Bombe de zahăr nesănătoase Multe produse lactate sunt în mod clar prea dulci

Ziua mondială a laptelui: Două treimi din produsele lactate conțin prea mult zahăr

Experții în materie de nutriție recomandă întotdeauna prevenirea consumului de zahăr, deoarece acest lucru este asociat cu numeroase riscuri pentru sănătate. Din păcate, adesea nu este ușor să vezi câtă cantitate de îndulcitor este în anumite alimente. Chiar și produsele lactate, presupuse a fi sănătoase, adesea conțin prea mult zahăr. Experții subliniază acest lucru în Ziua Mondială a Laptelui.

Laptele este considerat un produs natural sanatos

În trecut, laptele era simbolul unei alimentații sănătoase. Dar acum există o dispută asupra faptului dacă laptele este sănătos sau dăunător. De exemplu, produsul natural se spune că întărește oasele și dinții, dar, potrivit studiilor, poate favoriza și boli precum astmul. Cu toate acestea, cercetările recente arată că laptele este de fapt sănătos. Cu toate acestea, depinde de forma în care se bucură, deoarece, în special, unele produse lactate pentru copii sunt adesea mai mult de o bomboană decât o hrană sănătoasă.

Multe produse lactate conțin atât zahăr, cât și îndulcitori care, potrivit experților, nu mai pot fi descriși ca fiind sănătoși. Cel mai bine, nu trebuie adăugați îndulcitori în lapte. (Imagine: niradj / fotolia.com)

Ziua Mondială a Laptelui la 1 iunie

Deși laptele curat este un aliment valoros cu ingrediente importante, din păcate prea mult zahăr sau îndulcitor se adaugă prea des în timpul procesării ulterioare.

Acest lucru este indicat de Asociația Austriacă de Diabet (ÖDG) și de Institutul de Medicină Preventivă SIPCAN cu ocazia Zilei Mondiale a Laptelui la 1 iunie.

Lista SIPCAN de lapte anual, un studiu cu privire la conținutul de zahăr în mai mult de 1100 de produse lactate în Comerț austriac, arată că o majoritate de produse lactate pentru băut sau linguri este prea dulce pentru a fi sănătos.

Consecințe negative asupra sănătății

"Laptele este o hrană sănătoasă imediat. Această ecuație simplă duce, din păcate, la o confuzie a consumatorilor ", a declarat președintele ÖDG Univ. Prof. Dr. Alexandra Kautzky-Willer conform unui mesaj.

"Doar pentru că laptele face parte dintr-un produs pe rafturile supermarketului, din păcate, nu înseamnă că acest produs este sănătos", a spus expertul.

"Principalul motiv pentru care, spre deosebire de produsele lactate prelucrate cu lapte, poate avea și consecințe negative asupra sănătății, este adăugarea zahărului sau a îndulcitorilor".

Adăugarea zahărului trebuie respinsă

"Laptele în sine este deja un furnizor de energie cu conținutul său natural de zahăr. Suplimentele suplimentare de zahăr sunt, prin urmare, foarte precise pentru a observa și a respinge efectiv ", a spus Kautzky-Willer.

Potrivit expertului, zaharurile gratuite la copii și adolescenți ar trebui să reprezinte mai puțin de cinci procente din energie și, în mod ideal, să fie furnizate sub formă de lapte, produse lactate neîndulcite sau fructe.

"Ca o alimentație de sete ar trebui să servească în principal apă, produse lactate neîndulcit, totuși, să fie considerate ca parte a unei mese sau înlocuire de masă mic", a spus medicul.

De fapt, inlocuirea bauturilor racoritoare cu apa si chiar cu laptele poate contribui la reducerea aportului de calorii si poate duce la obezitatea din copilarie mai mica.

Și: „lapte și produse lactate scăzut de grăsimi produse fermentate - întotdeauna neindulcit, desigur - ar trebui să îmbunătățească chiar rezistenta la insulina si conduce la un risc mai mic pentru diabet zaharat si a bolilor cardiovasculare, probabil, prin conținutul de minerale, vitamine si, de asemenea, de proteine ​​ieftine și acizi grași.“

Potrivit medicului, grăsimile din lapte pot diferi de alte grăsimi animale, care sunt descrise ca având un risc mai mare de diabet.

"Prea mult zahăr înseamnă creșterea riscului personal de obezitate, diabet și mult mai multe așa-numite boli de stil de viață. În momentele în care tot mai mulți oameni și, mai presus de toate, tot mai mulți copii și tineri sunt prea grași, este inadecvat să punem un strat sănătos pe bombe de zahăr ".

Nu atingeți bomba cu zahăr

Președinte al Societății Austriece de Obezitate Prof. Prim. Hoppichler, a adăugat: "Mai ales pentru produsele lactate pentru consumul de băut și lingură consumatorii au nevoie de sprijin pentru a nu apuca bomba cu zahăr și să creadă că faci propriul trup sau familia lui ceva bun".

Lista anuală de lapte SIPCAN ar trebui să ofere un ghid practic de orientare pentru viața cotidiană. În plus, autorii doresc să regândească simultan producătorii și comercianții cu amănuntul.

După cum se precizează în comunicare, experții SIPCAN au stabilit o valoare de orientare de maximum 12 grame de zahăr la 100 g pentru 100 ml de produs lactat.

Această valoare este formată din conținutul natural de zahăr din lapte (o medie de 4,6 g per 100 ml) și derivat din limita cantitativă recomandare OMS pentru zahăr adăugat de 7,4 g la 100 g / ml.

Pe lângă limita de zahăr menționată, nu pot fi incluse îndulcitori în produse. „Prin adăugarea de îndulcitori este un risc pe care consumatorii, în special copiii, sunt de mult obișnuiți cu dulceață mai mare și, de asemenea, că nici sațietate, în ciuda dulceața se produce“, a declarat Kautzky-Willer.

"Ar trebui să învățăm să ne bucurăm de dulceața naturală a produselor lactate în mod moderat, datorită conținutului obișnuit de zahăr din lapte".

Doar o treime din produse îndeplinesc specificațiile

"Din 2012, ponderea produselor din lista pozitivă a fost, din fericire, dublată. Cu toate acestea, în prezent, doar o treime din toate produsele disponibile în comerțul cu amănuntul din Austria îndeplinesc cerințele privind zahărul ", spune Hoppichler.

"Laptele este, fără îndoială, o hrană valoroasă cu ingrediente importante, cum ar fi Calciu, proteine ​​și vitamine B ", a spus expertul.

„Mă face foarte preocupat de faptul că - pe baza conținutului total de zahăr -. Să fie convertite ascunde opt cuburi de zahăr într-un iaurt de vanilie mic 200g ceașcă“

Îndulcitori ca tendință îngrijorătoare

Pentru produsele lactate, se observă o tendință îngrijorătoare. Deși sa observat o reducere a proporției produselor care conțin îndulcitori în perioada 2012-2015, sa înregistrat o creștere reînnoită din 2015.

"Când faceți cumpărături, căutați conținutul de zahăr și verificați lista de ingrediente pentru a vedea dacă îndulcitorii îi plac Aspartamul, ciclamatul, dar și glicozidul steviol sunt incluse ", a spus Kautzky-Willer.

În cele din urmă, îndulcitorii fără calorii pot face oamenii supraponderali.

"Produsele lactate nu trebuie să conțină îndulcitori și maximum 12 g zahăr la 100 ml sau 100 g. Cu această regulă simplă puteți salva zahărul în ciuda plăcerii. Cu toate acestea, este mai bine să se abțină complet de la adăugarea de zahăr la lapte, iaurturi și alte produse lactate. "

Experții solicită producătorilor să își reducă treptat conținutul de zahăr și să reducă utilizarea îndulcitorilor.

"Fiecare consumator are șansa să se obișnuiască treptat cu mai puțină dulceață. Industria are un rol esențial în acest sens și trebuie să se angajeze în această responsabilitate ", a declarat Hoppichler și Kautzky-Willer. (Ad)