Acțiune:
Vitamine bogate in legume de iarna Gustul delicios ne protejeaza bine de boli
Kale este deosebit de popular în nordul Germaniei. Dar în alte regiuni, legumele de iarnă sunt din ce în ce mai mult pe farfurie. Varza este plina de substante vegetale sanatoase care protejeaza impotriva bolilor. Datorita continutului ridicat de vitamina C, proteina poate ajuta la protejarea impotriva racelii in perioada umeda-rece.
Legume locale sănătoase
Mai ales în timpul iernii, aportul de vitamina C este deosebit de important din cauza răcelii frecvente cauzate de vremea umedă și rece. Legumele locale, cum ar fi kale, sunt la fel de sănătoase aici ca și super-alimentul exotic. Aproape orice legume conțin atât de multe vitamine, minerale și oligoelemente într-o compoziție echilibrată. Legumele de iarna, care se gasesc in principal pe masa din nordul Germaniei, au devenit in ultimii ani o tendinta de legume.
Kale este cea mai mare parte pregătită în nordul Germaniei cu cârnați, bacon sau Kasseler. Dar legumele delicioase de iarnă sunt, de asemenea, potrivite pentru mese ușoare, cum ar fi salate. Varza conține multe ingrediente sănătoase care protejează împotriva bolilor. (Imagine: Brent Hofacker / fotolia.com) De la legume clasice la trendy
În mod tradițional, kale sau kale - după cum se numește legumele sănătoase din SUA - de obicei fierte cu cârnați, bacon sau Kasseler. Un fel de mâncare clasică este "Kale with Pinkel", la care este adesea servit un cârnaț de carne de porc puternic afumat și condimentat.
Dar varza poate fi nu numai plină de inimă, ci și ușor și delicios de pregătit. De exemplu, sub forma unui sos de legume verde luminos sau ca o farfurie exotica.
În plus, legumele gustă, de asemenea, salata, cu paste, marinate sau prăjite în ulei. Chipurile de kale sunt acum disponibile.
Blogul de gătit din New York Times conține mai mult de 200 de feluri de mâncare Kale - mâncăruri reci și fierbinți, precum și produse de patiserie.
Ingrediente sănătoase
Kale este bogat în provitamina A, vitaminele B, acid folic si vitamina E. Mai presus de toate, el este deosebit de bogat in vitamina C - mai mult de varză albă, varză roșie sau creață.
În plus, varza conține fitochimicale sănătoase care au un efect antioxidant și pot reduce nivelurile de colesterol.
În plus, a fost demonstrat științific că kale are efecte anti-inflamatorii și reduce riscul de cancer. Conform unui studiu realizat de Universitatea din Oldenburg și de Universitatea Jacobs din Bremen, această varză conține substanțe mult mai importante pentru prevenirea cancerului decât alte soiuri.
Peste 50 de specii disponibile
Kale crește în funcție de specie cu verde închis, albastru sau roșiatic, frunze curlate care nu se apropie de cap.
La Universitatea din Oldenburg, un grup de cercetare lucrează la cercetarea în domeniul calului. „Peste 50 de soiuri diferite de varza delicioase sunt disponibile în prezent pe piață - și acestea diferă nu numai în forma lor de frunze, dar, de asemenea, în ingredientele lor, gusturile lor și condițiile de creștere“, se spune pe site-ul universității.
Frunzele sunt comestibile după primul îngheț și mai ales gustoase, pentru că apoi o parte din amidonul conținut a fost transformat în zahăr.
Dar este de precautie la persoanele care iau subțiază sângele, cum ar fi Marcurmar ca gulii conține cantități mari de vitamina K, care promovează coagularea sângelui și astfel contracarează medicamente. De aceea, la niveluri mai mari de consum (de la 200 grame), doza de medicamente vor fi ajustate în mod corespunzător în prealabil, pentru a evita posibilele complicații amenințătoare de viață. Acest lucru se aplică tuturor diluanti de sânge bazat pe așa-numitele Phenprocoumone. (Ad)