, cererea de alternative, cum ar fi cârnații vegetarieni și schnitzels, care amintesc vizual și cu gust de produse din carne "reale", a crescut de ani de zile.

Öko-Test a testat acum așa-numitele "produse de înlocuire a cărnii" și a ajuns la un rezultat devastator. Numai unul dintre cele 22 de produse vegetariene testate a primit calitatea "bună", și anume șunca de soia ecologică de la Aldi Nord. Aproape jumătate evaluat revista ca opt chiar ca, de exemplu, „Veggie mezeluri“ Vieții alimentară Taifun și „file de Valess, fileuri fara carne“, „nesatisfăcător“ „slab“ din FrieslandCampina. au fost „Satisfăcător“ „Purvegan Alberts Lupin șnițel“, „Alnatura Veggie felii de ardei roșu“ și „Tofutown Veggie Life Putere Hacksteak“.

Șnțelul vegetarian devine din ce în ce mai popular. Dar aveți grijă: deoarece, conform produselor ecologice, produsele de înlocuire a cărnii conțin adesea grăsimi de palmier nesănătoase, reziduuri de ulei mineral și prea multă sare.

reziduuri petroliere
Aproape toate produsele conțin hidrocarburi petroliere, despre care se credea că intră în alimente prin ambalaje din plastic. Acestea sunt considerate dăunătoare și probabil duc la afectarea organelor - dacă se acumulează în organism. Concentrația de ulei mineral a fost uneori atât de mare încât a agravat rezultatul cu patru note. Fara ulei mineral au inclus „Rügenwalder vegetarian sunca Spicker, piper colorat“, care a încheiat cu „satisfăcător“ în general și „My Best Veggie mini chifteluțe vegetariene clasic“ lui Lidl. Cu toate acestea, gloanțele fără carne au reușit doar "suficient" chiar și fără ulei mineral.

Glutamatul de ameliorare a aromei poate provoca dureri de cap
Glutamatul ca aditiv a condus la imprimări suplimentare - substanța de ameliorare a aromei cauzează dureri de cap la unii oameni. Informațiile despre produse au fost uneori greșite. De exemplu, "Ca niște bucăți de donator de carne" conținea nota "Fără agenți de îmbunătățire a aromelor", dar conținea condimente cu glutamat. O altă critică a fost conținutul parțial prea mare de sare.

Minerale și vitamine adăugate
Furnizorii promovează unele dintre produsele cu un conținut ridicat de minerale, cum ar fi fier, zinc sau calciu, precum și vitamine cum ar fi B12. Cu toate acestea, acestea sunt în majoritate adăugate substanțe cum ar fi alginatul de calciu E404, care servește ca agent de gelifiere.

Originea adesea neclară
Discount-urile mari Aldi Nord, Penny, Edeka și Lidl au cumpărat mai mult bunurile în China, Statele Unite ale Americii și Canada decât producătorii mai mici. Cu toate acestea, furnizorii, cum ar fi Heirler și Reformhaus, nu cunosc țările de origine ale produselor lor. "Lupinul Schnitzel al lui Albert" sa dovedit a fi deosebit de bine, deoarece folosește lupini ca alternativă regională la soia.

O alternativă sănătoasă?
Dieta fără carne este modernă ca o alternativă etică și sănătoasă la produsele din carne. Tofu, seitan, quom, gluten de grâu și Co: Aproape nimeni nu știe ce înlocuire de carne este vorba. Cotlete SEITAN, cârnați tofu sau soia Doner nu constau din mere, nuci și legume proaspete: La o consistență pentru a obține că este o reminiscență de burgeri, fripturi sau fileuri și, pentru a cita gustul familiar, ea are nevoie de zahăr, Sare și grăsime din palmier. Prea multe dintre aceste substanțe cresc riscul bolilor cardiovasculare și accidentelor vasculare cerebrale.

Conținut ridicat de grăsime
Unele dintre produse conțin o cantitate mai mare de grăsimi decât produsele imitative de carne și mezeluri. Negativ a căzut în timp ce pe Aldi, Edeka topaz și care au folosit conform Ökotest de palmier sau ulei de nucă de cocos, care contribuie cu greu din cauza grăsimii sale nesaturate la o dieta sanatoasa - ulei de palmier mai nesănătoase înlocui în întregime.

Fă-o singur
Dacă valoarea Veggie burgeri, chips-uri sau spread-urile, care sunt, de asemenea, sănătoase, acesta oferă pentru tine aici: năut, fasole, tofu, cereale integrale, ulei de măsline și nuci oferă o bază bună (Dr.Utz Anhalt, nr).