Vegan Vegan Vegan este sănătos

Astăzi este Ziua Mondială a Veganilor

11/01/2013

În Germania, există estimări de către Federația Vegetariană (VGE) aproximativ 800.000 de oameni care mănâncă vegetarieni. Din ce în ce mai multe supermarketuri oferă alimentele vegane clienților, iar restaurantele și cărțile de bucătărie vegană sunt, de asemenea, în plină expansiune. Vivele de viață înseamnă a lua o decizie conștientă de a trăi fără a consuma produse de origine animală.

Dar nu numai renunțarea la carne, ouă, pește și produse lactate caracterizează un stil de viață vegan. Toate produsele care conțin ingrediente animale sunt evitate în mod deliberat. Acestea includ paturi de pene, produse cosmetice sau mănuși din piele. Pur și simplu tot ce are legătură cu exploatarea animalelor.

Motivele acestui stil de viață variază de la o persoană la alta. Motivele principale pentru această dietă provin de obicei din etica animală și a mediului. Nu este neapărat dificil să tratăm serios acest stil de viață. În perioadele de imagini înfricoșătoare ale agriculturii din fabrică și rapoarte privind exploatarea lucrătorilor din țările din Europa de Est în cadrul industriei cărnii sau a scandalurilor din carne,.

În fiecare an, pe 1 noiembrie, la Ziua Mondială a Veganilor, veganii pot învăța despre beneficiile și motivația de a deveni un stil de viață vegan, iar nemulțumirile sunt aduse în mintea altora.

Important sunt substanțele nutritive esențiale
Oricine decide pentru această viață trebuie să se asigure că planul de nutriție este variat. Simptomele deficienței pot apărea deja cu o nutriție prea unilaterală. În cazul unei diete vegane, este mult mai dificil să obțineți toate substanțele nutritive esențiale. Dar, spre deosebire de Evul Mediu, oamenii de astăzi dispun de mult mai multe opțiuni pentru a furniza toate substanțele nutritive importante. Deoarece presupunerea că numai cine este totul este hrănită sănătoasă și nu are deficiențe, ar putea fi deja respinsă.

„Veganii au nevoie de cunoștințe nutriționale bune“, spune Antje Gahl, de la Societatea Germana de Nutritie. Potrivit dietei, ei nu consuma suficiente acizi grasi cu catena lunga, care hranesc in principal peste pe corp. Există, de asemenea, o lipsă de vitamina D sau de iod, deoarece în cantități mai mari această vitamină este conținută exclusiv în produse de origine animală. Cu toate acestea, există modalități de a compensa acest lucru.

Consumul de carne = avere?
Carnea este în general considerată a fi un aliment de înaltă calitate asociat cu prosperitatea. Cu toate acestea, există și probleme de sănătate care vorbesc în favoarea unei diete vegane, explică doctorul. Ernst Walter Heinrich. El nu ia în considerare faptul că vitamina B12 ar trebui să primească o greutate suplimentară de către oamenii vegani. El susține de asemenea că dieta vegană a copiilor nu este numai lipsită de grijă, ci chiar necesară. Conform diferitelor studii științifice, carnea, peștele, ouăle, laptele și produsele lactate sunt alimente extrem de dăunătoare. În ciuda tuturor ideilor câștigate, mulți oameni văd doar aspectul abținerii în acest mod de viață.

Numai în Germania, producția cantității de sacrificare a crescut cu aproape 67% între anii 1997 și 2011, dacă se analizează mai atent sondajele corespunzătoare ale Biroului Federal de Statistică. Indiferent de ce motive se hotărăște pentru o viață vegană, este sigur că cineva ar trebui să fie bine informat și dispus să facă față problemelor. Rețetele vegane pot fi găsite aici, de exemplu. (Fr)

Poză: twinlili