Stimulanți Gustul și bucuria pot fi învățați

Antrenamentul minții cât mai curând posibil
Când o bucată de ciocolată se topește în gură, provoacă o reacție fizico-chimică. O varietate de stimulente sunt eliberate și puse la dispoziția gusturilor și a celulelor olfactive. Gourmetul trebuie să se adapteze la aceste percepții senzoriale, să se concentreze și să ascundă influențele deranjante. Consumul de ciocolată, dar și de alte alimente sau băuturi, necesită timp. Aceasta este una dintre cele șapte reguli centrale de bucurie Dr. Ing. Rainer Lutz, psiholog și terapeut clinic, în contribuția sa "Bucurie și plăcere" în noul număr al revistei de ajutor "Nutriție".
Proprietățile unui produs alimentar nu sunt neapărat o condiție prealabilă pentru bucurie. Hotărârea este comportamentul cunoscătorului. Și aceasta poate fi îndreptată cu exerciții sensibile în direcția corectă, singură sau în grup. Formarea de consum, în care, pornind de la miros, toate simțurile sunt explorate treptat, sunt folosite, de exemplu, în tratamentul depresiei, schizofreniei, dependențelor și tulburărilor de alimentație. Scopul lor este în cele din urmă îngrijirea de sine, explică Lutz: "Persoana se consideră a fi responsabilă pentru sine și bunăstarea sa".

Gustul și bucuria pot fi învățate. Poza: atelier de contrast - fotolia

Chiar și oamenii sănătoși pot beneficia de ea și se pot bucura mai mult de viața lor. Expertul indică studii, conform cărora un stil de viață relaxat și orientat spre plăcere favorizează procesele de învățare, eliberează energie și consolidează sistemul imunitar.

Antrenamentul senzorial în copilărie este de o importanță deosebită. Desi toate organele senzoriale sunt functionale de la nastere, nu este posibil sa se distinga de la bun inceput nuante de gust subtile. Trebuie să exersați acest lucru ", explică Angela Dietz, oecotrophologist la Centrul de Competență pentru Nutriție (KErn) din Freising. În articolul din revista ei, ea prezintă un curs de degustare dezvoltat de KErn, care este utilizat în măsurile de educație nutrițională din Bavaria. Din iunie 2016 grădinițele și școlile elementare din Bavaria pot împrumuta cursul. (Eva Neumann, ajutor)