Trans grăsimi nesanatoase în multe alimente

Comisia UE pledează pentru o limită legală
Chiar dacă alimentele devin din ce în ce mai puțin contaminate cu acizi grași trans, în unele piețe ale UE există încă valori prea ridicate. Aceasta este concluzia unui raport al Comisiei Europene care rezumă informațiile actuale privind acizii grași trans în produsele alimentare și în alimentația generală. Se bazează pe revizuiri și date științifice ale Centrului Comun de Cercetare, dar și pe discuții cu autoritățile naționale și cu părțile interesate. Atâta timp cât sunt disponibile produse cu conținut ridicat de acizi grași trans, este posibil ca indivizii să fie peste limitele maxime. Un prag legal pentru acizii grași trans în produsele industriale ar fi cea mai eficientă măsură de protecție a consumatorilor, spune Comisia Europeană. Punerea în aplicare, cu toate acestea, ar necesita investigații suplimentare.
Majoritatea alimentelor europene conțin mai puțin de 2 grame de acizi grași trans la 100 grame de grăsimi. Aceasta este limita stabilită de unele țări din UE. În mod similar, aportul de acizi grași trans este în majoritatea cazurilor sub limitele maxime recomandate ale Organizației Mondiale a Sănătății de 1% din doza zilnică de energie. Au fost disponibile date din nouă țări UE. De asemenea, în Germania, valoarea aportului curent de acizi grași trans, după o declarație de Institutul Federal pentru evaluarea riscurilor este considerat inofensiv pentru sănătate. În 2013, valoarea a fost de 0,66 procente energetice. Cu toate acestea, unele grupuri de populație depășesc valorile limită, arată Comisia Europeană.

Există limite pentru trans grăsimi în alimente? Poza: fotografie 5000 - fotolia

Asociația industriei de prelucrare a semințelor oleaginoase din Germania (OVID) subliniază faptul că industria reduce de ani de zile conținutul de acizi grași trans în alimente. În plus, două treimi din toate grăsimile trans ar fi produse de origine animală care ar fi scutite de legislație. OVID solicită abolirea etichetei de vindecare, deoarece nu ar arăta conținutul de acizi grași trans în alimente și ar confunda consumatorul.

Acizii grași trans sunt acizi grași nesaturați care sunt produși în timpul procesului de întărire parțială industrială a uleiurilor vegetale și, prin urmare, apar în margarină, prăjituri cu adaos de grăsime, produse de cofetărie și dulciuri. Dar ele sunt formate, de asemenea, în tractul digestiv al rumegătoarelor și sunt o parte naturală a produselor lactate și a cărnii de vită, de oaie sau de capră. Consumul de acizi grași trans este asociat cu un risc crescut de afecțiune cardiovasculară și recent, de asemenea, o scădere a memoriei. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a subliniat faptul că aportul de acizi grași trans, în contextul unei diete adecvate ar trebui să fie cât mai scăzut posibil.
Legile din UE nu reglementează proporția de acizi grași trans din alimente. Unele țări precum Danemarca (din 2003), Elveția (2008), Austria (2009), Islanda (2011), Ungaria (2013) și Norvegia (2014) au propriile legi. (Heike Kreutz, ajutor)