Sfat Sparanghelul este gătit cu puțină apă

Centrul de consum: Gatiti sparanghelul cu putin apa

03/05/2012

Sezonul de sparanghel a început, acum gurmanzii din Germania își primesc banii înapoi. Pentru ca toate vitaminele și mineralele să fie conservate, sparanghelul trebuie fiert doar cu puțină apă. Aceasta recomandă centrul de consum din Renania de Nord-Westfalia.
Sparanghelul alb este în mod tradițional confecționat cu șuncă, cartofi și unt. În bucătăria creativă, sparanghelul verde este unul dintre cele mai populare tipuri de legume. Primele vârfuri de sparanghel arată la o temperatură a podelei de 12 grade Celsius. Deoarece sparanghelul conține o mulțime de apă, este ușor digerabil și conține doar câteva calorii. În plus, legumele bară conțin o mulțime de vitamina A, B, C și E, precum și mineralele magneziu, potasiu, fier, fosfor, sodiu și calciu.

Gatiti sparanghelul cu putin apa
Cel mai bine este să gătiți sparanghel cu puțină apă într-o cratiță cu capacul închis. Potrivit experților centrului de consum, Renania de Nord-Vestfalia ar trebui să folosească ca vase ovale, plate, în care sparanghelul este abia acoperit cu apă. Bine, precum și vase speciale de asparagus promit. În care stand tijele într-o poziție verticală. Din nou, o cantitate mică de lichid este suficientă pentru aburul legumelor delicioase.

Timpul de gătire al sparanghelului alb este cuprins între 15 și 25 de minute, în funcție de grosime. Asparagusul verde este, de obicei, un pic mai subțire și, prin urmare, trebuie doar să fie gătit timp de 10 până la 15 minute. Legumele albe la grătar trebuie curățate chiar sub partea de sus. Este important să tăiați capetele lemnoase. Pentru sparanghelul verde, este suficient ca doar treimea inferioară să fie decojită.

Testați dacă sparanghelul este încă proaspăt
Sparanghelul are gust proaspat. Nu trebuie să fie mai mult de 24 de ore între gustări și pregătiri. Consumatorii pot verifica prospețimea la suprafața tăiată. Acest lucru ar trebui să fie umed, neted și miros ca sparanghelul. În cazul în care capetele sunt decolorate, goale sau scufundate, acest lucru ar putea fi un indiciu că legumele nu sunt destul de proaspete. Un alt truc este să frecați barurile împreună. Când stâlpii sunt proaspeți, se creează un zgomot scârțâit. După o ușoară stoarcere, lichidul trebuie să iasă din interfață. Suprafețele nu trebuie să fie îndoite sau îndoite, iar sparanghelul trebuie să aibă aceeași grosime.

Cine nu vrea să conserve sparanghelul în aceeași zi de cumpărare, poate înfășura legumele cu grătar într-un prosop de bucătărie umed. În frigider, legumele nobile pot dura până la trei zile. Dacă doriți să păstrați sparanghelul pentru o perioadă mai lungă de timp, îl puteți îngheța necondiționat.

Unii oameni sunt surprinși de mirosul puternic de urină după ce au consumat sparanghel. „Sparanghelul conține acidul aspartic aromatizant. În organism, aceasta este împărțită de enzime. Acest proces digestiv produce compuși cu conținut de sulf care sunt responsabili pentru miros și sunt excretați cu urină“. (Sb)

Citiți despre:
În loc de dietă: Alimentele ajută la scăderea în greutate
Verificați sparanghelul la interfață
Sparanghel: Sparanghel sezon cu lămâie
Asparagusul sanatos: începutul sezonului de sparanghel
Sparanghel: Calorii scazute si multe vitamine

Imagine: Petra Bork