Acțiune:
Când se ciocnește în stomac O intoleranță alimentară este adesea motivul
Persoanele care suferă de boli gastro-intestinale se confruntă cu o multitudine de posibile cauze. Aceasta include intoleranțele alimentare care sunt inițial nepercepute de mulți oameni afectați. Incompatibilitatea poate duce la disconfort pana la 72 de ore dupa ingestie, explica dr. Med. Susanne Fink-Tornau, nutriționist și ecotrofolog la producătorul de produse alimentare pentru sănătate Natura. Dar care sunt cele mai frecvente declanșatoare și cum pot fi ameliorate simptomele?
fructoză
Nu numai în diferite tipuri de fructe, dar și în băuturi răcoritoare, produse ușoare și sosuri de grătar veți găsi fructoză sau fructoză. Consumatorii de multe ori nu știu acest lucru, astfel încât, din neatenție, se produce ingestia de monozaharide. De îndată ce substanța dulce ajunge în intestin, începe să transporte fructoză prin intermediul unei proteine de transport în sânge. Cu toate acestea, dacă există o intoleranță la fructoză, substanțele responsabile de transport nu mai funcționează corespunzător și procesează zahărul special numai ușor sau deloc. Consecințele: balonare, dureri abdominale și diaree, deoarece fructoza neabsorbită în intestinul gros este defalcată de bacterii. De ce apare exact o intoleranță la fructoză, cercetătorii nu au putut clarifica clar până în prezent. Pentru majoritatea oamenilor, cu toate acestea, acesta poate fi ușor controlat printr-o dietă specială. În primul rând, o renunțare consecventă - atâta timp cât nu mai apar simptome - pentru a crește apoi ușor doza zilnică și sunetul limită individuală de tolerabilitate.
Durerile abdominale pot fi declanșate de intoleranțe. (Imagine: Imagine-Factory / fotolia.com) "Dacă nu doriți să pierdeți dulciurile, îndulcitorii fără fructoză, cum ar fi stevia, dulceața de cereale sau dulceața de zero calorii din magazinul de produse alimentare de sănătate, oferă o alternativă sănătoasă. Finch Tornau.
lactoză
Ce au în comun produsele lactate, mesele gata și diferitele tipuri de pâine și cârnați? Toți conțin lactoză, numită și lactoză. Reclamațiile apar atunci când lactoza ingerată nu este prelucrată din cauza deficienței enzimei lactază. Ca rezultat, zahărul intră în colon și provoacă balonare și diaree. Pentru a evita inconvenientele viitoare, se recomandă limitarea consumului de alimente adecvate - în funcție de tolerabilitate.
Renunțarea completă este rareori necesară, deoarece majoritatea suferinzilor pot tolera cantități mici în ciuda tuturor. De exemplu, iaurturile naturale acide sau brânzeturile cu coajă lungă au foarte puțin zahăr din lapte. Alternative la aceasta sunt oferite de numărul mare de produse fără lactoză de pe piață. În plus, este posibil să se utilizeze tablete speciale pentru a alimenta corpul cu lactază din exterior, asigurând astfel că lactoza este complet prelucrată.
histamina
Ca mesager pentru apărarea imună, histamina îndeplinește o varietate de sarcini în organismul uman și pune corpul în alertă, de exemplu în infecții și reacții alergice. Anumite alimente și băuturi, cum ar fi brânza și vinul roșu, conțin în mod natural histamină. Când oamenii cu intoleranță la histamină consumă mai multă histamină din dieta lor decât procesează, metabolismul neurotransmițătorului se oprește brusc. Aceasta afectează aproximativ două procente din populația totală din Germania. Găsirea cauzei este dificilă, deoarece gama largă de simptome posibile - de la roșeața feței la mâncărime până la disconfortul intestinal - face ca diagnosticarea să fie dificilă.
Cele mai multe dintre simptomele acestei intolerante sunt doar temporare, astfel incat dupa o imbunatatire a dietei cu histamine de 10-14 zile sa apara ", spune expertul Natura. Dacă sunt îngrijorați de intoleranță, trebuie să se concentreze asupra alimentelor proaspete și slab procesate, iar stomacul va tolera niveluri scăzute de histamină, cum ar fi brânza topită și vinul alb.
gluten
Acesta este un alb adeziv, care are loc în grâu și culturi similare, cum ar fi secară, spelă, verdeață sau orz. Oamenii care tolerează glutenul nu trebuie să renunțe la această proteină specială deoarece nu provoacă nici un disconfort. Cu toate acestea, dacă există o intoleranță, de asemenea menționată ca boala celiacă, este o boală gravă. Aportul de gluten duce la inflamația mucoasei intestinale, deoarece sistemul imunitar văd componenta proteică a cerealelor ca inamic și produce anticorpi. În mod special trădător: Simptomele apar în mod diferit pentru fiecare persoană afectată. Există atât semne directe de diaree și pierdere în greutate, cât și indicatori indirecți, cum ar fi anemia, oboseală constantă și dureri articulare persistente.
Exonerarea pe durata de viață a alimentelor care conțin gluten este singura modalitate de a evita disconfortul. Produsele fără gluten pot fi găsite în special în magazinul de produse alimentare de sănătate, cum ar fi făină de lupin dulce, inulină sau gumă de guar pentru coacere și pentru prepararea de paste făinoase.
"În general, plângerile care indică intoleranța nu trebuie subestimate și nici nu ar trebui să fie prea problematizate. Există nenumărate cauze ale problemelor intestinale, chiar și fără intoleranță ", subliniază Dr. med. Fink-Tornau a concluzionat.