Dieta vegană Nu este cu adevărat sănătoasă pentru toți oamenii

Bundesinstitut: Îmbunătățirea în continuare a gradului de conștientizare a riscului pentru alimentația vegană

Într-un proiect de cercetare al Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) sa constatat că veganii sunt educați peste medie și au o cunoaștere nutrițională solidă. Cu toate acestea, este nevoie de mai multă educație că dieta vegetală pură nu este potrivită pentru toate grupurile de oameni.

Dieta fără carne din motive de sănătate

Soia în loc de carne de vită pe grătar, apoi tort vegan coapte cu banane în loc de ou: dieta vegană este în vogă. Adesea, aspectul sănătății se află în prim-plan: bolile tipice ale stilului de viață, cum ar fi obezitatea, diabetul sau nivelurile ridicate ale lipidelor din sânge sunt rare în vegani. Dar, în plus față de efectele pozitive demonstrate asupra sănătății, sunt, de asemenea, descrise riscurile. Pentru anumite grupuri de oameni, dieta vegană nu este potrivit potrivit experților.

Din ce în ce mai mulți oameni aleg alimentația vegană. Care sunt avantajele și dezavantajele pe care le aduce acest pas este, potrivit experților, încă neclarificat științific. Prin urmare, conștientizarea riscului pentru această dietă ar trebui consolidată în continuare în opinia lor. (Imagine: PhotoSG / fotolia.com)

Este posibilă o cantitate mică de nutrienți

"În special, la femeile gravide și la copiii care se abțin complet de la hrana animalelor, este posibilă o deficiență de nutrienți cum ar fi vitamina B12 sau fier", a declarat președintele Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR), profesor universitar. Dr. Andreas Hensel, într-un mesaj.

"Pentru informații despre potențialele riscuri pentru a ajunge la grupul țintă, este esențial să cunoașteți setările."

BfR publică rezultatele unui proiect de cercetare dedicat factorilor individuali și sociali care duc la motivația și menținerea unei diete vegane.

Printre altele, a devenit clar: O comunicare eficientă a riscurilor ar trebui să se bazeze pe convingerile existente ale veganilor. Scopul este sfaturile concrete care pot fi combinate cu o dieta vegana.

Influențe pozitive asupra sănătății

O proporție crescândă a populației optează pentru dieta vegană. Cu toate acestea, avantajele și dezavantajele sănătății acestui pas nu sunt încă științifice, scrie BfR.

Unele studii arată că o dietă vegană poate avea efecte benefice asupra sănătății, cum ar fi colesterolul scăzut și riscul scăzut al diabetului de tip 2.

În același timp, pot exista riscuri potențiale de sănătate într-o dietă pur vegană. Deoarece: o dietă bazată exclusiv pe plante face dificilă alimentarea cu substanțe nutritive.

În plus față de vitamina B12, de exemplu, unele minerale, anumiți aminoacizi și acizii grași omega-3 cu catenă lungă sunt descriși ca nutrienți potențiali critici. Acest lucru afectează în special grupurile sensibile, cum ar fi femeile însărcinate și copiii.

Recomandări dietetice pentru vegani

Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) a elaborat recomandări dietetice pentru vegani în 2016, pe baza literaturii științifice actuale.

Printre altele, a ajuns la concluzia: "Pentru femeile însărcinate, femeile care alăptează, sugari, copii și adolescenți, nu este recomandată o dietă vegană de către DGE".

Cu toate acestea, purtătorul de cuvânt al DGE, Antje Gahl, a recunoscut cu ani în urmă că o dietă vegană pentru copii este posibilă cu o dietă variată.

Important este ca parintii sa stie ce ar trebui sa fie constienti atunci cand mananca dieta vegana a copiilor lor.

Peste medie

BfR sa dedicat acestui subiect pentru a dezvolta strategii adecvate de comunicare a riscurilor. Cu ajutorul interviurilor grupului de focus, un total de 42 de vegani au fost interogați despre atitudinea lor ca parte a unui proiect de cercetare.

Datorită deviațiilor uneori foarte pronunțate de la populația medie, pot fi făcute declarații generalizate.

Potrivit studiului, veganii sunt educați peste medie și au o bună cunoaștere nutrițională. De exemplu, 40 dintre cei 42 de respondenți sunt conștienți că dieta vegană poate duce la deficit de vitamină B12.

Majoritatea oamenilor au spus că au suplimentat în mod regulat vitamina pentru a preveni o deficiență a vitaminei B12.

Dar există și nevoie de informații. De exemplu, cunoașterea surselor de fier din alimente este fragmentată. Totuși, conștientizarea dietei speciale este prezentă în majoritatea respondenților.

Când căutați informații despre nutriția vegană, Internetul este cea mai importantă sursă de informație.

Vegană din motive etice

Studiul a relevat modele uniforme de recrutare. Astfel, decizia pentru o dietă vegană este, de obicei, justificată din punct de vedere etic. În cele mai multe cazuri, aceasta implică și renunțarea la produsele animale din alte zone, cum ar fi îmbrăcămintea.

Pentru majoritatea respondenților, revenirea la regimul alimentar omnivor, care permite produse de origine animală, este de neimaginat. Chiar și o sarcină nu este de obicei considerată ca un motiv.

În plus, a devenit clar în sondaj: Cine prezintă dieta vegană ca periculoasă sau anormală, găsește puține auzuri în grupul țintă.

Potrivit BfR, comunicarea eficientă a riscurilor ar trebui să se bazeze pe convingerile existente. Acestea includ instrucțiuni specifice pentru veganii care le pot lega de dieta lor. (Ad)