Vermicelli - Legume sănătoase ale anului 2018 alese

Legume ale anului: rutabaga
Rutabaga odată era considerat „hrana oamenilor săraci“ și nu a fost deosebit de popular. Timp de mai mulți ani de legume, dar acceptabil din nou și tot mai mult se deplasează în bucătării. Asociația pentru conservarea diversității culturilor (VEN) a denumit rutabaga pentru legume ale anului în 2017 și 2018, în scopul de a aduce cultura vechi în ochii publicului.

Sănătos și gustos: rutabaga. Imagine: TwilightArtPictures - fotolia

Rutabaga nu este numai un all-rounder în bucătărie, dar, de asemenea, scăzut în calorii și sănătos. botanic nap este un hibrid de rapiță (Brassica rapa) și varză (Brassica oleracea).

În timpul primului război mondial, iarna nap de 1916-1917 a scăzut în istorie, VEN informat. După un eșec completă a produselor alimentare cultura cartofului a fost atât de rare încât nap a fost distribuit populației. Aproape totul a fost pregătit în această iarnă bazată pe legume simple, chiar gem și înlocuitori de cafea.

La ora actuală, rutabaga, numită, de asemenea, boi de struguri sau galben, se confruntă cu o renaștere. Conținutul ridicat de zahăr îi conferă un gust fin și uscat. Ingredientele valoroase includ vitaminele B1, B2 și C și minerale precum uleiurile de calciu și mustar. Beta-carotenul, precursorul vitaminei A, conferă pastă culoarea galbenă.

Rutabaga are multe utilizări în bucătărie. Ei nu numai că are un gust în supe consistente și tocane, dar, de asemenea, in clatite si ras intr-o salata de legume crude. Un piure de napi merge bine cu carne și pește. Atunci când fac cumpărături sfecla grăsuț sunt cu o piele netedă cea mai bună alegere. Prea mare, copiile nu pot fi, în caz contrar ele vor gusta lemnoase. Înainte de gătit de sfeclă este spălată și curățate bine. Pentru prea mult timp, legumele nu ar trebui să gătească, deoarece gustul carbonate poate avea loc. Heike Kreutz, bzfe