Foarte sănătos roșu rodii

Mănâncă rodie fără pete
Deschiderea unei rodii poate provoca cu ușurință o mizerie în bucătărie. Deoarece fructul oriental lasă urme încăpățânate pe piele, îmbrăcăminte și inventar. Nu e de mirare că sucul a fost folosit în vremurile anterioare pentru vopsirea lânii pentru covoare orientale.
Cu o metodă simplă, veți obține aproape fără puncte la pachetele de sucuri mici: Mai întâi tăiați o felie subțire pe pahar. Apoi, carapacea este tăiată cu grijă de mai multe ori spre tulpină, dacă este posibil, fără a răni cojile de semințe. Acum, puneți fructul într-un castron de apă rece și rupeți-l sub apă în mai multe bucăți. Miezurile de sămânță pot fi extrase fără stropire, în timp ce părțile de coajă și membranele albe plutesc în sus. Acum, scurgeți apa, scurgeți semințele peste o sită și pregătiți-o după cum doriți.

Fotografie: pilipphoto - fotolia

Notă tartă a "fructelor zeilor" merge bine cu deserturi dulci și salată de fructe, dar și cu feluri de mâncare savuroase cu miel, vânat și păsări de curte. Sucul fiert este folosit în bucătăria orientală pentru pansamentele de salată și tocană. Pur și simplu umpleți miezurile într-o pungă de congelare închisă și stoarceți cu grijă semințele cu un bolț de rulare. Un fruct oferă aproximativ jumătate de pahar de suc, care are un gust placut dulce la feinsäuerlich.

Locuința copacului de rodie (Punica granatum) se întinde de la Iran prin Turkmenistan până la Himalaya din nordul Indiei. Astăzi este cultivată și în Marea Mediterană. Fructele roșii și gălbui-maronii sunt ușor tăiate și au o piele piele, care nu este comestibilă. Carnea suculentă este împărțită de piei de separare albicioasă în camere, care au până la 400 de miezuri. Fiecare individ este înconjurat de o carcasă de pastă de sticlă.

Rodia este bogată în potasiu, fier și polifenoli. Aceste substanțe secundare din plante acționează ca așa-numiți antioxidanți împotriva radicalilor liberi de oxigen, care pot deteriora celulele.

Rodiile nu se coace. Ele sunt ușor de depozitat și pot fi păstrate timp de una până la două săptămâni la temperatura camerei, chiar și câteva săptămâni în frigider. Deși coaja se micșorează, fructul din interior rămâne proaspăt. (Heike Kreutz, ajutor)