Atât de sănătos este cătina albă

Peștele de mare este un fruct preventiv

Catelul de mare este încă considerat un produs scump. Posibilitățile de aplicare sunt multiple. Printre altele, producătorii de produse farmaceutice și cosmetice, sucul, vinul, gemurile, bomboanele, ceaiul și producătorii de lichior sunt interesați de plante. Cererea este în continuă creștere. În nord-estul Germaniei, recolta de fructe de padure portocalii sau rosii de mare-de catina a inceput deja. Din cauza iernii lungi, randamentul va fi destul de mediocru de data aceasta. Producătorii lucrează deja la soiuri care sunt mai rezistente la îngheț decât cele patru soiuri cultivate anterior în Mecklenburg-Vorpommern.

Aici, în Germania, cătină albă (Hippophae rhamnoides) a fost mult timp necunoscută ca donator de vitamina C. Cu toate acestea, în medicina tibetană, boabele au fost folosite timp de 1200 de ani. Locuința arbustului spinocelos este în Asia Centrală. În Germania, aceasta se dezvoltă cel mai bine pe coastele mării și în pietrișul râurilor montane. Boabele sale roșii sunt atât de pline de vitamine.

Printre cele mai importante ingrediente active
- Vitamina C (în funcție de localizarea plantei 200 până la 1000 mg / 100 g de substanță proaspătă, toate vitaminele din grupul B
- Beta caroten (12 mg / 100 g substanță proaspătă, mai mult decât morcovi)
- Vitamina E (până la 15 mg / 100 g)
- flavonoide
- fitoestrogeni
- amine biogene (hormoni de țesut)
- Minerale cum ar fi zinc, fier, cupru, magneziu, potasiu, calciu, cobalt
- acizi grași nesaturați

efect
- imun-reglare,
- anti-inflamator
- preveni cancerul
- scăderea colesterolului, arterioscleroza-preventivă, astringent

Proprietarul lui Darßer Manufructur, Erhard Jasper, nu este destul de în pace cu catina de mare în acest an. Din nou și din nou, proprietarul își aruncă o privire de control asupra arbuștilor individuali ai plantației sale din Behrenshagen, lângă Ribnitz-Damgarten. "Setul de fructe ar putea fi mai bun. Dar a fost prea rece in primavara si mai tarziu prea umed ", spune el. Jasper se așteaptă de data aceasta doar recolta medie, pentru că temperaturile de până la minus 18 grade în iarna anterioară nu au supraviețuit mult arbuști.

Catelul de mare este recoltat în principal ca o linie secundară. Mulți oameni iau zilele de sărbătoare. Echipate cu mănuși de protecție, boabele sunt strânse direct pe tufișuri pentru a permite sucului să curgă prin pumnul închis în vasele aduse. Acest proces este complex și profitabil în același timp. Între timp, există și alte proceduri. Cu toate acestea, progresul major nu a fost înregistrat până în prezent. De asemenea, boabele sunt, de preferință, recoltate manual. Piesele de ramură de până la 40 de centimetri sunt tăiate împreună cu fructele de pădure de la arbust și apoi înghețate la șoc la minus 40 de grade. Fructele aproape că cad de la sine și pot fi stoarse. Sucul este adesea folosit pentru a susține apărarea imună și ca o protecție solară. (Fr)

Poză: Püppi