Scandalisti Oamenii de stiinta platiti de industria zaharului pentru rezultate false de studiu

Industria zahărului american a plătit o sumă mare pentru studiul Harvard
Cu mai mult de 50 de ani în urmă, cercetătorii de la renumita Universitate Harvard au studiat efectele asupra sănătății ale zahărului. Ceea ce a devenit cunoscut acum: rezultatele publicate în acel moment reflectau în mod evident doar o parte a adevărului. Se spune că industria zahărului american a plătit cercetătorilor că legătura dintre consumul ridicat de zahăr și tulburările cardiace a fost luată în considerare.

Alimentele cu un conținut ridicat de zahăr dăunează sănătății tale
Prea mult zahăr vă face să vă îmbogățiți și să vă îmbolnăviți - acest fapt a fost deja dovedit în multe studii. Medicii au avertizat de ceva timp despre consecințele grave ale consumului ridicat de zahăr, cum ar fi obezitatea, bolile dentare sau diabetul. Cu toate acestea, un detaliu important rămâne în mare parte necunoscut pentru public până în prezent: nivelurile ridicate de aport de zahăr par să reprezinte un risc similar de mare de boli cardiovasculare, precum consumul ridicat de acizi grași saturați. Acest lucru reiese din documentele istorice analizate de oamenii de stiinta de la Universitatea din California, San Francisco (UCSF) si publicata in revista JAMA Internal Medicine.

Cercetătorii de la Harvard au spus că au primit o mulțime de bani în anii 1960 pentru a studia un studiu privind zahărul. (Imagine: Syda Productions / fotolia.com)

A fost publicat de mulți ani?
Astfel, dezbaterea asupra relației dintre zahăr și boli de inimă poate fi influențată de industria zahărului de zeci de ani, se arată într-un comunicat recent al universității. Contextul acestei ipoteze este un studiu privind bolile de inimă și cauzele sale, care a avut loc în 1967 la prestigioasa Scoala de Sanatate Publica din cadrul Universitatii Harvard. Implicat au fost cei trei nutriționiști Frederick Stare, Robert McGandy și Mark Hegsted, care și-au publicat concluziile în "New England Journal of Medicine".

Asociația Industriei plătește 50.000 de dolari
După cum au descoperit acum cercetătorii de la Universitatea din California, studiul din acea perioadă trebuia să arate că nu este zahăr, ci mai ales grăsimi și colesterol, care sunt responsabile de bolile de inimă. Deoarece oamenii de știință de la Harvard au menționat în raportul lor că și un consum mare de zahăr este asociat cu frecvența unui atac de cord - în încheiere, acest detaliu important a fost ascuns.

Analiza documentelor istorice a arătat, de asemenea, că la acea vreme cercetătorii au primit o sumă foarte mare de bani pentru studiu. Universitatea raportează că Fundația pentru Cercetare a Zahărului (SRF) a plătit aproximativ 50.000 de dolari pentru a lucra la zahăr, boli grase și boli de inimă. SRF a fost un precursor al asociației actuale a industriei industriei zahărului din SUA ("Asociația de Zahăr").

Oamenii de știință susțin cauzele atacurilor de inimă în creștere
Astfel, cu ocazia studiului a fost hotărârea în momentul în dezbaterea SUA privind motivele numărului apoi o crestere dramatica a bolilor de inima fatale. În aceste două tabere cu care se confruntă, a condus, potrivit raportului cercetatorii UCB doua fiziolog proeminente: Nutritionistul englez John Yudkin de părere că creșterea consumului de alimente îndulcite este responsabil pentru creșterea în atacuri de cord. Cu toate acestea, cercetătorul american Ancel Keys a identificat în produsele alimentare principala cauză a grăsimilor și a grăsimilor saturate și a colesterolului.

Studiu privind distragerea atenției asupra criticii zahărului
Pentru a distrage atenția față de criticile lui Yudkin, Fundația pentru Cercetare a Zahărului a comandat în cele din urmă studiul Harvard, intitulat Proiectul 226. Concluzia apoi echipelor de cercetare: Nu există „nici o îndoială“ că singura măsură dietetice pentru a preveni bolile de inima coronariene este de a reduce colesterolul alimentar și de mai multe ori pentru a înlocui acizii grași nesaturați la saturați, astfel încât eliberarea Universității.

"După cum se spune: cine plătește, poate, de asemenea, să determine", a spus autorul studiului Stanton A. Glantz. "Există tot felul de moduri în care puteți manipula subtil rezultatul unui studiu, iar industria este foarte bine-versat în ea", a declarat profesorul de medicină și director al Centrului de Cercetare al UCSF pentru controlul tutunului și educație.

Oamenii de stiinta confirma influenta negativa a zaharului
Astăzi, mai ales predispozitie genetica, lipsa de exercitiu si de a fi excesul de greutate din cauza prea gras si dieta zaharoase sunt considerate ca factori de risc cheie pentru colesterol ridicat si boli de inima. Acest lucru este confirmat de Universitatea Harvard: „Având în vedere informațiile pe care le-am astăzi arată că zahărul rafinat și cele mai multe băuturi dulci sunt un factor de risc pentru boli cardiovasculare“, a declarat Walter Willett de la Departamentul de Nutritie la Harvard TH Chan Scoala de Sanatate Publica față de "New York Times". Dar tipul grăsimilor din dietă este foarte important, subliniază specialistul. Mai presus de toate, un consum ridicat de acizi grași saturați din alimentele de origine animală este considerat un factor de risc.

„Revizuirea literaturii nu a ajutat doar la modelarea opiniei publice cu privire la ceea ce cauzeaza probleme cu inima, dar, de asemenea, punctele de vedere ale comunității științifice, cum ar fi factorii de risc nutriție pentru a evalua pentru boli de inima,“ autorul principal Cristin Kearns spune, potrivit comunicatului Universității. (Nr)