Biscuiții de Crăciun pot conține alergeni

Alergia la alergeni alergic la polen: Biscuiții de Crăciun pot conține alergeni

02/12/2011

Fundația Europeană pentru Cercetarea Alergică este alergenii de alergie la polen, care suferă de cookie-urile de Crăciun. Adesea tratamentele conțin condimente și nuci care pot declanșa alergii încrucișate.

Ce este o alergie încrucișată?
Se numește alergie încrucișată când organismul este alergic la diferite substanțe, care sunt foarte asemănătoare în structura lor chimică. Un exemplu de alergie încrucișată este o alergie la polen de mesteacan, în care persoana afectată are, de asemenea, intoleranță la nuci și roșii.

Mai ales pacienții cu alergie la polen sunt în pericol
Prof. Dr. med. Torsten Zuberbier de la Fundația Europeană pentru Cercetarea în domeniul alergiilor (ECARF) raportează: „ În special pacienții cu alergie la polen trebuie să fie atenți atunci când mănâncă turtă dulce și produse de patiserie similare. Condimentele și fructele cu coajă lemnoasă pot declanșa alergii încrucișate deoarece conțin substanțe asemănătoare cu cele ale polenului de mesteacăn și pot provoca simptome alergice.“ Ca o regulă, acest lucru se întâmplă „Sindromul alergiei orale“ (OAS) ca reacție de incompatibilitate. Simptomele sunt neplăcute, dar de obicei inofensive. Poate exista o senzație de furnicături la nivelul limbii și gâtului, precum și mâncărime pe palate și urechi. Dacă există și umflături la nivelul gurii și gâtului, trebuie consultat medicul.

Respectați instrucțiunile privind ambalarea produselor alimentare
Din 2005, legea privind declararea ingredientelor prescrisă în UE a intrat în vigoare. De atunci, informațiile trebuie să fie disponibile pe toate ambalajele produselor alimentare. Pacienții care suferă de alergii ar trebui să fie foarte precauți cu cookie-urile de Crăciun despachetate, deoarece informațiile despre ingrediente sunt, de obicei, incomplete sau lipsesc, avertizează experții. (Ag)

De asemenea, citiți:
Alergie la polen si febra fânului

Imagine: Margarete