Ziua de cafea Băutură sănătoasă

Ziua de cafea: sărbătorim băutura favorită sănătoasă a germanilor.

(24.09.2010) Astăzi este "ziua de cafea" - o ocazie bună de a vă odihni și de a savura o ceașcă de băutură preferată germană. O națiune de bere - o dată. Astăzi, cafeaua aici este de departe cea mai mare băutură consumată de departe. Pentru fiecare gust și ocazie există o pregătire corespunzătoare.

În medie, germanii beau aproape patru cești de cafea în fiecare zi. Apreciem nu numai gustul, ci mai ales dimineața, efectul de stimulare și de intensificare a concentrației. Cine nu sa așezat la locul de muncă complet somn și a simțit nevoia urgentă pentru o ceașcă de cafea? Și, de asemenea, în după-amiaza devine „Cafea și prăjituri“ De asemenea, vă place să serviți băutura caldă populară, așa cum sugerează și numele.

Explorarea cafelei a fost extrem de controversată în trecut. Nu este fără motiv că Carl Gottlieb Hering (1766-1853) are cunoscutul canon acum 200 de ani „C-a-f-f-e-e, nu beți atât de multă cafea!“ compus, avertizând asupra efectelor negative ale consumului de cafea. Mulți medici este încă de părere că cafeaua este dăunătoare, deoarece aceasta ar putea crește nivelul de insulină, tensiunii arteriale și a zahărului din sânge, deshidratează organismul și întregul efectele nocive ale sistemului cardiovascular. Cu toate acestea, noi studii arată că o varietate de efecte negative, există dovezi științifice contrare și cafea poate avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra organismului.

„Diferite studii au arătat că riscul de diabet la persoanele care au până la șapte cești de cafea pe zi baut, cel mai mic „, explica Prof. Dr. Stephan Martin Diabetes Center West German din Dusseldorf. Astfel, riscul de tip diabet zaharat II pentru barbati care beau mai mult de șase cești de cafea pe zi este redusă cu aproximativ 50 la suta pentru femeile care beau o mulțime de cafea în conformitate cu aproximativ 30 de procente. și Prof. Jürgen VORMANN, directorul Institutului de prevenire și Nutriție (IPEV) din Ismaning adaugă: "Un recent studiu finlandez a observat consumul de cafea în rândul persoanelor de vârstă mijlocie de mulți ani. Cercetatorii au descoperit ca consumatorii de cafea au fost mai putin probabil decat abstainers de cafea. La persoanele care beau pe zi între trei și cinci cesti, riscul de a dezvolta boala Alzheimer, a scăzut cu 65 la sută. „Stimulativ și starea de spirit-înălțător și efectele sunt deja bine cunoscute astăzi și nu aici necesită explicații suplimentare de promovare a circulației. Cu toate acestea, de exemplu, de asemenea, a redus consumul de cafea, riscul de infarct miocardic, diabet, cancer de colon si de rinichi, dementa si boala Parkinson, cele mai multe dispozitive tip de cafea va fi mulțumit și lăsați doza zilnică egală apar în continuare un pic mai necesar.

Conform legendei, cafeaua a fost descoperită ca o băutură în Etiopia încă din secolul al IX-lea. În acel moment, un ciobanesc din orașul Kaffa a spus că a observat cum o parte din turma sa de capre a mers fericit în noaptea după ce animalele au mâncat fructele de cireș din pomul de cafea. Ciobanul a consultat călugării locali, care au examinat planta tropicală și au observat același efect revigorant după consum. Boabele de cafea au fost probabil aduse în Arabia de către comercianții de sclavi în secolul al XIV-lea, și de acolo a început marșul său triumfal cu răspândirea Imperiului otoman. Din secolul al XV-lea, cafeaua a fost folosită pe scară largă ca o băutură caldă în Persia și Imperiul Otoman, ajungând la Europa, în ciuda unor interdicții temporare privind cafenelele și consumul în secolul al XVII-lea.

La sfârșitul secolului al XVIII-lea, cafeaua era deja una dintre cele mai răspândite culturi din tropice și, de atunci, sa transformat într-unul dintre cele mai importante mărfuri din lume, consumul continuând să crească. În momentul în care cafeaua intră în ceașcă, a parcurs un drum lung. Faza de maturare a plantei de cafea poate dura până la un an, în funcție de varietate. Ulterior, fasolea trebuie tăiată din pulpă în detaliu laborios și prăjită la aproximativ 200 de grade pentru a-și dezvolta aroma tipică. Pentru a menține gustul dorit pentru produsul lor, aparatele de cafea amestecă diverse tipuri de cafea de diferite tipuri (de exemplu, Arabica, Robusta), originea și calitatea în etapa finală de reglaj fin.

Aici este etiopiene preparare și cafea tradiția originală (bulbos faianță ulcior) a fost extins pentru a include nenumărate variante de astăzi cu prăjirea boabelor într-o tigaie de fier, urmată de măcinare grosieră și se fierbe materialul măcinat la aproximativ 90 de grade de apă caldă și zahăr în așa-numitul. Jabana. Espresso, cappuccino, latte macchiato, Frappuccino, Mocca sunt în magazinele din lume de cafea populare o practică comună. Cu mașinile de cafea, măcinarea proaspătă și prepararea diferitelor variante de cafea în propriile case au crescut de asemenea semnificativ. Deci, nu este de mirare că fiecare german astăzi bea în medie aproximativ 150 de litri de cafea în fiecare an.

Totodată, creșterea consumului în Europa a ridicat problema condițiilor de creștere și a situației lucrătorilor de plantare. Fairtrade cafea se bucură de o popularitate tot mai mare, deoarece multe țări industrializate încearcă să își îndeplinească responsabilitățile sociale legate de consumul de cafea. Multe cafenele oferă exclusiv astăzi „echitabil“ cafea comercializată. Dacă doriți să aflați mai multe despre cafea și să vă simțiți ca și cum ați participa la unul dintre evenimentele speciale cu ocazia „Ziua de cafea“ pentru a participa, găsește toate informațiile necesare la www.tag-des-kaffees.de. (Fp)

De asemenea, citiți:
Cafeaua este sănătoasă?
Cafeaua nu provoacă aritmie cardiacă
Studiu: cafeaua și ceaiul sunt bune pentru inimă
Te temi de cafea