Dieta occidentală face ca sistemul nostru imunitar să fie hiperactiv - favorizează boala vasculară

Dieta occidentală face ca sistemul imunitar să fie hiperactiv: sunt favorizate bolile vasculare

Pe o dieta bogata in grasimi si calorii, sistemul imunitar reactioneaza similar cu o infectie bacteriana. Chiar și după modificarea regimului alimentar sănătos, apărarea organismului rămâne hiperactivă. Acest lucru este demonstrat de un studiu recent condus de Universitatea din Bonn. Oamenii de stiinta au folosit soareci timp de o luna pe o asa-numita dieta occidentala: bogata in grasimi, bogate in zahar, cu fibre scazute. Animalele au dezvoltat apoi o inflamație masivă - aproape ca după infecția cu bacterii periculoase.

„Mâncarea nesănătoasă a dus la o creștere neașteptată a unor celule ale sistemului imunitar in sange. Aceasta a fost o referire la participarea celulelor progenitoare din măduva osoasă în procesul inflamator“, spune Anette Hristos de către Institutul de imunitate innascuta de la Universitatea din Bonn. Din aceste celule precursoare se dezvoltă celulele imune care circulă în sânge.

Aceasta se numește o reprogramare genetică a sistemului imunitar înnăscut, „Studiile arată genomice au arătat că, în celulele precursoare sunt activate de dieta de Vest un număr mare de gene exemplu, rezultatele alimentare nesănătoase în organism rapid și nedorite depășire o uriașă forță de luptă puternică. recrutați ", explică profesorul Joachim Schultze de la Institutul de Științe Life & Medicale (LIMES) de la Universitatea din Bonn.

Această „forță de luptă“ - de fapt, importantă pentru apărarea împotriva bacteriilor și virușilor - pot accelera dezvoltarea bolilor vasculare in mod dramatic: În arterioscleroza sunt depozitele vasculare tipice, placi, cea mai mare parte din grăsimi și celule ale sistemului imunitar. Reacția inflamatorie contribuie direct la creșterea lor; deoarece celulele imune activate în mod constant noi migrează în pereții vaselor modificate. Atunci când plăcile devin prea mari, acestea se sparg, sunt purtate de sânge și pot înfunda alte nave. Consecințele posibile sunt accident vascular cerebral și atac de cord.

Deosebit de fatală: Dacă oamenii de știință rozătoare care oferă acum mai multe de patru săptămâni alimente pe bază de cereale-specii tipice, cu toate că a dispărut inflamație acută, dar nu și reprogramarea genetică a celulelor sistemului imunitar: Chiar și după aceste patru săptămâni, mulți dintre ereditate au fost active în ele, care, în „fast-food Faza "a fost pornit. Potrivit profesorului Eicke Latz, șef al Institutului de imunitate innascuta Bonn universitar și cercetător la Centrul German pentru Boli neurodegenerative (DZNE): „Știm doar recent că sistemul imunitar înnăscut are o memorie după o infecție, sistemul imunitar al organismului rămâne într-o. Un fel de stare de alertă, astfel încât să poată răspunde mai repede la un nou atac. " La șoareci, acest proces nu a fost declanșat de microorganisme, ci de o dietă nesănătoasă.

Oamenii de stiinta au dezvoltat apoi un sistem de cultura celulara cu celule imunitare izolate din sangele uman. Ei chiar au identificat "senzorul de alimentare rapidă" în celulele imune. Ei au aratat ca o modificare a codului genetic - cauzate de anumite ingrediente alimentare - un impact asupra dezvoltării memoriei și a răspunsului imun asociat excesiv are.

Malnutriția poate avea consecințe dramatice. În secolele trecute, speranța medie de viață a crescut în mod constant în țările occidentale. Această tendință este ruptă pentru prima dată: Orice persoană născută astăzi va trăi, probabil, în medie, mai scurtă decât părinții săi. Mancarea gresita si exercitiile prea putine ar trebui sa aiba un rol decisiv in ea. Rüdiger Lobitz, bzfe