Sparanghel de sezon Salată de pâine delicioasă de sparanghel

Rețetă delicioasă pentru sezonul de sparanghel: salată de pâine cu sparanghel

04/13/2015

Sezonul de sparanghel face inima de mulți bucătari de acasă bate mai repede, deoarece clare și conținut scăzut de calorii legume ofera multe o reteta care in plus atingere. Un fel de mâncare delicioasă prezentat: Pâine crocantă se întâlnește cu sparanghel verde crocant.

Simplu și ușor: salată de pâine cu sparanghel verde
Pentru pregătirea pentru două persoane sunt necesare următoarele ingrediente pentru salata de pâine cu sparanghel:

100 grame Ciabatta (pâine albă italiană) 300 g de sparanghel verde tomate 300 grame cireșe 1 cățel de usturoi 40 grame parmezan 5 lingura otet ulei de masline 2 linguri de înaltă calitate vin roșu 3 Tija zahăr busuioc 1/2 linguriță sare piper
În primul rând, ciabatta se taie în felii subțiri și la un grătar (mijloc feroviar), la 220 de grade (sau 200 de grade prin convecție) prăjită trei patru minute în cuptorul crocantă. Între timp, cuișoarele de usturoi sunt înjumătățite. Apoi, felii de pâine sunt frecate cu ea.

În următoarea etapă, sparanghelul este spălat și capetele lemnoase sunt îndepărtate. Pentru sparanghelul verde, spre deosebire de ruda sa albă, doar treimea inferioară trebuie curățată. Sparanghelul este apoi tăiat în bucăți de aproximativ trei centimetri lungime. Apoi fierbeți legumele într-o oală cu o cantitate mare de apă și un vârf de sare timp de aproximativ trei minute. Apoi, sparanghelul verde este stins cu apă rece pentru a împiedica tragerea și pierderea rezistenței muscaturale.

Apoi, roșiile sunt spălate și înjumătățite. Apoi, dressingul pentru salată se face din ulei de măsline, sare, piper, zahăr, oțet și patru linguri de apă. În următoarea etapă, frunzele de busuioc sunt smulse și frunzele mari sunt zdrobite. În cele din urmă, ingredientele sunt amestecate într-un castron mare, iar sparanghelul și roșiile ar trebui mai întâi să fie lăsate să tragă pe scurt cu pansamentul. După ce pâinea și busuiocul au fost ridicate, salata de pâine cu sparanghel poate fi servită presărată cu chipsuri de parmezan. (Ag)

Imagine: Dorothea Jacob