Studiul de ciocolată este mai sănătos decât se aștepta

Studiul: Ciocolata este mai sanatoasa decat se astepta

04/16/2014

Majoritatea oamenilor văd că ciocolata este o nebunie nesănătoasă. Dar stimulentul popular este mult mai sănătos decât se aștepta. Produsele care conțin cacao, de exemplu, reduc riscul atacului de cord, potrivit unui studiu. Nimic nu ar trebui să stea în calea snack-ului de ciocolată la Paște.

Ciocolata scade riscul de atac de cord
Paștele este la colț și adesea implică cantități mari de ouă de ciocolată și de iepure. Germanii sunt fanii pasionați de ciocolată pe tot parcursul anului, oricum. La urma urmei, un sfert din populație mănâncă o bară de ciocolată cel puțin o dată pe săptămână. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu sunt conștienți de faptul că tentatia dulce nu numai că se îngroațește, dar poate avea și efecte pozitive. După cum arată cercetătorii de la Universitatea din Cambridge, consumul de ciocolată pentru a reduce riscul de atac de cord, chiar și cu consumul zilnic cu 50%.

Nu prea gustări
Cu toate acestea, potrivit studiului britanic, acest lucru se aplică numai la ciocolată neagră, în care conținutul de cacao este deosebit de ridicat. Motivul pentru aceasta este substanța Flavonol, care leagă substanțele care dăunează celulelor. Potrivit agenției de știri dpa, cercetătorii au descoperit că persoanele care mănâncă o mulțime de produse care conțin cacao au un risc de atac de cord de 37% mai scăzut. În plus, riscul altor boli cardiovasculare a fost mai mic comparativ cu cele cu consum redus de cacao. Riscul unui accident vascular cerebral a scăzut, de asemenea, potrivit cercetătorilor, de către iubitorii de ciocolată cu 29%. Dar nu ar trebui să mai luați prea multă gustare, deoarece stimulentul dulce în plus față de cacao conține, de asemenea, o mulțime de zahăr și grăsimi. Prin urmare, ancheta nu a putut confirma motto-ul "ajută foarte mult" în acest context. Rezultatele studiului au fost publicate în revista "British Medical Journal".

O bună calitate poate fi recunoscută de stralucirea și crăparea
Chiar și aproximativ 20% din populația germană care suferă de intoleranță la lactoză nu trebuie să facă fără ciocolată. De obicei, puteți trece la ciocolată nobilă dulce, deoarece ingredientele nu conțin nici lapte, nici lapte praf. Dacă prețuiți o calitate bună, trebuie să fiți atenți la strălucirea ciocolatei. Deoarece producătorul de ciocolată "Rausch Plantagen Schokolade" a explicat în funcție de dpa, o suprafață aspră indică depuneri de umiditate. Un înveliș alb indică faptul că grăsimea sa stabilizat pe stratul exterior de ciocolată. O altă caracteristică calitativă este sunetul când rupeți ciocolata. Un produs bun poate fi recunoscut de cracklingul apetisant. Cu cât sunt mai mari conținutul de cacao și unt de cacao, cu atât mai mult sunt fisurile din ciocolată.

Ciocolata neagra buna pentru sanatatea ta
Studiile anterioare au arătat, de asemenea, că în special ciocolata neagră, grație conținutului ridicat de cacao și a zahărului mai puțin, poate avea un efect pozitiv asupra sănătății. De exemplu, ciocolata neagra poate duce la o crestere a antioxidantilor din sange, care la randul lor protejeaza sistemul cardiovascular. În plus, studii suplimentare au arătat că untul de cacao din ciocolată neagră scade colesterolul rău (LDL) și crește bine (HDL). Un alt lucru pozitiv tocmai sa dovedit recent: ciocolata neagra protejeaza impotriva stresului. Oamenii de stiinta de la universitatile din Berna si Zurich au descoperit ca ciocolata amara are o influenta asupra eliberarii hormonilor de stres si astfel protejeaza impotriva consecintelor negative ale stresului asupra sanatatii. De altfel, ciocolata a fost vândută prin farmacii până la sfârșitul secolului al XIX-lea, deoarece a fost văzută ca o promovare a sănătății. (Sb)