Femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce ton

Femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce ton.

(21/10/2010) Deoarece tonul este adesea împovărat de plumb, mercur și cadmiu, ar trebui să consume gravide, mamele care alăptează și copii mici, în general, doar mici cantități de ton, o declarație in numarul curent al revistei austriece de consum „de consum“.

Contaminarea cu metale grele în toate probele
Ancheta Asociației pentru Informarea Consumatorilor (VKI), revista de testare „consumator“ au arătat că, atunci când vine vorba de consumul de ton, este necesară prudență, nu numai în ceea ce privește speciile prelucrate. Plumbul și cadmiul au fost detectate în toate probele de ton testate, deși întotdeauna sub limita admisibilă. Cu toate acestea, pentru cadmiu, limitele admise sunt epuizate cu până la 72%. Nu fără probleme, deoarece elementul este suspectat că are un efect cancerigen.

Cu toate acestea, pentru sănătate, în special poluarea cu mercur a peștelui de ton este o problemă reală. Deși valorile limită nu sunt depășite în niciun eșantion, dar masa metalică toxică se acumulează în organism în timp. Prin urmare, grupurile de risc, cum ar fi femeile însărcinate, femeile care alăptează sau sugarii, în general nu ar trebui să consume mari cantități de ton. „Chiar dacă este surprinzător: Aici ar trebui să ajungeți mai bine pentru conserve decât tonul proaspăt. Pentru că în principal, să fie cu greu contaminat cu specii de ton de mercur, cum ar fi dungat și ton cu aripioare galbene și pești mai mici „, a subliniat conserve nutritionist de la VKI, Birgit Beck împotriva „Standardul“. În plus, unele probe au arătat un nivel ridicat de histamină. Acestea sunt, de asemenea, încă în limitele, „Cu toate acestea, oricine suferă de intoleranță la histamină ar trebui să evite mai degrabă tonul. Chiar și cantități mici de histamină pot duce la reacții pseudoalergice ", spune nutriționistul de la VKI.

Multe specii de ton amenințate cu dispariția
De asemenea, problematică, nu din cauza aspectelor legate de sănătate, ci din perspectiva conservării naturii, prelucrarea este parțial specii și capturi accidentale în plasele de pescuit pe cale de dispariție puternic. Întrucât indicarea speciei de ton prelucrat, precum și indicarea zonei de captură este voluntară, se vede „Transparența pentru clienți (...) este cu siguranță diferită ", a explicat expertul în domeniul durabilității de la VKI, Peter Blazek. „Consumatorii ar trebui să aibă cel puțin posibilitatea de a opta pentru consumul de specii de ton mai puțin amenințate. În ceea ce privește etichetarea pentru acțiune, în opinia noastră, prin urmare, nu li se acordă. „Tonul este unul dintre cele mai amenințate specii, cu producția anuală a crescut de zece ori în pofida scăderii stocurilor în ultimii 50 de ani la aproximativ cinci milioane de tone. (Fp)