Mulți germeni rezistenți la antibiotice în cârnați

Verde: 16% din cârnați încărcați cu germeni ESBL rezistent la antibiotice

05/21/2014

Într-un studiu comandat de grupul parlamentar al Verzi, germeni nocivi au fost descoperiți în cârnați în 13 orașe germane. Bacteriile ESBL se datorează utilizării crescute a antibioticelor în agricultura din fabrică. Din ce în ce mai mulți agenți patogeni devin rezistenți la mijloace și se pot răspândi neîngrădit. Cârnații din Turcia, în special, sunt deseori contaminați cu germeni, potrivit oamenilor de știință.

Cârnații din Turcia și Mettprodukte au fost încărcați cel mai frecvent cu germeni ESBL
Cercetătorii au examinat în total 63 de produse din cârnați din supermarketuri, discotecă și brutării. În zece eșantioane (16 la sută), s-au detectat agenți patogeni rezistenți la antibiotice, așa-numitele germeni ESBL. În grupul de produse de curcan, cel mult 66% din probe au fost contaminate. Mettprodukte testat conținea, de asemenea, germenii nocivi la 22% frecvent. În decembrie 2012, raportul era încă de 16%. Cârnații turmeric de curcan Netto și cârnații de ceapă din Rewe, Kaufland și Penny au fost cel mai frecvent afectați. În plus, oamenii de știință au identificat germenii ESBL în cârnați de ceapă Kaufland, mezelurile de ceai Rügenwalder, cârnații de șuncă de ardei Aldi și un Mettbrötchen din măcelăria Bendig.

Antibiotice rezistente la germeni din cauza prea multor antibiotice în agricultura de fabricație
Este abrevierea ESBL „spectrele beta-lactamazelor cu spectru larg“. Aceste enzime sunt capabile să facă antibiotice ineficiente. Bacteriile au nevoie de un test sigur „genă de rezistență“ pentru a forma aceste enzime, care pot fi trecute de la o generație de bacterii la alta.

În timp ce acesti agenți patogeni au apărut doar în spitale pentru o lungă perioadă de timp, începând cu anul 2000, au fost de asemenea detectați la îngrășarea păsărilor, a porcilor și a bovinelor. Numeroase studii arată o creștere îngrijorătoare a rezistenței la antibiotice, în principal datorită utilizării masive și adesea inadecvate a antibioticelor în creșterea animalelor. Fondurile sunt destinate prevenirii răspândirii bolilor în grajduri. Cu toate acestea, acești germeni ESBL se dezvoltă, de asemenea, la animalele împotriva cărora antibioticele sunt neputincioase. Stâlpii de mastură acționează ca un fel de tabără de antrenament pentru agenții patogeni.

Verde: guvernul federal ar trebui să oprească utilizarea pe scară largă a antibioticelor în îngrășare
Dacă bacteriile intră în corpul uman prin consumul de carne, ele cuibăresc în intestin, deoarece digestia nu poate dăuna acestor agenți patogeni. Chiar și antibioticele nu mai sunt eficiente, astfel încât tratamentul medical este mult mai dificil, iar infecțiile pot duce la amenințarea vieții. Aproximativ 30.000 de persoane mor anual, deoarece antibioticele nu mai sunt eficiente.

Prin urmare, Verzii cer guvernului federal să oprească folosirea pe scară largă a antibioticelor pentru îngrășarea animalelor. „Sistemul masturilor animale este o bomba cu ceas“, a reamintit lui Anton Hofreiter, președintele grupului parlamentar Verzilor din Bundestag, vizavi de „Tagesspiegel“. „Cu metodele de producție pentru carnea ieftină, ne punem în pericol sănătatea.“ Această opinie este împărtășită și de Oficiul Federal pentru Cercetare a Riscurilor. Potrivit estimărilor, șase milioane de germani poartă deja germeni rezistenți la antibiotice.