Gustări semnificative? Este licorice gustare destul de sănătos sau nesănătoase?

Liquorice este, de asemenea, sănătos?
Pentru unii, licorice este considerat un produs medicamentos natural. Alții subliniază faptul că dulceața poate duce la interacțiuni medicamentoase. Ce este adevărat și ce este mitul? Este licorice într-adevăr sănătos? Sau chiar dăunător? Andrea Danitschek de la Centrul de Consiliere pentru Consumatori din Bavaria oferă răspunsuri.

Multe dulciuri de dragoste cu dulceata, altele pot castiga putin din gustul idiosincratic. Baza produselor licorice este un extract de rădăcini de lemn dulce. Masa neagră este amestecată cu alte ingrediente cum ar fi zahărul, amidonul, gelatina și salima.

Femeile gravide și persoanele cu hipertensiune ar trebui să se bucure doar de dulceața cu moderatie. O substanță vegetală conținută în ea poate influența echilibrul de apă și sare din corpul uman. (Imagine: Antonio Gravante / fotolia.com)

De asemenea, se adaugă culori și arome. În funcție de rețetă, sunt produse produse dulci-dulci-sărate. "Ceea ce este atât de special pentru rădăcina de lemn dulce este faptul că conține glicirizină, un compus din plante medicinale active", spune Andrea Danitschek de la asociația consumatorilor bavarezi. Extractele din rădăcina de lemn dulce se utilizează, de exemplu, pentru tulburări gastro-intestinale, boli respiratorii sau ca tuse.

Deoarece glicirizina poate, de asemenea, să afecteze echilibrul apei și al sărurilor în timpul degradării în organismul uman, dulceața trebuie consumată numai cu moderare. "Mai ales cu tensiune arterială ridicată și în timpul sarcinii este nevoie de îngrijire", spune Andrea Danitschek. Așa-numita lemn dulce, cu un conținut crescut de glicirizină, poartă avertismentul "conține lemn dulce - în caz de tensiune arterială crescută, consumul excesiv al acestui produs trebuie evitat". (Sb)