Acțiune:
Stiftung Warentest Mercur și uleiuri minerale în toate soiurile de ton
Inspectorii de alimente ai firmei Stiftung Warentest au testat 16 conserve de ton în ulei și 4 fripturi congelate pentru diferiți poluanți. 18 de produse au primit calitatea "bună" sau "satisfăcătoare". De îngrijorare deosebită este conținutul de mercur.
Niciun eșantion nu a fost lipsit de poluanți. Cu toate acestea, nivelurile de mercur au fost sub limita UE de 1 miligram pe kilogram de ton. Alte pești pot conține până la jumătate, dar acest prag a fost depășit de orice produs. În două cutii de ulei de calitate organică, totuși, testerele au descoperit concentrații critice de ulei mineral care ar putea proveni din uleiurile comestibile comestibile sau în timpul procesului de procesare în produs. Nu exista nici un pericol pentru sanatate.
20 de produse de ton testate
Tonul este extrem de popular printre cetățenii germani. După somon Alaska, hering și somon este cel mai bine vândut pește de hrană din Germania. Stiftung Warentest a supus acum 20 de produse de ton la un control poluant, inclusiv conserve de ton în ulei și fripturi congelate ("test", 9/16). Rezultatele nu te fac foame pentru pește.
Stiftung Warentest a examinat 20 de produse de ton și le-a găsit în toate poluanții. Mai ales descoperirile cu mercur sunt terifiante. (Imagine: HandmadePictures / fotolia.com) Nu a fost primit niciun produs "foarte bun"
"Peștele de ton se roteste prin zonele calde și temperate ale tuturor oceanelor. Prădătorii pot ridica o cantitate mare de mercur toxic din peștii capturați - se acumulează mai întâi în plancton, apoi în pești care consumă plancton ", scrie testerele pe site-ul lor. Și într-adevăr au găsit ceea ce căutau.
Niciun produs nu a primit calificativul "foarte bun". Testul a arătat că toate produsele din pește conțin poluanți, în special mercurul. "Prea mult mercur poate deteriora sistemul nervos, mai ales la cei nenăscuți", scrie experții. De aceea, experții recomandă din nou și din nou: femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce ton. Institutul federal german pentru evaluarea riscurilor (BfR), de asemenea, sfătuiește femeile gravide și mamele care alăptează să "limiteze consumul de ton ca măsură de precauție".
Mercurul este unul dintre cei mai periculoși poluanți
Mercurul este unul dintre cei șase poluanți cei mai periculoși enumerați în raportul toxicologic de anul trecut al organizației elvețiene de mediu Green Cross și organizația Pure Earth din New York. Metalul greu poate afecta educația creierului asupra copiilor și sugarilor nenăscuți.
La adulți, otrăvirea cu mercur poate provoca, printre altele, afecțiuni ale rinichilor, ficatului și nervilor. În plus, metalul greu toxic este suspectat de a crește riscul de atac de cord și boala Alzheimer. Se presupune, de asemenea, un risc crescut de cancer de la mercur.
Valorile limită de mercur pentru peștii alimentari
În Uniunea Europeană, pentru peștii de pradă mari, cum ar fi tonul, este necesară o limită de un miligram pe kilogram pentru mercur. Alte specii de pești pot conține până la jumătate din cantitatea de mercur. Valorile sunt oricum controversate. Organizația pentru protecția consumatorilor Foodwatch a criticat brusc creșterea planificată a limitelor de mercur pentru ton și co.
Uleiuri minerale din uleiuri comestibile comestibile
Toate cele 20 de produse testate de fundație au fost sub limita. În comparație, produsele Followfisch, Deutsche See și Rewe au primit cea mai mare parte a mercurului, dar, potrivit testerelor, chiar și femeile însărcinate și mamele care alăptează ar putea mânca aceste și toate celelalte produse ale testului.
Cu toate acestea, Stiftung Warentest a analizat peștele pentru alți poluanți critici și a găsit-o "cu uleiuri minerale care pot intra în produse din uleiuri comestibile comestibile sau din procesul de procesare. Unii compuși minerali se pot acumula permanent în corpul uman, alții pot fi cancerigeni ", se spune în raportul lor.
De asemenea, bioprodusele au fost împovărate
De asemenea, Biofisch nu este lipsit de sarcini. Concentrațiile critice de uleiuri minerale au fost găsite în "Fontaine" și "Pan do Mar" din comerțul ecologic. Cele două produse de marcă au primit doar calitatea "suficientă".
Câștigătorul testului a fost rezervația fileurilor de ton Aldi Süd / Armada din uleiul de floarea soarelui. Pe locul al doilea se afla o cutie de cartofi de cartofi din ulei de floarea-soarelui "Starmarke Sorte" al lui Kaiser / Tengelmann. Friptura de ton de la Edeka a ocupat primul loc în categoria alimentelor congelate. (Ad)