Crăciunul de crăciun este mai bun decât untul

Quark în loc de unt salvează calorii la cookie-urile de Crăciun

06/12/2013

Cratițele de Crăciun conțin o mulțime de calorii. Asistența pentru serviciile de informare a consumatorilor din Bonn a pus, prin urmare, câteva sfaturi pentru reducerea caloriilor. Quark conține mai puțin grăsime decât untul și poate înlocui până la un sfert din acesta. Chiar și calorii inutile prin grăsimile de coacere și plăci pot fi salvate prin utilizarea hârtiei de copt în locul untului.

Grasimile și zahărul oferă o cantitate mare de calorii în cookie-urile de Crăciun
Biscuiții de Crăciun conțin de obicei o cantitate mare de grăsimi și zahăr. Cu toate acestea, pentru a trece prin sezonul de Crăciun, fără flambă nedorită, Serviciul de Informații pentru Consumatori recomandă înlocuirea untului simplu cu unt de jumătate de grăsime sau cu un sfert de brânză. Și un alt sfat: „Nu este necesară lipirea cuvei de copt dacă este acoperită cu hârtie de copt“, informează avocații consumatori.

Chiar și cu zahăr bogat în calorii poate fi salvat. „În rețetele convenționale, cantitatea poate fi de obicei redusă cu până la o treime, fără a schimba consistența aluatului. Diferitele tipuri de aluat sunt diferite, deci este mai bine să reduceți cantitatea de zahăr cu o lingură“, astfel încât serviciul de informații.

Mai multe calorii pot fi salvate cu glazura si ornamentele de patiserie de Craciun. În loc să se pulverizeze ciocolată și zahăr, se pot folosi susan, semințe de mac, fulgi de nucă de cocos, fructe uscate și fulgi de ovăz prăjită. Cine vrea să acorde atenție liniei sale, poate salva chiar și cu alegerea caloriilor de rețetă cookie-uri. Creionele de vanilie, biscuiții de scurtă durată și biscuiții de pește sunt mult mai puternici pe contul de calorii decât macaroanele de gâscă sau de cocos.

Făină integrală de grâu mai bună decât făina albă
De asemenea, cu tipul de făină trebuie considerat foarte mult. „Mai sigure sunt cookie-urile de Crăciun pregătite cu făină integrală. Deoarece, spre deosebire de făina albă, conține, de asemenea, straturile exterioare valoroase și răsadurile cerealelor. Făina din grâu integral conține mai multe vitamine, minerale și oligoelemente“, raportează Serviciul de informare a consumatorilor. Dacă făina albă este înlocuită cu făină integrală de grâu în rețetă, este necesar un pic mai mult lichid. Cu lapte, apă sau suc, dar și cu fructe cum ar fi banane, fructe sau mere, aluatul devine moale și suculent. „De asemenea, este important ca făina să fie măcinată cât mai fin posibil și aluatul să fie frământat fără probleme“, explicați experții ajutorului. (Ag)