Modificarea nesănătoasă dăunează creierului

O dietă nesănătoasă și obezitatea dăunează creierului

19/01/2011

Mâncarea nesănătoasă te face să fii "gras și prost". Obezitatea este adesea asociată cu afectarea creierului, care, la rândul său, poate afecta obiceiurile alimentare. Astfel, două studii recente din SUA concluzionează că o dietă nesănătoasă promovează obezitatea, ceea ce, la rândul său, duce la alte leziuni ale creierului care conduc la scăderea controlului comportamentului alimentar.

Dieta supraponderală și nesănătoasă este direct legată, de multă vreme cunoscută. Cu toate acestea, oamenii de stiinta americani acum ajung la concluzia, in doua studii independente, ca dieta gresita, impreuna cu obezitatea, poate sa scada intreaga regiune a creierului, ceea ce alte tulburari in comportamentul alimentar cauzate. Antonio Convit de la Nathan Kline Institutul de Cercetare pentru Psihiatrie din New York si colegii raport in ultimul numar al revistei „creier“, că, în contextul studiului lor la persoanele obeze, au observat o reducere semnificativă a anumitor centre de recompensă și pofta de mâncare din cerebrum, precum și daune structurale considerabile. Terry Davidson de la Universitatea Purdue din West Lafayette, Illinois, și studentul său absolvent, Scott Kanoski, ajung la publicația revistei „Fiziologie și comportament“ la concluzia că distrugerea creierului și cercul vicios ulterior sunt declanșate de o dietă greșită.

Obezitatea afectează zonele de recompensă și de apetit a creierului
Antonio Convit si colegii sai de la Institutul Nathan Kline au studiat creierul de 44 de obezi si 19 de persoane cu greutate normală sănătoși cu vârsta de peste 50 de ani cu ajutorul imagisticii prin rezonanta magnetica (IRM), ca parte a studiului lor. Cercetatorii au aruncat o privire mai atenta nu numai asupra volumului diferitelor regiuni ale creierului, dar si asupra continutului lor de apa, deoarece un continut ridicat de apa este un semn de afectare a tesutului nervos. În plus, oamenii de știință au determinat nivelurile sanguine ale fibrinogenului proteic, care servește ca marker al proceselor inflamatorii în sistemul nervos. Studiul lor a constatat ca anumite zone de recompensa si pofta de mancare ale creierului sunt reduse semnificativ la persoanele obeze, spun cercetatorii.

Procesele inflamatorii: creșterea nivelului de fibrinogen la excesul de greutate
În plus, nivelurile fibrinogenului semnificativ mai mari au fost detectate la persoanele supraponderale decât la persoanele cu greutate normală. Cu toate că au fost deja cunoscute din studiile anterioare, care obezitatea pot promova inflamatie in sistemul nervos, dar a pus studiul lor a concluzionat aproape, poate dieta pro-inflamatorii toate zonele din creier scade, spun cercetatorii americani. Cu cât sunt mai mari nivelurile de fibrinogen măsurate în sânge, cu atât sunt mai mici zonele creierului examinate, potrivit oamenilor de știință. Potrivit experților, cele mai semnificative schimbări au fost imaginile RMN în zona cortexului prefrontal și în așa-numita amigdală. Ambele regiuni servesc la controlul evaluării emoționale a situațiilor și sunt legate de sistemul de recompense, precum și de senzația de gust. Cortexul prefrontal (de asemenea Orbitofrontalkortex, OFC) a fost redus semnificativ în obezi și amigdala au arătat un conținut semnificativ mai mare de apă, oamenii de știință din SUA raport suplimentar.

Dieta și obezitatea afectează capacitatea de auto-control
Alti oameni de stiinta americani, cum ar fi Paul Thompson de la Universitatea din California din Los Angeles, care a dovedit, de asemenea, in studiile anterioare care inregistreaza regiuni ale creierului in excesul de greutate, „Dieta și obezitatea (...) pe termen lung afectează capacitatea de auto-control ", ar putea fi OFC și migdale „regiuni celebre în cercetarea dependenței. Ele reglementează nu numai pofta de mâncare și pofta, ci și procesele de luare a deciziilor care împiedică cineva, de exemplu, de acte periculoase“, adăugă Thompson. Convit și colegii nu sunt destul de departe în judecată, dar avertizează și împotriva unui cerc vicios, care se poate dezvolta prin daune în centrul de recompensă al creierului.

Supraponderiul inițiază un cerc vicios în creier
dieta nesanatoasa duce la obezitate, care mesageri inflamatorii sunt formate din ce în ce, lasa creierul tocmai acele zone psihiatru care reglementează pofte alimentare, explica Prof. Agnes Flöel, neurolog de la Berlin Charite, activul suport al proceselor de ciclu vicios din creier. apoi, ulterior, ar trebui ajunge similare ca un dependent de droguri tot mai mulți stimuli sub formă de alimente gustoase pentru a obține încă o satisfacție de produse alimentare, în ciuda încetinirea sensibilității neuronale. Deși, potrivit cercetătorilor americani, până în prezent, Antonio Convit nu este clar dacă creșterea în greutate determină mai întâi procese inflamatorii și leziuni în creier sau invers, rezultatele arată „Dar, fiind supraponderali chiar și în cazul în care leziunile cerebrale au apărut pentru prima oară, cum petrolul poate afecta flăcările.“ Pentru că, potrivit experților „procesele inflamatorii asociate cu obezitatea, care dăunează creierului (...), într-adevăr continuă acut.“ Aceasta masa de neuroni scade masiv mai ales în sistemul de recompense in obezitate, este un motiv pentru care apetitul si poftele - pur și simplu, din cauza mai putine circuite neuronale - nu mai pot fi tratate într-o manieră ordonată, Convit a explicat in numarul curent al revistei „creier“.

Grăsimile bogate în grăsimi și zahăr dăunează creierului
Ca parte a realizat de Terry Davidson al doilea studiu american, expertul a evaluat împreună cu un student de doctorat de cercetare de mai multe care arată că produsele alimentare, în zahăr și grăsimi saturate - cauzat tulburări cognitive - adesea menționată ca o dieta tipic occidental. Astfel, dieta nesănătoasă în experimentele pe animale la șoareci a condus direct la fenomene inflamatorii din creier. Potrivit lui Davidson, daunele au aparut mai intai in hipocampus, zona creierului responsabila de memorie, memorie, invatare si orientare spatiala. Deficiențele gândirii prin dieta nesănătoasă sunt deja recunoscute înainte ca oamenii afectați să devină mai grași, a subliniat expertul. In plus, experimentele pe animale au sugerat ca dieta necorespunzatoare ar putea altera permeabilitatea barierei hemato-encefalice, favorizand in continuare deteriorarea structurii creierului, a explicat Davidson. Potrivit expertului, este ușor să se explice de ce au apărut pentru prima dată în hipocampus tulburări de gândire și leziuni ale creierului în timpul studiului. Deoarece centrul important de memorie este deosebit de bine conectat la circulație și astfel localizat în sânge, substanțele nocive pot fi amplificate aici.

Dieta nesanatoasa provoaca daune hipocampului
Potrivit lui Terry Davidson din cercul vicios descris mai sus nu ar putea începe așa cum este prezentat de către Antonio Convit octombrie sau amigdala, dar imediat după fotografiere alimente nesănătoase de deteriorare a hipocampus. Deoarece acestea ar putea fi o dysregulare a memoriei, în care suprimarea selectivă a amintirilor de hrană motivatoare, care de obicei ajută la reglarea apetitului, nu mai funcționează corect. „Pot rezista mai bine unei creme brulee când un hipocamp intact slăbește memoria gustului său delicios“, Davidson a subliniat. În ansamblu, se crede că schimbările în gândire și în obiceiurile alimentare se mențin subtile de-a lungul multor ani, conform expertului, însă în vîrstă avansată pot apărea afectări semnificative. Deci semnele se îngroapă, „Aceste boli de demență sunt, de asemenea, favorizate prin alimentație, obezitate și asociate cu probleme inflamatorii și vasculare“, a subliniat Thompson. Pe de altă parte, este plăcut să rețineți că, cel puțin la diabetici, există indicii că o schimbare în dietă sau un tratament medical bun poate aduce, de asemenea, îmbunătățiri în capacitatea cognitivă, a adăugat Antonio Convit.

Degradarea conexiunilor nervoase în loc să distrugă țesutul nervos
Având în vedere rezultatele studiului disponibile, Prof. Flöel a subliniat că imagistica prin rezonanță magnetică are o valabilitate limitată, deoarece „tu (...) în această anchetă nu puteți spune (exact) ce este deteriorat în creier.“ Cercetatorii pot determina numai volumul si densitatea unei anumite regiuni ale creierului, „ceea ce se întâmplă la volum sau densitate redusă, nu știm“, a explicat prof. Flöel. Cu toate acestea, există motive să credem acest lucru „probabil (...) nu s-au descompus nervii, dar legăturile sinaptice dintre neuroni (...) s-au format mai rău“ Flöel a subliniat. Aceasta este, potrivit expertului, o idee mult mai plăcută ca distrugerea finală a țesutului nervos, pentru conexiunile sinaptice can'll, de asemenea, nou formate din nou, cum ar fi îmbunătățirea capacității cognitive a pacienților cu diabet zaharat, după o schimbare in dieta spectacol.

Supraponderali și obezitate în creștere în întreaga lume
Faptul că cercetările privind excesul de greutate și obezitatea au fost intensificate semnificativ în ultimii ani nu se datorează cel mai puțin faptului că tot mai mulți oameni din țările industrializate moderne suferă de simptome.
De exemplu, la sfârșitul anului trecut, Organizația pentru Cooperare și Dezvoltare Economică (OCDE) a avertizat că obezitatea devine o boală larg răspândită și că, în special, copiii din statele membre ale OCDE sunt, în medie, prea obosiți. Dacă tendința ultimilor ani continuă, doi din trei persoane vor fi supraponderați în zece ani, au spus experții OCDE. Aproximativ jumătate din populația din statele membre ale OCDE suferă deja de excesul de greutate în prezent. Potrivit OCDE, aproximativ 60% dintre bărbați și 45% dintre femeile din Germania sunt supraponderali. Un total de 16% din populația din această țară ar fi denumită obezitate (indicele de masă corporală mai mare de 30). Potrivit OECD, consecințele negative ale societății nu ar trebui să fie subestimate încă de atunci „(...) mor cu aproximativ opt-zece ani mai devreme decât persoanele cu greutate normală și sunt (...) mai susceptibile de a avea boli cum ar fi diabetul, bolile cardiovasculare și cancerul“ se dezvolta. În plus, obezitatea a devenit una dintre principalele cauze de deces și de invaliditate în lumea dezvoltată în ultimii 20 de ani. Potrivit OCDE, obezitatea este responsabilă pentru aproximativ 2,6 milioane de decese anual și cel puțin 2,3% din costurile de sănătate din întreaga lume. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și autoritățile americane din domeniul sănătății vorbesc deja despre o epidemie de grasime similară cu cea a bolilor infecțioase mortale. (Fp)

De asemenea, citiți:
Supraîn greutate la copii: o victimă a stilului de viață
Boala de inima: majoritatea regreta viata nesanatoasa
Studiu de alimentație: Mai puțin și mai puțin timp de mâncare
Înlocuitori de grăsimi dăunătoare sănătății?

Poză: sigrid rossmann