Mulți oameni se răspândesc prin agenți patogeni insuficienți de spălare a mâinilor în camera de zi

Cât de importantă este spălarea corectă a mâinilor?

Există o serie de bacterii periculoase care se ascund în bucătăriile noastre, dintre care multe nu știu nimic despre ele. Cercetătorii au descoperit acum că majoritatea oamenilor nu își spală bine mâinile înainte de a mânca, ceea ce poate duce la diverse boli. Ignoranța răspândește bacterii periculoase în bucătărie și în casă.

Oamenii de știință din Universitatea de Stat din Carolina de Nord și din S.U.A. Departamentul Agriculturii recente de cercetare a constatat ca spalarea mainilor inadecvate inainte de a manca poate duce la boli periculoase si ca aproximativ 97 la suta din mainile oamenilor nu sunt cu adevarat curate inainte de a manca. Medicii au prezentat publicului rezultatele studiului.

Spălarea corectă a mâinilor împiedică răspândirea bacteriilor periculoase, care pot duce la boli grave. (Imagine: Imagine-Factory / fotolia.com)

Lipsa igienei mâinilor poate provoca contaminarea încrucișată

Dacă oamenii nu își spală suficient mâinile înainte de a mânca, acest lucru poate duce la contaminarea încrucișată a alimentelor și a altor suprafețe, ceea ce poate declanșa apoi bolile provocate de alimente. Oamenii nu pot vedea, miroase sau simt bacterii. Spălarea corectă a mâinilor vă poate proteja familia și împiedica bacteriile să vă contamineze hrana și zonele cheie în bucătăria dumneavoastră, spun experții.

97% dintre oameni nu își spală bine mâinile

De exemplu, rezultatele preliminare ale studiului observațional au arătat că oamenii nu își spală corect mâinile în 97% din timp. Majoritatea oamenilor nu reușesc, de asemenea, să-și spele mâinile pentru o perioadă de 20 de secunde necesare. Ancheta a arătat, de asemenea, că mulți participanți nu și-au uscat mâinile cu un prosop curat.

Carnea ar trebui să fie întotdeauna suficient de încălzită

Cercetatorii au descoperit ca doar 34 la suta dintre participanti au folosit un termometru pentru a verifica daca carnea lor a fost friptata corespunzator. Dintre cei care folosesc un termometru, incalzita aproape jumatate din carne inca nu la temperatura minima sigura, streseaza medicii intr-un comunicat de presa cu privire la rezultatele anchetei.

Despre ceea ce bacteriile sunt transferate frecvent?

De asemenea, studiul a arătat că bacteriile sunt adesea răspândite de la păsările de curte crude la alte suprafețe și alimentele din bucătăria de testat. În 48% din cazuri, au fost folosite și recipiente de condimente, care sunt folosite la prepararea cărnii. În unsprezece procente din toate cazurile, bacteriile s-au răspândit în mânerele frigiderelor și în cinci procente din toate cazurile, salatele au devenit contaminate din cauza contaminării încrucișate.

48 milioane de americani suferă de boli provocate de alimente

Centrul SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor estimează că aproximativ 48 de milioane de americani suferă de boli provocate de alimente în fiecare an. Acest lucru duce la aproximativ 128000 de admitere spital si 3.000 de decese, spun medici. În special la risc sunt copiii, adulții în vârstă și persoanele cu un sistem imunitar slăbit.

Ar trebui să acordați o atenție specială acestui lucru atunci când faceți grătare

În conformitate cu sezonul de grătar, experții reamintesc că oamenii ar trebui să folosească un termometru alimentar, iar carnea și produsele de pasăre trebuie pregătite la temperaturile recomandate. Carnea de vită, carnea de porc, mielul și carnea de vită ar trebui încălzite la cel puțin 63 de grade Celsius. Carnea tocată (de exemplu burghezii), pe de altă parte, ar trebui încălzită la aproximativ 71 de grade Celsius înainte de consum. Păsările de curte trebuie încălzite la 74 de grade Celsius înainte de a fi consumate în condiții de siguranță.

Cum îmi spăl mâna corect??

Întotdeauna spălați-vă bine mâinile după manipularea cărnii crude, a păsărilor de curte sau a ouălor cu săpun și apă. De asemenea, asigurați-vă că vă spălați mâinile timp de 20 de secunde, apoi uscați întotdeauna mâinile cu un prosop curat, sugerează experții. (As)