Testul Carnea roșie poate provoca cancer

Cum afectează nutriția riscul de cancer??

De mult timp, a existat o dezbatere considerabilă privind modul în care consumul de carne roșie afectează sănătatea umană. Desigur, există oameni care au mâncat carne roșie timp de mulți ani, fără a avea efecte negative. Cu toate acestea, există critici care cred că carnea roșie provoacă un prejudiciu considerabil corpului uman. Cercetătorii au descoperit acum că eliminarea cărnii roșii în diete reduce semnificativ riscul de cancer.

Cercetătorii de la Universitatea din Leeds și de la Universitatea din Țara Bascilor din Spania au constatat în studiul lor recent că consumul de carne roșie crește foarte mult riscul de cancer, în special riscul unui tip specific de cancer colorectal. Experții au publicat concluziile lor în revista în limba engleză "Journal International for Cancer".

Cercetătorii analizează datele a 32,147 de femei

În cadrul studiului, medicii au examinat efectul consumului de carne roșie, de pasăre, pește și diete vegetariene asupra riscului de a dezvolta cancer de colon și rectal. Pentru a face acest lucru, cercetatorii au colectat date de la 32.147 de femei in varsta de 35-69 de ani in Anglia, Tara Galilor si Scotia, care au participat la Studiul britanic privind femeile din cohorta. În medie, participanții au fost monitorizați medical pentru o perioadă de 17 ani. După evaluarea dietei femeilor, cercetătorii au analizat patru obiceiuri alimentare comune.

Participanții au fost împărțiți în patru grupuri

Subiecții au fost considerați vegetarieni dacă au consumat carne roșie, păsări de curte sau pești mai puțin de o dată pe săptămână. Ca mâncători de pește, participanții au fost definiți care au luat pește cel puțin o dată pe săptămână, dar nu au mâncat carne de pasăre și de carne roșie. Subiecții din grupul de mese de păsări care consumau păsări de curte o dată pe săptămână, li sa permis să mănânce pește, dar nu au mâncat carne roșie. Consumatorii de carne roșie au fost definiți ca cei care au consumat carne cel puțin o dată pe săptămână și, eventual, au consumat și păsări de curte și pești. Carnea roșie era carnea de vită, carnea de porc, mielul, organele comestibile și carnea prelucrată.

Carnea roșie crește riscul producerii unui cancer colorectal distal

Atunci cand investigheaza asocierea dintre fiecare tip de dieta si riscul de cancer, cercetatorii au descoperit ca persoanele care consuma in mod regulat carne rosie au avut rate mai mari de cancer de colon distal, comparativ cu persoanele care nu au consumat carne rosie.

Ce tipuri de cancer cresc riscul??

Studiile anterioare au arătat deja că aportul ridicat de carne roșie sau prelucrată poate crește riscul de cancer. Un raport al Agenției Internaționale de Cercetare în Domeniul Cancerului (IARC), în 2015, de exemplu, a arătat că consumul de carne procesata creste riscul de cancer de colon si rectal si pentru cancerul de pancreas si prostata. Pentru acest studiu, au fost analizate rezultatele unui total de 800 de studii din întreaga lume. (As)