Ciocolata neagra protejeaza impotriva stresului

Ciocolata neagra reduce eliberarea hormonilor de stres

08/04/2014

Ciocolata neagra cu continut ridicat de cacao se spune ca are multe efecte benefice asupra sistemului cardiovascular. Aici, flavonoidele conținute joacă un rol crucial. Modalitatea în care acestea reduc riscul bolilor cardiovasculare, cu toate acestea, nu a fost încă clarificată definitiv. Oamenii de știință de la universitățile din Berna și Zurich au arătat acum că ciocolata amară are o influență asupra eliberării hormonilor de stres și astfel protejează împotriva consecințelor negative ale stresului asupra sănătății.

„Stresul psiho-social“ Conform unei declarații a Universității din Berna, este un factor important de risc pentru bolile cardiovasculare, care, la rândul lor, se numără printre principalele cauze ale decesului în țările industrializate. „În special, episoadele scurte de stres intens pot declanșa un infarct miocardic acut prin schimbări biologice“, raportează Universitatea din Berna. Conform constatărilor actuale, ciocolata amară își dezvoltă efectele protectoare prin reducerea eliberării hormonilor de stres. La acestea se adaugă și efectele pozitive ale flavonoizilor de cacao asupra factorilor clasici de risc cardiovascular, cum ar fi tensiunea arterială sau lipidele din sânge, care au fost deja demonstrate în studiile anterioare, raportează Universitatea din Berna. Liderul de studii Petra Wirtz, profesor de psihologie biologică și psihologia sănătății la Universitatea din Berna, ajunge la concluzia că „Consumul de ciocolată neagră din moarte prin afecțiuni cardiovasculare“ protejează și pentru asta „anumite ingrediente de cacao, flavonoidele de cacao“, sunt responsabili.

Ciocolată cu impact semnificativ în testul de stres
Ca parte a studiului lor, cercetatorii un grup de vorbitori de sex masculin sănătoși administrate cu vârste cuprinse între 20 și 50 de ani între o jumătate de baton de ciocolată neagră cu un conținut ridicat de flavonoizi, în timp ce un grup de control a primit un placebo vizual de ciocolată comparabil fără flavonoide. Ciocolata placebo a fost una originala „ciocolată albă închisă la culoare și aromată pentru a se asemăna cu aspectul și gustul ciocolatei negre“, a explicat Prof. Wirtz. La două ore după consumul de subiecți au fost supuse unui test de stres standardizat 10 minute psihosociale, care a constat dintr-un interviu fictiv cu liberă exprimare și aritmetica mentală în fața a doi examinatori. Potrivit prof. Wirtz se dizolvă „acest test de stres ameliorează în mod fiabil un răspuns de stres fizic acut asociat cu eliberarea hormonilor de stres.“ Oamenii de știință au vrut să știe exact și au observat în paralel concentrația hormonilor de stres, „care sunt eliberate pe de o parte de suprarenale și, pe de altă parte, predominant în părțile centrale ale corpului, cum ar fi creierul.“ În plus, subiecții ar trebui să evalueze stresul perceput pe baza unui chestionar. Cercetatorii au masurat de asemenea nivelul flavonoidelor din sange.

Mai puțin cortizol și adrenalina vărsată
Cel mai important rezultat este faptul că subiecții care au mâncat ciocolată neagră, „creșteri mai mici ale hormonilor de stres suprarenal cortizol și adrenalină în comparație cu grupul placebo“ a arătat, raportează Universitatea din Berna. „Cu cât nivelurile de flavonoide din sângele subiecților sunt mai ridicate, cu atât este mai mică reactivitatea la stres a acestor hormoni“, a explicat Prof. Wirtz. Cu toate acestea, eliberarea hormonilor de stres cu distribuție predominant centralizată și evaluarea stresului psihologic prin chestionar nu ar fi evidențiat diferențe între grupurile de studiu. Cercetatorii concluzioneaza, „Protejează flavonoidele adrenaline negre de reacția fizică la stres prin reducerea eliberării hormonilor de stres.“ Rezultatele studiului au fost publicate în revista „Jurnalul Colegiului American de Cardiologie“ publicată. (Fp)