Acțiune:
Versatil gustos dulce dovleac în supe, caserole sau ca un desert
Dovleacul este un veritabil totul: Deoarece legumele de toamnă cu ușurință iau gustul condimentelor, pot fi combinate în multe feluri în bucătărie. Dovleacul are gust în supă, în caserole sau ca desert. În plus, planta de toamnă este sănătoasă și are puține calorii.
Timpul de toamnă este timpul de dovleac
Există aproximativ 800 de specii diferite de dovleac, unele dintre ele fiind în prezent găsite în supermarketuri. Gurdurile sunt în sezon în toamnă. Puteți găsi mai multe soiuri celebre, cum ar fi butternut, dovleac de ulei din Stiria, fructe de nucșoară sau patisson, precum și cele mai neobișnuite, cum ar fi squash-ul de frunze, Rondini sau Hokkaido albastru. Dovleci nu numai gust delicios, ele sunt, de asemenea, foarte sănătos. Pe de o parte, ele au un conținut scăzut de calorii, pe de altă parte, ele conțin vitamine valoroase, minerale și fibre, care pot stimula digestia și întări sistemul imunitar. În bucătărie bucătărie este versatil în combinație, deoarece cu ușurință ia gustul condimentelor. Acest lucru funcționează foarte bine cu chili, curry, ghimbir, usturoi sau chiar zahăr. Puteți face mâncăruri delicioase din dovleac, inclusiv deserturi.
Dovleacul este versatil. Imagine. PhotoSG- fotolia Varianta dulce și acră de desert Ca Harald Seitz de la ajutorul pentru serviciile de informare a consumatorilor indicat într-un mesaj de la agenția de știri dpa, este important ca condimentele să fie solubile în apă. Altfel, planta de toamna este ideala pentru caserole, ca o farfurie sau o sos. Prin urmare, este o adevărată alternativă la legume standard, cum ar fi cartofii. Nutriționistul Seitz recomandă dovleciul Hokkaido pentru o variantă dulce și acră pentru desert. Ar trebui să-l umeziți cu un castron de apă în cuptor la 100 de grade. Dacă vasul de apă lipsește, dovleacul explodează după un timp datorită lipsei de lichid. Dovleacul preîncălzit este apoi tăiat, caramelizat cu zahăr și apoi stins cu oțet. Coaja poate fi mâncată.
Gustos și sănătos Expertul are un alt sfat: în loc de pâine de cartofi, puteți coace și pâine de dovleac. Semințele de dovleac pe pâine sunt adevărați furnizori de energie: ele conțin multă grăsime și astfel energie. Cu 500 de kilocalorii pe 100 de grame, ele au aproape la fel de mult ca ciocolata de lapte. Cu toate acestea, Seitz a spus, "Acestea sunt grăsimi sănătoase." În primul rând, acestea sunt acizi grași nesaturați. Potrivit ajutorului, soiurile Hokkaido, Butternut și Pattison sunt deosebit de populare în Germania. Cu 25 de kilocalorii pe 100 de grame de dovleac de dovleac sunt practic foarte scăzute în calorii, dar conțin o mulțime de fibre. În plus, acestea sunt bogate în carotenoide, un precursor al vitaminei A, care este important pentru ochi. În plus, minerale importante, cum ar fi fier, calciu, sodiu și potasiu sunt în dovleac. Și, de asemenea, antioxidanți care împiedică îmbătrânirea celulelor.
Riscurile de sănătate din substanțe amare Când cumpărați consumatorii trebuie să vă asigurați că dovleacul nu este deteriorat și are încă un mâner. "Dacă tulpina sa rupt, putrefacția poate pătrunde în dovleac", a spus Seitz. Dacă dovleacul este deja pe farfurie și are gust amar, trebuie să vă țineți mâinile de pe el. Gustul neplăcut poate fi un indiciu al substanțelor amare ale plantelor care sunt toxice pentru oameni. Aceste așa-numite cucurbitacine pot provoca iritații neplăcute ale membranei mucoase, diaree, greață și vărsături. În cazuri excepționale, acestea pot fi chiar mortale. În august, de exemplu, a fost raportat moartea unui bătrân de 79 de ani din Baden-Württemberg, care a murit de la dovlecelul otrăvitor din grădină. Acestea au inclus rapoarte media cucurbitacin.
Dovleci nu doar pentru Halloween Dacă le creșteți voi, dovleci ar trebui să fie preferate din aprilie. Ajutorul a subliniat, de asemenea, că afară. După cum a explicat Seitz, dovlecii care sunt utilizați pentru faimoasele fețe de Halloween, deși în cea mai mare parte squash ornamentale, dar și pulpa este de obicei comestibilă. Pureed, este o bază bună pentru o supă delicioasă. Vă puteți bucura de dovleci sănătoase nu doar pentru Halloween, ci și pe tot parcursul anului. (Ad)