Crăciunul de coacere Aluatul brut de biscuiți poate provoca infecții intestinale amenințătoare de viață

Experții recomandă cu tărie să nu consumați aluaturi crude

În special în sezonul de Crăciun, există mulți oameni cărora le place să coacă singur sau cu copiii lor. De multe ori consumă aluatul crud brut, fie pentru că este lăsat peste, fie pentru că are un gust delicios. Cu toate acestea, cercetatorii au descoperit acum ca snacking pe aluat brute poate provoca o viata in pericol infectie intestinala.

Oamenii de știință din SUA Food and Drug Administration (FDA) a avertizat împotriva consumului de aluat crud brut. Cercetatorii au descoperit intr-o investigatie ca un ingredient in aluatul cookie poate duce la o infectie intestinala. Rezultatele studiului au fost publicate în revista New England Journal of Medicine.

Mai ales în timpul sezonului de Crăciun biscuiții și biscuiții sunt adesea coapte. Experții avertizează acum că consumul de aluat brut poate duce la o infecție intestinală periculoasă. (Imagine: V & P Photo Studio / fotolia.com)

Un ingredient în aluat poate provoca o infecție intestinală

Sunteți, de asemenea, unul dintre oamenii care vor să coacă cookie-urile în timpul sezonului de Crăciun? Apoi, probabil, ați avut deja de câteva ori aluatul brut al cookie-urilor bătut, la urma urmei, este atât de delicios și resturile sunt prea bune pentru a arunca. Cu toate acestea, experții în domeniul sănătății au avertizat că consumul de aluat brut poate duce la o infecție intestinală care pune viața în pericol. Acest lucru se datorează unui ingredient în aluatul brut. Aici, cei mai mulți oameni se vor gândi probabil la ouă, dar nu ouăle din aluat sunt problema, dar contaminarea bacteriană posibilă a făinii conținute, explică medicii.

Ce efecte are o infecție E.coli??

Făina poate conține bacterii E. coli când este brută, provocând o infecție corespunzătoare. Acest lucru duce la diferite efecte neplăcute asupra sănătății pentru cei afectați. Simptomele includ, de exemplu, vărsături, greață, dureri de cap și diaree. Pentru a evita infectarea și consecințele sale negative, nu trebuie consumată aluat brut, fie că este vorba despre aluat pentru pâine, prăjituri sau pizza, experții din brevetul U.S. nr. Food and Drug Administration (FDA), Departamentul de Sănătate al SUA.

Producător american de făinuri lansează rechemare

În 2016, a fost lansat un studiu pe această temă după ce producătorul american de făină General Mills a reamintit mai multe produse de pe piață. Motivul a fost că masa brută conținută a fost responsabilă pentru izbucnirea infecțiilor cu Escherichia coli care produc toxine Shiga.

Până acum nu au fost cazuri în Germania

Până în prezent, nu există cazuri confirmate în Germania, în care oamenii s-au îmbolnăvit prin consumul de aluat cookie pe o infecție intestinală, dar brutarii hobby ar trebui să fie atenți.

Cum este contaminată făina??

Dar de ce poate făina brută să provoace vreodată o astfel de infecție intestinală care pune parțial în pericol viața? Motivul pentru riscurile de sănătate ale consumului se datorează procesării făinii. Boabele sunt recoltate direct din câmp și apoi prelucrate imediat în făină. Nu se efectuează nici un tratament care împiedică contaminarea cu bacterii. Fără un astfel de tratament, de exemplu, resturile de fecale ale păsărilor și ale altor animale pot rămâne pe boabe. Aceste impurități sunt apoi ineficace prin coacere sau gătit. Cu toate acestea, în cazul în care aluatul este consumat brut, reziduurile patogene sunt încă prezente. (As)