Superfood Cât de sănătoase sunt semințele chia de fapt?

Superfood Chia Seeds: Ce se intampla cu Promisiunea Sanatatii??

Semințele Chia sunt celebrate de mulți oameni ca "super-aliment". Conținutul lor de fibre sănătoase, proteine ​​și acizi grași omega-3 pentru a umple alimentele tradiționale. Dar ceea ce este cu adevărat în promisiunea sănătății?

Superfoods pe buzele tuturor

Milioane de vânzări sunt făcute la nivel mondial cu așa-numitele "superfoods". Mulți oameni se așteaptă ca acest lucru să aibă un impact enorm asupra sănătății lor. Mai ales semințele de chia sunt deseori subliniate în acest context ca remedii veritabile ale medicamentelor naturale. Dar ce pot face cu adevărat superiorii? Asta explică Centrul de Consumatori într-un mesaj.

Mulți oameni se așteaptă la efecte enorme asupra sănătății lor din semințele de chia. Dar ce pot face cu adevărat superiorii? Sprijinul consumatorilor este clarificat. (Imagine: Diana Taliun / fotolia.com)

Bun pentru digestie

Semințele de Chia se spune că pun în evidență alimentele convenționale cu conținutul de acizi grași din fibre, proteine ​​și omega-3.

Se spune că semințele stimulează digestia și reglează zahărul din sânge. În plus, ar trebui să fie capabil să amelioreze durerea articulară și arsurile la stomac.

În unele reviste, Chia este de asemenea prezentată ca o presupusă rețetă secretă pentru o piele sănătoasă și o figură subțire.

O mulțime de fibre

Potrivit Agenției pentru Consumatori, pretențiile Chia de a atenua problemele de sănătate nu sunt permise în legătură cu produsele alimentare. Până în prezent, nu există declarații de sănătate aprobate de UE pentru produsele chia.

Este permisă numai promovarea conținutului ridicat de fibre în semințe, deoarece acestea conțin 34 grame de fibre la 100 de grame de semințe, mai mult decât cele necesare la 6 grame de fibre la 100 de grame.

Datorită aportului zilnic scăzut de doar 15 grame, totuși, doar 17% din consumul zilnic de fibre de 30 de grame recomandat de Societatea Germană pentru Nutriție (DGE).

Conținut ridicat de acizi grași omega-3

Capsulele Chia sunt adesea denumite acizi grași omega-3. Cu toate acestea, acestea sunt disponibile organismului numai dacă semințele au fost zdrobite sau mestecate foarte bine.

De fapt, acizii grași omega-3 sunt sănătoși și vitale în cantități mici. DGE recomandă, prin urmare, consumarea a 0,5% din calorii zilnice din acizii grași omega-3, cum ar fi acidul α-linolenic (ALA).

La 2,400 kilocalorii (kcal), aceasta corespunde la aproximativ 1,3 g ALA, conținută într-o lingură de ulei de rapiță. Nu este necesară o aprovizionare suplimentară sub formă de capsule, chiar dacă nu se consumă niciun fel de pește sau puțin.

Evaluarea științifică efectuată de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară EFSA a arătat că acizii grași omega-3 pot scădea nivelul trigliceridelor din sânge. Cantitatea necesară este obținută printr-o dietă normală.

Pentru pacienții cu boli de inimă sau niveluri ridicate ale lipidelor din sânge, produsele omega-3 pot fi de ajutor - dar un astfel de tratament trebuie să fie sub supravegherea unui medic.

Bea mult

Oricine nu consumă semințe de chia pre-umflate, trebuie să bea multe. În caz contrar, poate duce la blocarea periculoasă. Consumul zilnic de 15 grame nu trebuie depășit, conform recomandărilor consumatorilor.

Când se administrează capsulele Chia trebuie să fie plătit consumului recomandat de producător. Două grame de ulei de chia sub formă de capsule pe zi sunt considerate inofensive pentru sănătate.

Potrivit experților, există indicații inițiale că unii oameni sunt alergici la semințele de chia. Chia este una dintre plantele familiei de mentă, precum și menta, cimbru, rozmarin sau salvie. Cei care reacționează la una dintre aceste plante sau la muștar trebuie să fie atenți.

În plus, pot să apară interacțiuni cu medicamente subțierea sângelui (warfarină / Coumadin®, acid acetilsalicilic / ASA / aspirină).

Orice persoană care ia astfel de medicamente ar trebui să discute despre utilizarea capsulelor chia cu medicul sau farmacistul.

Capacitate ridicată de umflare

Semințele Chia sunt originare din Mexic, dar astăzi sunt plantate în multe țări din America Latină. Acestea pot fi consumate crude sau uscate sau adăugate la băuturi.

În țări precum SUA, Canada și Australia, acestea au fost folosite atât întregi cât și sol de câțiva ani - de exemplu, ca parte a pâinii și pentru producția de ulei.

Datorită capacității mari de umflare (se leagă de 25 de ori cantitatea de apă), semințele servesc de asemenea ca bază pentru budinca vegană sau piureuri groase și pot fi utilizate ca ouă sau înlocuitor de grăsime în coacere.

Pentru prima dată în noiembrie 2009, Comisia Europeană a aprobat un conținut maxim de semințe de chia 5% pentru produsele de panificație.

De la începutul anului 2013, ele pot fi de asemenea vândute ca produse alimentare preambalate, de exemplu, ca ingredient în muesli sau nuci și amestecuri de fructe.

Pe ambalaj trebuie să se facă indicația necesară că nu trebuie depășită o cantitate zilnică de 15 grame.

Această sumă este considerată inofensivă pentru sănătate; cu toate acestea, investigațiile pe termen lung încă lipsesc - de exemplu, și pentru eventualele reacții alergice.

Din decembrie 2014, uleiul de chia presat la rece (Salvia hispanica) poate fi de asemenea utilizat ca ingredient alimentar nou în uleiurile vegetale și suplimentele alimentare.

Există, de asemenea, limite cantitative pentru aceasta: maximum 10% pentru uleiurile vegetale și maximum 2 grame pe zi pentru suplimentele alimentare. Uleiul de chia trebuie să conțină cel puțin 60% acid alfa-linolenic (ALA) și 15-20% acid linoleic.

Superfood a călătorit mult

Semințele Chia conțin aproximativ 20% proteine, 30% grăsimi și până la 40% carbohidrați, potrivit centrului de consum. Cantitatea zilnică de 15 grame, care nu poate fi depășită, conține aproximativ 5,5 grame de fibre și 2,7 grame de ALA.

Capsulele conțin, de obicei, ulei de chia presat la rece, care conține o medie de 1,2 grame de ALA. Deseori însă, compoziția exactă lipsește pe produse sau pe Internet.

De obicei, nu există informații privind condițiile de cultivare a semințelor Chia când le cumpărați. Nu sunt cu adevărat naturale.

EFSA a identificat două aspecte importante în evaluarea sa privind siguranța din 2005. Pe de o parte, semințele sunt tratate cu hormoni de plante pentru a sincroniza germinația.

Pe de altă parte, solul este eliberat de buruieni înainte de însămânțare cu un erbicid din sol (trifluralin) interzis în Europa din 2007.

O altă critică din partea experților: semințele Chia provin din America Latină și au o lungă călătorie în spatele lor. Și asta este dăunător climatului. (Ad)