Veganul câine iubitoare și mânca porci

Vegan autor: De ce iubim câinii, dar mâncăm porci

Dieta vegetariană și vegană a fost mult timp pe buzele tuturor. Psihologul american Melanie Joy este dedicat noii sale cărți „De ce iubim câinii, mâncăm porci și punem vacile“ aspectele psihologice și culturale ale consumului de carne. Comparativ cu "BILD" ea și-a explicat tezele.

Mancati porci si puneti vacile
Potrivit unui raport recent, studenții din Berlin, München, Köln, Bremen și Tübingen pot aștepta la feluri de mâncare vegană în cantina universității. Studentenwerke a vrut să contribuie la „alimentația sănătoasă a elevilor și pentru protecția climei“ permite. Melanie Joy, profesoară de psihologie și sociologie la Universitatea din Massachusetts, a fost vegană de mulți ani și explică în noua ei carte „De ce iubim câinii, mâncăm porci și punem vacile“ aspectele psihologice și culturale ale consumului de carne.

Consumul de carne nu este o stare normală
Potrivit lui Joy, consumul de carne este un fenomen cultural învățat și nu starea normală. În unele culturi, este interzis să mănânci vaci, iar pentru noi este considerat normal. „Trimitem o singură specie măcelarului și ne dăruim dragostea și atenția celuilalt“, astfel încât autorul. A continuat să spună că carnea nu este necesară pentru supraviețuire. În general, consumul de carne este cunoscut ca fiind una dintre cauzele majore ale bolilor comune de stil de viață, cum ar fi obezitatea, diabetul, alergiile sau bolile cardiovasculare. Numeroase studii au arătat că cauzele multor boli pot fi găsite în proteinele animale. Joy spune: „Mâncăm animale doar pentru că am făcut întotdeauna asta și pentru că au un gust bun.“

Ideologia se împarte în produse comestibile și necomestibile
De vegan a fost, de asemenea, termenul „Karnismus“ inventat. Ea descrie un sistem invizibil de credințe care clasifică animalele „comestibil“ și „nu comestibile“ sortate. În această ideologie, este necesar să se considere consumul propriu de carne ca fiind normal, natural și necesar. Pe baza acestor convingeri, oamenii care mănâncă carne s-ar putea distanța de compasiune pentru animalele afectate. Joy a raspuns BILD.de cand a fost intrebat de ce mancam vaci, dar nu si caini: „Carnismul este un sistem de credințe care ne obligă să mâncăm animale. Ne deosebim psihologic și emoțional de animale, dacă luăm în considerare aceste specii selectate ca fiind comestibile.“

Problema justiției sociale
Deși majoritatea oamenilor nu ar dori ca animalele să sufere, conform psihologului, realitatea este diferită. Pentru a nu recunoaște metodele cruciale de creștere a animalelor, există „o mulțime de mecanisme de apărare sociale și psihologice pe care oamenii le folosesc pentru a-și transforma compasiunea pentru animale, fără să-și dea seama ce se întâmplă cu ei. De exemplu, aproape că nici un cărnător de carne în carnea de vită nu vede vaca care a murit pentru ea.“ Doamna Joy nu mai consuma carne atunci când se îmbolnăvi de un hamburger infestat cu bacterii. Acest eveniment la determinat să se lupte intens cu consumul de carne și, în final, cu teza de doctorat „Karnismus“ a scris. Concluzia dvs.: „Consumul de animale este o problemă a justiției sociale.“

95% din sistemele de îngrășare
Autorul vede o mare greșeală în cazul oamenilor care cred că au nevoie de carne pentru o dietă sănătoasă. Există numeroase studii care demonstrează că alimentația vegană este nu numai suficientă, ci chiar mult mai sănătoasă decât o dietă bazată pe proteine ​​animale. De asemenea, se subliniază faptul că, în Germania, 95 la suta din cererea vin la carne, ouă și lapte de la animale din feedlots și că nu este mai bine chiar și cu așa-numitele produse de animale ecologice.

Vegan în loc de vegetarian
Melanie Joy răspunde "BILD" de ce nu este suficient să trăiești vegetarian: „Deoarece producția de ouă și lapte este la fel de periculoasă pentru animale ca prelucrarea cărnii. Numărul de animale ucise pentru această industrie este mult mai mare. Există, de exemplu, pui nenumărați de sex masculin, care sunt uciși ca produse secundare nedorite în bateriile care au fost așezate. Sau vacile, care rămân însărcinate în fiecare an pentru a da naștere la cât mai mulți viței și care sunt apoi separați de tineri. Acestea sunt traume grave pentru animale. Vegetarianismul este, prin urmare, o tranziție viabilă la veganism, dar este totuși o formă de caricatură.“

Vegetarienii trăiesc mai mult
Dar nu numai motivele etice, după cum a subliniat Melanie Joy, vorbesc pentru renunțarea la carne. Expert în nutriție dr. Christian Keßler de la Clinica de Ambulatorie Charité pentru Medicina Naturala din cadrul Spitalului Immanuel Berlin se uita din punct de vedere medical: „Dieta vegetariană echilibrată are numeroase beneficii pentru sănătate, care acum sunt, de asemenea, foarte clar dovedite științific.“ Studiile științifice recente arată că vegetarienii nu numai că au probleme de sănătate mai puțin grave, mai ales bolile cardiovasculare, dar și că trăiesc mai mult timp. Numai recent, un studiu realizat de Universitatea Loma Linda din California a fost publicat de aproximativ 70.000 de participanți la revista medicală JAMA, care a declarat: „Dietele vegetariene sunt asociate cu o rată mai scăzută de deces.“

Nu există simptome de deficiență
De asemenea, expertul în nutriție a dat totul clar în prejudecățile simptomelor de deficiență la vegetarieni: „Interesant este faptul că vegetarienii au adesea o cantitate semnificativ mai mare de vitamine, minerale și fitochimice decât consumatorii de carne.“ Doar odată cu aprovizionarea cu vitamina B12 și cu vegetarienii din fier și cu veganii li se recomandă să aibă grijă. Dieta vegetariană la copii poate fi discutată cu un medic și monitorizată, dacă este necesar.

Dieta vegetariană variată
Keßler oferă sfaturi sezoniere și regionale pe masa: „Furați-vă drum prin grădină, încercați legume noi și fructe, condimente și ierburi.“ Și mai departe: „Diversitatea este importantă pentru asta „Sindromul vegetarienilor budincă“ pentru a evita.“ Aceasta înseamnă nu doar să lăsați carnea și să hrăniți cu produse finite și alte alimente nesănătoase. „Aceasta nu ar fi echilibrată și nici o dietă vegetariană sănătoasă.“ De asemenea, federația vegetariană din Germania (VEBU) se referă la varietatea: „În plus față de abundența de diferite legume, fructe și cereale, oferta-vegetarian vegetariană în supermarket-uri, cafenele și cantine, restaurante și hoteluri în creștere. Cine are nevoie acum și apoi ceva savuros, poate în bună stațiune de conștiință la selecție tot mai mare de carne, cârnați și chiar alternative de pește (de la Seitan, tofu, tempeh sau lupin). Între timp, nu există aproape nici un fel de mâncare care nu ar putea fi recreat pe bază de legume.“ Ce rețete se pot prepara și fără carne se dezvăluie de către site-uri precum "vegetarian-rezepte.com". Expertul în nutriție Keßler concluzionează prin a spune că în principiu se pare că așa, „că renunțarea completă la carne are efecte de îmbunătățire a duratei vieții și a calității vieții în ansamblu.“ (Ad)