Acțiune:
Riscul mortal al alimentelor nu subestimează alergiile alimentare
Numărul de persoane cu alergii alimentare (alergii alimentare) a crescut semnificativ în ultimii ani. Experții în domeniul sănătății spun că adesea nu este ușor să găsiți alergenul potrivit. Printre principalele cauze ale alergiilor și intoleranțelor se numără cerealele care conțin gluten, laptele, ouăle, peștele și nucile.
Alimentele alergice cresc
Alergiile alimentare au crescut de mulți ani. Conform estimărilor Asociației Germane pentru Alergii și Astm (DAAB), aproximativ 6 milioane de persoane sunt afectate numai în Germania. Principalele declanșatoare la sugari și copii sunt laptele de vacă, soia, ouăle de pui, grâul, arahidele și alunele. De regulă, adolescenții și adulții sunt mai predispuși să reacționeze la legume și fructe crude, nuci, pești, crustacee și moluște ", scrie DAAB pe site-ul său web. Reacțiile la legume și fructe brute apar în funcție de experți, în combinație cu o alergie co-prezentă la polen. Cuvântul cheie este "alergie încrucișată". Febra fetei este oricum una dintre cele mai frecvente boli alergice. Boala celiacă (intoleranța la gluten) și intoleranța la lactoză (intoleranță la lactoză) sunt de asemenea răspândite. Dar ce se întâmplă cu alergii alimentare rare?
Aproximativ șase milioane de germani suferă de o alergie alimentară. Consumul anumitor alimente poate provoca reacții alergice. În cazuri extreme, chiar și un șoc anafilactic care amenință viața amenință. (Imagine: airborne77 / fotolia.com) Reacțiile alergice nu se limitează la organele individuale
Într-o alergie, organismul reacționează la substanțele în mod normal inofensive din mediul înconjurător prin creșterea numărului de anticorpi împotriva sursei presupuse de pericol. Declanșarea reacției nu este întreaga hrană, ci doar o parte foarte mică. Reacțiile alergice la alimente nu sunt, în general, limitate la organe specifice. Cele mai frecvente simptome sunt reacțiile la nivelul pielii și membranelor mucoase, urechii, nasului și gâtului, tractului bronhial și gastro-intestinal. Poate provoca erupții cutanate, strănut, dificultăți de respirație, balonare, diaree, constipație, greață și vărsături. Potrivit DAAB, cea mai severă reacție alergică la alimente este șocul anafilactic, care se manifestă ca un colaps circulator care pune viața în pericol. Cu cât este mai exotică sau mai rară o alergie, cu atât mai dificilă este pentru medicii care tratează să găsească cauza stării și pentru a identifica abordările de tratament.
Există de fapt o alergie la apă??
Extrem de rar pare a fi așa-numita alergie la apă, care se presupune că afectează 40 de persoane din întreaga lume. Potrivit unui raport de pe portalul de Internet "web.de", cei afectați indică faptul că contactul cu apă provoacă erupții cutanate și mâncărime și durere mare. "De fapt, nu există alergii la apă", explică profesorul dr. Ludger Klimek, președintele Asociației alergologilor germani și șeful Centrului de alergie Wiesbaden. Acest lucru se datorează faptului că sistemul nostru imunitar nu recunoaște moleculele de apă ca alergeni ", a spus expertul. Prin urmare, alergia este lipsită de loc. Cu toate acestea, unii oameni pot fi deosebit de violenți în contact cu apa. Cu toate acestea, este adesea cauzată de componentele din apă, cum ar fi impuritățile chimice care provoacă reacțiile. "Știind că nu este apa, ci că persoana în cauză nu trebuie decât să schimbe sursa apei, teama îi ia pe cei în cauză", spune medicul.
"Hipersensibilitate extremă a pielii"
Cu toate acestea, unii oameni se plâng de probleme după duș sau baie. Atunci cand pielea incepe sa se umfle, rosie sau mancarime, in cele mai multe cazuri nu este o reactie alergica, ci o hipersensibilitate extrema a pielii, explica alergologul. Pielea celor afectați ar reacționa probabil și la alte substanțe. De exemplu, dacă stratul natural de protecție este spălat de apă, pot apărea roșeață, arsură sau deshidratare. Aici pacientii pot contracara cu produse de ingrijire adecvate sau aditivi special de spalat, spune profesorul Klimek.
Alergia laptelui de vacă la copii mici
Este mult mai problematică atunci când oamenii sunt alergici la alimente. În unele cazuri, suprareacțiile pot deveni chiar periculoase pentru viață. Cunoscută, printre altele, este și alergia la laptele de vacă, care poate apărea la bebeluși după patru săptămâni și este posibilă și la alăptare. Nu trebuie confundat cu intoleranța la lactoză. Alergia la laptele de vacă este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare la copiii mici. Potrivit "web.de", alergia este de obicei detectată în tranziția de la laptele matern la suplimente. Sistemul imunitar al copilului intră în contact cu proteine străine pentru prima dată după înțărcarea cu laptele de vacă. Există o reacție excesivă și tipice de alergie în tractul digestiv, pe piele sau în tractul respirator. În cazul în care suspiciunea de alergie la lapte de vacă este confirmată, produsul este cel mai bine evitat. "Acest lucru este posibil și puteți trăi fără restricții majore. Există câteva produse care se pot descurca și care se pot face fără prea multe ", spune profesorul Klimek.
Nutrițiile alergice sunt greu de manevrat
Este mai puțin ușor pentru persoanele care suferă de o alergie la nuci. Chiar și în forma sa cea mai slabă, o alergie la arahide și nuci poate duce la erupții cutanate, greață și dificultăți de respirație, precum și umflarea limbii și a buzelor. În forma cea mai extremă, totuși, poate fi cauzat chiar și un șoc anafilactic, punând pe cei afectați în pericol de moarte. Datorită reacțiilor uneori extreme, cei afectați de obicei nu au altă opțiune decât să evite orice contact cu arahidele și nucile. În plus, ei trebuie să transporte adrenalina împreună cu ei pentru a contracara oricând cât de repede posibil. Renunțarea nu este ușoară, deoarece arahidele sunt procesate într-o varietate de alimente. În plus, în producția de reziduuri de nuci pot ajunge în produsele alimentare, care sunt de fapt produse de arahide-free. "Pentru a preveni reacțiile alergice severe și a pune în aplicare o dietă fără alăptare în viața de zi cu zi practicabilă, o terapie nutrițională individuală cu un specialist în alergologie este indispensabilă", scrie DAAB. De asemenea, Forumul de acțiune "Alergologie", o asociație de societăți științifice și asociații profesionale, recomandă persoanelor afectate să solicite ajutorul specialiștilor. Dacă alergiile nu sunt luate în serios, acestea pot conduce la consecințe la scară largă pentru cei afectați, cum ar fi astmul sever sau bolile cronice ale pielii. În cazuri izolate poate apărea șoc anafilactic și chiar moarte. (Ad)